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打開(kāi)送餐APP時(shí)，被動(dòng)態(tài)價(jià)格‘嚇一跳’。”這幾天，經(jīng)常訂外賣的市民會(huì)發(fā)現(xiàn)，送餐費(fèi)提高不說(shuō)，就連起送價(jià)格也都提高了好幾倍。由于人手不足，節(jié)后各家平臺(tái)上動(dòng)態(tài)調(diào)價(jià)成了常態(tài)。不過(guò)，記者昨天發(fā)現(xiàn)，各家平臺(tái)配送價(jià)格和優(yōu)惠正在陸續(xù)恢復(fù)正常。

發(fā)現(xiàn)節(jié)后外賣提“門(mén)檻”起步價(jià)翻倍

“11元的配送費(fèi)勉強(qiáng)能接受，畢竟剛過(guò)完年，30元減1元的活動(dòng)也無(wú)所謂，可是連黃燜雞米飯都要150元的起送價(jià)是什么意思？”市民李先生告訴記者，這幾天中午叫外賣一打開(kāi)APP就覺(jué)得堵心。年前各家APP爭(zhēng)相減免的活動(dòng)不僅沒(méi)有了，就連配送費(fèi)也開(kāi)始上漲。

上周一周，記者幾乎每天中午都登錄美團(tuán)、餓了么、到家美食會(huì)等送餐APP，一些人均消費(fèi)二三十元的餐飲店，外賣的起步價(jià)大多叫到了55元到80元左右。比如一家餐廳送餐的起步價(jià)為78元，但是其銷售的單人套餐價(jià)多在40元以下，也就是說(shuō)，如果一人消費(fèi)，需點(diǎn)兩份套餐才能給送。

除了起步價(jià)提高，外賣配送費(fèi)也有波動(dòng)。春節(jié)前大多六七元的配送費(fèi)在部分餐廳直接飆升到15元，一些平臺(tái)的配送費(fèi)也調(diào)整到了10元左右。

探因送餐人員未到位調(diào)價(jià)“緩解”

“我們也是沒(méi)辦法，現(xiàn)在連炒菜的師傅都還沒(méi)回來(lái)呢，實(shí)在缺人手,只能用這種辦法緩解一下。”起步價(jià)調(diào)到150元的餐廳老板說(shuō)，門(mén)店雖然已經(jīng)開(kāi)始營(yíng)業(yè)了，但是因?yàn)槿比藢?shí)在送不了外賣，只能用調(diào)價(jià)的方式來(lái)“暫停”外送。

“這兩天都是我自己送餐，送到晚上10點(diǎn)才回店里。”一家楊國(guó)福麻辣燙的老板說(shuō)。而就在這家餐廳門(mén)口，還貼著高薪招服務(wù)員、廚師的廣告。

部分送餐平臺(tái)表示，很多送餐員年前回家過(guò)年，但是春節(jié)假期結(jié)束后并沒(méi)有回來(lái)上班。因?yàn)檫\(yùn)力不夠，只能在午餐等高峰時(shí)段分區(qū)域動(dòng)態(tài)調(diào)價(jià)，用價(jià)格來(lái)平衡市場(chǎng)的需求。記者也注意到，部分平臺(tái)的配送費(fèi)在下午時(shí)段只有中午時(shí)的一半，而優(yōu)惠力度反而更大了。

追訪“用工荒”有所緩解送餐費(fèi)回落

“調(diào)價(jià)后，一些對(duì)價(jià)格比較敏感的顧客，就會(huì)選擇外出就餐。這樣也能緩解人手比較少的情況下的送餐壓力。平峰時(shí)段價(jià)格自然就回落到正常狀態(tài)。”某送餐平臺(tái)負(fù)責(zé)人表示。

餐飲業(yè)資深人士劉先生表示，節(jié)后用工荒已經(jīng)在餐飲業(yè)存在了很長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)椴惋嫎I(yè)門(mén)檻較低，流動(dòng)性大。春節(jié)過(guò)后，原來(lái)的服務(wù)員能再回來(lái)上工的相對(duì)少，大部分選擇其他餐館或職業(yè)。以前，消費(fèi)者就餐大多是到店消費(fèi)，服務(wù)員或者廚師少了，只是感覺(jué)有不周到的地方，基本不會(huì)影響到消費(fèi)本身。但現(xiàn)在外賣送餐成了很多市民日常的消費(fèi)方式，餐飲企業(yè)節(jié)后用工荒的問(wèn)題就顯露出來(lái)了。

劉先生表示，隨著元宵節(jié)過(guò)去，大部分務(wù)工人員返城，餐飲企業(yè)的用工荒或?qū)⒂兴徑狻?/p>

記者昨天再度登錄送餐APP時(shí)則發(fā)現(xiàn)，目前大部分送餐平臺(tái)在中午高峰時(shí)段的送餐費(fèi)均已經(jīng)回落到春節(jié)前水平，優(yōu)惠活動(dòng)的幅度也正在加大。不過(guò)，仍舊有部分餐飲門(mén)店的起送價(jià)格偏高。

文/記者張?chǎng)?/p>

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