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要好吃、要曲線，也要健康!隨著消費新升級，高蛋白低脂肪的營養(yǎng)代餐食品走入大眾視野，健康的飲食配合有效的運動成為年輕人的日常生活理念，正逐步演變?yōu)楫敶嗄甑囊环N潮流生活方式。

“一頓代餐，7天挑戰(zhàn)十斤。”據(jù)餓了么的數(shù)據(jù)顯示，復(fù)工復(fù)產(chǎn)之后，輕食沙拉類的健康食品訂單量增速超過50%。許多代餐食品打著健康瘦身的旗號，從紅人帶貨、跨界聯(lián)名、廣告植入等多方發(fā)力，營銷方式層出不窮，成為減肥界新寵。然而，在龐大代餐市場上，五花八門的代餐食品魚龍混雜、標準不一，有的甚至質(zhì)量堪憂。專家提醒，代餐食品不能完全代替主食，消費者購買食用需謹慎。

成分+服務(wù)+營銷助推代餐走俏

所謂代餐食品，是指取代部分或全部正餐的食物。可以分為替代正餐、便捷飽腹的日常代餐和以減肥塑身為目的的功能代餐食品。其在線上銷售主要是以電商或微商形式進行，線下銷售則多見于超市或零食百貨店。根據(jù)CBNData消費大數(shù)據(jù)，最近一年，營養(yǎng)代餐消費市場呈現(xiàn)快速增長趨勢，消費金額和消費人數(shù)增速均突破50%。

記者打開淘寶搜索“代餐”二字發(fā)現(xiàn)，代餐食品種類繁多，許多代餐食品銷量過萬。以某款低卡雞胸肉為例，其擁有多種口味，月銷已達到10萬+，評價超過26萬，并有多數(shù)買家打卡曬圖。

目前，國內(nèi)的代餐市場正在從導(dǎo)入期進入成長期。在炙手可熱的代餐市場賽道上，細分品類頭部玩家集中發(fā)力，占據(jù)大量市場份額;許多微商參與代餐食品銷售，朋友圈廣告接連刷屏……這些結(jié)合“宅經(jīng)濟”打造而成的線上營銷方式為代餐食品消費添了一把“火”。

代餐食品如此風(fēng)潮涌動，其中離不開成分主導(dǎo)+商家的營銷與服務(wù)。

“我們的代餐食品主打高熱量低蛋白，所有的代餐食品包裝上都標明了脂肪含量等成分，且采用小包裝、輕量化的形式，‘每日一袋，拎包就走’，既方便又便于消費者控制好每餐攝入量。”位于國金中心的良品鋪子店銷售員告訴記者，消費者對于自身健康關(guān)注度和身材要求提高，對于代餐食品的成分也更加講究。為此，公司根據(jù)不同消費者需求，更加注重代餐食品品類細分，以滿足消費者多元化需求。比如“良品飛揚”系列產(chǎn)品，公司就推出了爆款零食魔芋粉、低脂雞胸肉、高蛋白牛肉片，價格十幾到二十元不等。

記者注意到，不僅是在食品成分上進行細分，注重服務(wù)也成為商家瓜分市場的強力推手。隨手打開一家線上銷售店，便可看到商家提供營養(yǎng)師指導(dǎo)，為消費者的身材管理和日常飲食提供專業(yè)建議，分享吃代餐食品效果、秀出顧客身材前后對比，并為顧客提供配套售后服務(wù)等。

年輕女性成為代餐市場實力金主

記者發(fā)現(xiàn)，在消費人群中，35歲以下、一二線城市的年輕女性是功能代餐市場的實力“金主”，其中“95后”的貢獻位居C位，消費力不俗的她們更加愿意通過嘗試新潮的飲食方式來加強對“顏值”和“體型”的管理。

“95后”女孩盼盼是健身達人，拳擊、游泳、跑步、瑜伽和普拉提，一直維持均衡多樣的運動種類。今年疫情以來，在家里花了更多的時間研究更營養(yǎng)、更低脂的食材選擇。

“食材方面，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)我會選用蛋白、雞胸肉、魚類等低脂高蛋白;在碳水的選取方面，會避免精制碳水而更多地選取如全麥、藜麥、蕎麥等粗制碳水食品。在輔食方面，如果你是麥片的愛好者，可以盡量避開含糖含麩質(zhì)的麥片，而且奇亞籽、亞麻籽、肉桂粉等都是非常有利于抗氧化同時提升飽腹感的食物，這些食品的價格一般在一包50到100元不等，可以食用兩到三個月左右。”談起健康飲食，盼盼說得頭頭是道。

記者在步步高超市看到，貨架上擺出了許多代餐食品，價格低的十幾元，高的數(shù)百元，不時有消費者選購。正在購買一款代餐奶昔的李女士告訴記者，她希望通過代餐食品減肥，依照商家推薦，無需節(jié)食，用奶昔代替米飯即可達到減肥瘦身效果。

體型偏胖的方小姐在微商平臺上購買了一款名叫碧緹福的代餐粉。她告訴記者，根據(jù)微商介紹，無需節(jié)食與運動，只需要不吃米飯，用代餐粉代替，正常吃菜，即可達到減肥瘦身效果，并且吃一次后便能減重0.5至1公斤。她平時會注重飲食與運動相結(jié)合，堅持一個多月后已瘦了5公斤左右。

專家提醒

代餐食品不能完全代替主食

分析發(fā)現(xiàn)，相比于以往垃圾食品銷售火爆，代餐食品已出現(xiàn)銷量上升的趨勢，俘獲了不少跟風(fēng)減肥者的心，背后體現(xiàn)出代餐食品研發(fā)行業(yè)的精細講究以及對產(chǎn)品服務(wù)的追求。

根據(jù)眾多消費者反映，網(wǎng)上銷售火爆的代餐食品配料、口味不一，減肥效果因人而異，但關(guān)鍵仍然要搭配運動。有些產(chǎn)品不一定真的能達到減肥效果，甚至并不健康，使用后拉肚子、停用后體重反彈也屢見不鮮。

專家表示，“健康與美”始終是代餐食品消費者的核心訴求，因此，功能代餐產(chǎn)品在快速、便捷地為人體提供營養(yǎng)物質(zhì)的同時，也應(yīng)以其原料食材的科學(xué)配比幫助消費者實現(xiàn)更高效的體形管理和健康管理。

專家建議，代餐食品雖然具有飽腹感，一定程度上可以代替部分主食，但也不乏營養(yǎng)失衡等缺點，甚至存在虛假宣傳、夸大功效蒙騙消費者等行業(yè)亂象，長期用代餐食品代替主食不利于健康。吃代餐食品的同時，也應(yīng)當注重補充其他營養(yǎng)物質(zhì)。想要真正成功實現(xiàn)減肥塑形，依靠的仍然是自律而非代餐的捷徑。(長沙晚報全媒體記者 周叢笑 實習(xí)生 朱珍)