“晚上8點(diǎn)后的超市就是打工人的天堂”“我不允許你放過這份薅羊毛攻略”……入夏以來,伴隨人們夜間活動(dòng)增多,圍繞超市的晚間清倉優(yōu)惠越發(fā)受到關(guān)注。記者發(fā)現(xiàn),北京不少連鎖超市,都有類似的“日清”時(shí)段與折扣。然而每天會(huì)剩下哪些東西猶如開盲盒,“特別劃算”的好物同樣需要拼手速。買得“上頭”又無法及時(shí)消化,細(xì)算下來可能沒真正得到多少實(shí)惠……對(duì)待超市的打折攬客,消費(fèi)者還需多些理性。
七鮮超市和諧廣場(chǎng)店,柜臺(tái)邊圍滿顧客。
(相關(guān)資料圖)
火熱
折扣“越夜越美” 蹲守“有啥吃啥”
位于海淀區(qū)的物美學(xué)清路店,是物美北京首家“學(xué)習(xí)胖東來”的自主調(diào)改店。工作日晚上7點(diǎn)半,已有不少顧客在明亮寬敞的店內(nèi)閑逛。網(wǎng)紅現(xiàn)做美食“肉蛋堡”檔口前排起了長(zhǎng)隊(duì),香氣四溢的烘焙區(qū)和熟食區(qū)的試吃窗口前,消費(fèi)者也接連不斷。
“咱們先嘗,一會(huì)兒就開始打折了!”記者發(fā)現(xiàn),此時(shí)到店的顧客顯得很有經(jīng)驗(yàn),步驟十分明確——“8點(diǎn)前試吃,8點(diǎn)后下手”。
事實(shí)上,對(duì)于不同品類的商品,所謂“晚間清倉”也有著不同的開始時(shí)段,常來的顧客已摸出了些許門道——像油菜、生菜等易壞的部分綠葉菜,在下午三四點(diǎn)就開始打6折;水果區(qū)域,4個(gè)小時(shí)沒賣完的果切,不定時(shí)會(huì)被打上8折的標(biāo)簽;水產(chǎn)區(qū)域,帝王蟹、波士頓龍蝦等昂貴食材,在下午3點(diǎn)就會(huì)開啟5折售賣。
一位阿姨告訴記者,晚8點(diǎn)左右的第一波大規(guī)模“出清”,折扣均為8折,但一些網(wǎng)紅產(chǎn)品除外。例如聲稱“來自胖東來專柜”的小甜紅腸、香辣牛肉條,則是8.5折。不過,若有耐心再等等,隨著時(shí)間流逝,折扣會(huì)降到8折,等熟食柜清空大概一大半時(shí),會(huì)再降至7折……
臨近8點(diǎn),各柜臺(tái)陸續(xù)響起“打折了!打折了!”的聲音,氣氛也隨之更為火熱,熟食窗口前,白天散裝售賣的幾十種誘人美食,被分裝到塑料盒中按小份售賣。店員不斷貼著打折標(biāo)簽,顧客圍著柜臺(tái)繞成一圈,看到心儀商品就果斷放入車內(nèi)。肉禽柜臺(tái)、烘焙區(qū)域也相當(dāng)火熱,五花肉、肋排、現(xiàn)烤面包、臨期盒裝糕點(diǎn)……紛紛開啟降價(jià)處理。
十幾公里外,六里橋附近的七鮮超市和諧廣場(chǎng)店,每個(gè)工作日晚間也有著類似的熱鬧場(chǎng)景。聽說生鮮品類8點(diǎn)開始打折,小田特意在下班后趕到超市。正好見到一位店員抬著碩大的塑料筐走來,里面豬肉餡、小羊排、魷魚片……滿滿當(dāng)當(dāng)。
“趕上了!”她加快腳步,卻發(fā)現(xiàn)生鮮臨期柜臺(tái)前早已圍滿等待“撿便宜”的人。待店員將貨品“嘩啦啦”倒進(jìn)柜臺(tái),人們立刻將柜臺(tái)圍得里三層外三層,憑小田的“戰(zhàn)斗力”,根本擠不進(jìn)去。
記者發(fā)現(xiàn),由于“扒拉”不動(dòng)前面的人墻,不少顧客的策略是,側(cè)身從縫隙中伸進(jìn)去一條胳膊,“摸”到東西再拿出來細(xì)瞧。“我看看這是啥,嘿,牛排!”一位父親收獲“戰(zhàn)利品”后喜笑顏開,邊向孩子展示邊說,“明天咱們就吃牛排吧!”
一位大姐向記者展示她的收獲,一條冰鮮河鱸魚,原價(jià)23.8元,折后黃色價(jià)簽11.9元;一袋牛肉,原價(jià)78元,折后不到40元。聯(lián)想到僅僅幾個(gè)小時(shí)前它們還有些“高不可攀”的身價(jià),清倉價(jià)格無疑是很有吸引力的。
窘境
對(duì)比折后價(jià)格 正價(jià)商品難賣
“搶”到打折生鮮的大姐仔細(xì)端詳手中的商品。
相較秩序井然、多少顯得有些清冷的白天時(shí)段,進(jìn)入清倉時(shí)段的超市,少了那種人與人之間互不打擾的“疏離感”,猶如褪去華服的鄰家女孩,顯得十分親切可人。
“這個(gè)還能打折嗎?”“幾點(diǎn)能打7折啊?”……物美超市柜臺(tái)前,店員一邊賣力吆喝推銷,顧客一邊湊著臉上去熱切詢問。“就像是在逛菜市場(chǎng)一般,大家一起圍在柜臺(tái)前,特別熱鬧,還能講價(jià),有時(shí)候看到還沒來得及貼上打折標(biāo)簽的產(chǎn)品,大膽地跟店員問一句‘打折嗎’,相同的產(chǎn)品就能以低價(jià)買到。”小韓常在下班后,去物美超市“撿漏兒”一番。她不僅看中劃算的價(jià)格,還迷戀這一來一往中的人情味和煙火氣。
“上次跟熱情招呼我賣肉的大姨一交流,不僅獲得了買一贈(zèng)二的豬肉餡和半價(jià)的肋排,阿姨還教我怎么做糖醋排骨。”在小韓看來,這種逛超市時(shí)得到的人與人之間打交道的實(shí)感,是躺在家里線上購物所不能替代的。
“快菜有嗎?”“生菜有嗎”……七鮮超市的綠葉蔬菜貨架前,店員正忙得不可開交,將剛打印出來的一枚枚黃色特價(jià)標(biāo)簽,貼在相應(yīng)打折菜品上。面對(duì)身邊舉著各類菜品,不停詢問有無特價(jià)的顧客,她干脆像抻面條般,將手中一大卷標(biāo)簽貼抖開,和顧客一起尋找相應(yīng)價(jià)簽。“來,這個(gè),您貼上吧!”接過價(jià)簽的顧客,便可以為選中的菜品“自助打折”。
“買點(diǎn)紅薯葉子,一焯水,拌個(gè)涼菜。”馮阿姨選了一捆蔬菜,價(jià)簽顯示只要1.99元。她告訴記者,自己是第一次來,“聽說超市晚間有打折,沒想到有這么多人!”馮阿姨稱,自己也不是非買什么,外面太熱,正好溜達(dá)一下,看看有哪些東西劃算,也給明天吃什么提供點(diǎn)兒思路。
這樣的想法在顧客中很有代表性,記者注意到,并不是所有商品都有折扣。但有了特價(jià)商品作為對(duì)比,正價(jià)商品基本就“無人問津”了。有些顧客拿起蔬菜,經(jīng)詢問發(fā)現(xiàn)沒有特價(jià)標(biāo)簽后,又會(huì)放回原位。這對(duì)超市而言,無疑會(huì)使正價(jià)商品面臨“賣不動(dòng)”的窘境。一位搶了兩盒標(biāo)價(jià)4.45元肉餡的大姐坦言,見過這一價(jià)格的肉餡,對(duì)十幾塊錢的原價(jià)可能就下不去手了,“反正不差那幾個(gè)小時(shí)。”
提醒
易致沖動(dòng)消費(fèi) 認(rèn)清真實(shí)需求
“沒人能空著手出來”,幾乎所有逛“晚間清倉”超市的顧客,都會(huì)對(duì)這句話感同身受。
在物美超市,打折產(chǎn)品貼的是白色標(biāo)簽,還用黑色字體標(biāo)注著折扣率。不時(shí)翻新的折扣仿佛在說“低到這價(jià)格了,不買就吃虧!”七鮮超市采用亮黃色作為折扣標(biāo)簽,沃爾瑪?shù)拇蛘蹣?biāo)簽則是醒目的橙色,且直接標(biāo)注著“節(jié)省××元”。這些抓眼球的刺激性信息,極易令人沖動(dòng)消費(fèi)。
晚上9點(diǎn)15分,臨近物美超市營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí),幾乎每人手里都拿著至少五六種盒裝熟食,在車?yán)锒逊攀畮追N熟食的顧客,也不在少數(shù)。沃爾瑪?shù)暮姹簠^(qū)域,6個(gè)裝的牛角包和現(xiàn)烤蛋撻、16個(gè)裝的特惠小餐包、17片裝的大份吐司均以半價(jià)銷售,讓人們一邊感嘆“晚飯吃飽了,什么都吃不下”,一邊又覺得“來都來了,不能白來”,將這些大份的打折食品紛紛拿下。
“看著是便宜,但分量太大了,根本吃不完。”經(jīng)常來逛清倉超市的李阿姨,有了幾次經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)后,如今已經(jīng)多了幾分理性。“之前就買過17片裝的大吐司,一看打5折才5塊錢,多劃算啊!但我跟老伴實(shí)在吃不了多少,天氣又熱,很快就長(zhǎng)毛了,只能扔掉。”
許先生也有這樣的體驗(yàn),第一次逛時(shí)看啥都好,一口氣買了炸雞、豬蹄、鴨貨、撈汁小海鮮等十幾種熟食,準(zhǔn)備回家大快朵頤。結(jié)果“眼大肚子小”,跟女友使勁兒吃也沒吃完。第二天再一看,軟塌塌的炸雞,早已讓人沒了食欲。海鮮吃了還有鬧肚子的風(fēng)險(xiǎn),最后也都進(jìn)了垃圾桶。“算一算實(shí)際上吃掉的比例,跟買新鮮正價(jià)產(chǎn)品其實(shí)差不多。”
吳女士則發(fā)現(xiàn),超市的“晚間清倉”,往往會(huì)令人陷入“沒有需求,創(chuàng)造需求”的誤區(qū)。“即便不是自己需要的,也容易因?yàn)榇蛘鄱I下。”此前在烘焙區(qū),她心儀的蘋果派不打折,而一旁的貝果則有折扣。權(quán)衡一番后,她決定買下打折的嘗嘗,還不斷給自己做著心理建設(shè),“萬一我愛吃呢?”結(jié)果,買下的打折貝果,并不是吳女士喜歡的口感,沒吃幾口就再也不想吃了。這樣的體驗(yàn)讓她非常懊惱,“沒得到實(shí)惠,還浪費(fèi)了食物,再也不想被清倉打折帶著走了!”(記者 魏婧 徐英波 文并攝)