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(2021年5月27日，北京)6月1日世界牛奶日前夕，荷蘭皇家菲仕蘭聯合中國乳制品工業協會、中國醫療保健國際交流促進會發布了《2021中國奶商指數報告》。會上還發起了“公民健康生活公約”，號召大家勤洗手、戴口罩、愛運動、多喝奶，養成良好的健康習慣。原衛生部副部長王隴德、中國乳制品工業協會原理事長宋昆岡、中國疾病預防控制中心營養與健康所副所長賴建強、荷蘭皇家菲仕蘭中國高級副總裁楊國超等領導及專家參與了本次活動。

圖：2021中國奶商指數發布(嘉賓左起：李晨玉、陳偉、楊國超、宋昆岡、賴建強、竇攀、姜健健、董惠)

奶商(Milk Quotient)的概念于2018年首次提出，用于評價中國人正確認識和食用乳制品的能力，反映國民健康素養水平。今年，項目調研繼續由零點有數執行，覆蓋全國20個城市，以及荷蘭、美國、英國、新西蘭、日本等10個國家。在新冠肺炎疫情常態化防控的形勢下，聚焦足量多元攝入乳制品對提升免疫力的重要性。報告顯示，2021年中國奶商指數為62.7分，與2020年持平，公眾乳制品攝入習慣明顯提升。

對于這份“四年磨一劍”、從意識到行為提升的“成績單”，原衛生部副部長王隴德表示高度認可。他強調：在“十四五”開局與全面推進健康中國建設重要之年，更要關注牛奶及乳制品對國民營養健康的基礎性保障作用。同時，對其中反映出的問題，中國乳制品工業協會原理事長宋昆岡認為：“2021中國奶商指數反映了中國乳制品行業發展的機遇和挑戰，中國的乳制品人均消費量和世界乳品消費大國仍存在差距。通過推動中國乳制品人均消費量的提升，提升人民的健康素養和營養狀況，助力健康中國。”

飲奶習慣難養成，改善膳食搭配是關鍵

調查顯示， 2018-2021年，公眾的喝奶意識得分都在80分以上，而喝奶知識和喝奶行為的得分卻一直不及格。奶商指數總體仍呈現“意識高、知識少、行為差”的特點。雖然疫情在一定程度上促進了公眾喝奶行為的改善，但中國“牛奶人口”(牛奶人口是指堅持每天攝入乳制品的人群)規模約為3.6億人，超過10億人尚未形成喝奶習慣。

對此，中國疾病預防控制中心營養與健康所副所長賴建強認為：“飲奶在我國歷史悠久，是我們日常膳食的重要組成部分，對提升免疫力、保持健康具有重要價值”，他呼吁應著眼于推動飲奶新“食”尚，讓乳制品“回歸”中國人的膳食搭配。推動多元飲食文化的充分融合的同時，結合中國人口味和身體的特點，研發舌尖上的中國乳品，讓中國人愛上牛奶的味道。

飲奶好習慣 “一老一小”獲益明顯

新冠肺炎疫情推動了公眾對營養健康、合理膳食、提高免疫力的關注度。今年的調查顯示，37%的公眾認為乳制品中的乳鐵蛋白最有助于提升免疫力，比2020年提升了7.7%；0-3歲孩子家長對乳鐵蛋白提升免疫力作用的認知率更高，達到53%。

圖：中國醫學科學院北京協和醫院臨床營養科副主任陳偉現場科普

中國醫療保健國際交流促進會常務理事、中國醫學科學院北京協和醫院臨床營養科副主任陳偉從提升免疫力及喝奶習慣的培養兩方面分享了自己的觀點。他表示：“牛奶和乳制品中富含優質蛋白，尤其是其中的乳鐵蛋白能夠促進腸道中鐵元素的吸收，也是廣譜的抗菌物質。乳鐵蛋白含量高的嬰幼兒配方奶粉在改善嬰幼兒免疫機能、提高抵抗力方面發揮更積極的影響作用。”

國家統計局最新公布的數據顯示，2021年我國60周歲及以上人口，占總人口的比重為18.1%，較2010年增長約6%，人口老齡化程度逐漸加深。2021年中國奶商指數報告顯示老年人的奶商指數逐年走低，對喝奶的重視程度不足。北京大學第一醫院臨床營養科副主任營養師竇攀表示：“乳制品中含有豐富而易吸收的營養成分與鈣質，有助于降低心腦血管疾病發生的概率，在預防骨質疏松和慢性疾病發生等方面也發揮著重要的作用。老年人更應該重視足量多元攝入乳制品。”

圖：荷蘭皇家菲仕蘭高級副總裁楊國超致辭

作為世界十大乳制品企業之一，菲仕蘭150年來持續積累豐富的乳業經驗。進入中國以來發揮自身優勢，堅持做消費者健康的守護者，將優質的營養產品和靠譜的知識送到百姓身邊。菲仕蘭中國高級副總裁楊國超表示：“持續開展中國奶商指數調查，為推動中國乳業發展和守護國民健康提供切實依據。同時，匯聚社會各界共識與努力，積極開展科普教育，加強產品創新研發，為向中國人民提供更好的營養而不懈努力。”

會上，各方還聯合發布了《公民健康生活公約》，呼吁公眾在疫情常態化防控時期，要勤洗手，戴口罩，愛運動，多喝奶，培養健康的生活習慣，共同鑄就免疫力長城。(完)