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新華社北京３月１１日專(zhuān)電（韓冰）“中餐藝術(shù)全球傳播平臺(tái)”——東方美食ＡＰＰ日前在北京上線。該平臺(tái)匯集了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的國(guó)內(nèi)優(yōu)秀廚師和管理者，向海外中餐業(yè)者提供傳、教、幫、帶等服務(wù)，助力中餐發(fā)展“走出去”。

３００多名烹飪專(zhuān)家和餐飲企業(yè)家，以及來(lái)自歐美、俄羅斯、印度等國(guó)家和地區(qū)的中餐業(yè)者代表參加了上線儀式。

美食學(xué)專(zhuān)家劉廣偉說(shuō)，海外中餐館是一個(gè)龐大的文化傳播平臺(tái)，應(yīng)該引起高度重視，依靠政府和民間的力量，著力打造、建設(shè)，使其變?yōu)閭鞑ブ腥A美食文化的平臺(tái)。

“中餐藝術(shù)全球傳播平臺(tái)”由北京東方美食文化集團(tuán)打造，平臺(tái)設(shè)有大規(guī)模的專(zhuān)業(yè)菜譜庫(kù)和經(jīng)營(yíng)管理范例庫(kù)，供全球的中餐廚師和中餐企業(yè)管理者借鑒學(xué)習(xí)切磋交流。

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