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再過幾個月，2021年3月11日，國內(nèi)首個食品冷鏈物流強制性國家標準將正式實施。對此，冷鏈人評價是“千呼萬喚始出來”，可見行業(yè)對其之期盼。

鄭州冷鏈行業(yè)也有個好消息。近日，河南商報記者從河南省物流與采購聯(lián)合會獲悉，鄭州市首個冷鏈物流標準已于今年10月份送有關部門評審，預計明年上半年出臺。

喜訊

鄭州首個冷鏈物流標準有望明年出臺

由國家食品安全風險評估中心、中物聯(lián)冷鏈委等單位共同起草的《食品安全國家標準食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》(GB31605-2020)(簡稱“國家食品冷鏈物流標準”)將于2021年3月11日正式實施，此消息讓河南冷鏈人喜憂參半。

喜的是終于有“尺子”可以作為參照，行業(yè)競爭將趨于良性和規(guī)范;憂的是，高標準、嚴要求，企業(yè)的任務會加重。與此同時，河南冷鏈人也開始關心地方標準何時會出臺。

“10月20日已送有關部門評審。”河南省物流與采購聯(lián)合會秘書長李鵬在接受河南商報記者采訪時稱，2019年5月份，受鄭州市人民政府、鄭州市市場監(jiān)督管理局委托，省物聯(lián)冷鏈行業(yè)分會和鄭州易流物聯(lián)網(wǎng)科技有限公司開始籌備《冷藏、冷凍食品儲運環(huán)境溫濕度監(jiān)控管理規(guī)范》(鄭州市地方標準)(簡稱“鄭州冷鏈物流標準”)的制定，當年10月立項，2020年4月份完成初稿，7月份進行內(nèi)部評審、優(yōu)化，10月20日送達鄭州市市場監(jiān)督管理局評審會。

除了在省物聯(lián)任職，李鵬同時還兼任河南省物流標準化技術委員會秘書長。“如果沒有意外，明年上半年，鄭州冷鏈物流標準應該會出臺。”李鵬稱，該標準編制按照《GB/T1.1標準化工作導則》要求，遵循“科學性、實用性、統(tǒng)一性、規(guī)范性”的原則，通過查閱資料、召開研討會和實地調(diào)研等方式，依據(jù)鄭州市實際發(fā)展情況，參照《河南省物流業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展規(guī)劃(2018~2020年)》(豫政辦〔2017〕109號)等文件及相關標準，提出了冷藏、冷凍食品儲運環(huán)境溫濕度監(jiān)控方面的術語和定義、信息登記、監(jiān)控方式、設備要求、評價指標，使標準內(nèi)容科學、合理、適用，是鄭州市首個冷鏈物流監(jiān)控管理規(guī)范的地方標準。

區(qū)別

國家標準著眼于食品安全，鄭州標準著眼于監(jiān)管

連續(xù)7年上榜全國冷鏈百強的鄭州華夏易通冷鏈物流董事長郅英武稱，國家食品冷鏈物流標準之所以備受關注，是其強調(diào)了“強制性執(zhí)行”。那么，和國家冷鏈“強標”相比，呼之欲出的鄭州標準，有何不同?

李鵬稱，每一個標準的制定都有自己的切入點和特色。國家冷鏈“強標”是從食品的安全、衛(wèi)生切入的，其他的冷鏈標準是從作業(yè)角度切入，而鄭州的冷鏈標準是從監(jiān)管、監(jiān)控的角度入手，以便實現(xiàn)對冷鏈溫濕度超標的提前預警、分級預警，對風險點進行提前干預和管控，有助于鄭州市構(gòu)建企業(yè)的冷鏈食品安全數(shù)字信用體系，凈化冷鏈食品流通市場。

為了讓鄭州標準達到規(guī)范冷鏈市場、保證食品冷鏈物流各儲運環(huán)節(jié)不斷鏈、促進行業(yè)健康發(fā)展之目的，2020年10月10日，標準編制小組還組織召開了“冷藏、冷凍食品儲運環(huán)境溫濕度監(jiān)控管理規(guī)范”企業(yè)座談會，邀請了鄭州雙匯、華夏易通、巴奴、思念、千味央廚、花花牛、大象物流等30余家冷鏈上下游企業(yè)參加，根據(jù)企業(yè)意見對標準進行了修訂。

影響

讓規(guī)范經(jīng)營的冷鏈物流企業(yè)有了參照和依據(jù)

河南是普貨物流大省，在細分的冷鏈物流方面，則是強省。今年8月份，中物聯(lián)冷鏈委公布了2019年中國冷鏈物流百強企業(yè)，河南有9家企業(yè)上榜，數(shù)量在全國排第三，僅次于上海(21家)、北京(12家)。

天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至2020年12月4日，河南省共有700多家經(jīng)營范圍含“冷鏈、運輸(冷藏保鮮)”的企業(yè)。其中，鄭州市的物流相關企業(yè)數(shù)量最多，超過170家，占全省所有物流相關企業(yè)的23%。

數(shù)據(jù)同時顯示，2020年河南省冷鏈相關企業(yè)注冊量呈現(xiàn)井噴式上漲，已新增近250家冷鏈相關企業(yè)(全部企業(yè)狀態(tài))，同比上漲近90%。2020年，鄭州市已新增近50家冷鏈相關企業(yè)(全部企業(yè)狀態(tài))，同比上漲96%。

河南在冷鏈物流方面具有強勁的實力，這和河南在農(nóng)產(chǎn)品加工、食品制造方面的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢密不可分。同時河南作為人口消費、工業(yè)制造、商貿(mào)流通、物流交通大省，也為冷鏈物流發(fā)展提供了基礎條件。

郅英武認為，鄭州冷鏈物流標準的出臺，對于河南冷鏈物流行業(yè)來說，有四個方面的積極影響。

第一，彌補了河南作為冷鏈物流大省在冷鏈方面的標準缺失。第二，讓所有愿意規(guī)范發(fā)展的冷鏈物流企業(yè)有了“尺子”作為參照、對標。第三，作為“通則”，為下一步河南冷鏈物流標準的細化規(guī)則(倉儲、運輸、銷售終端等冷鏈標準)出臺打下了基礎。第四，則是給政府監(jiān)管部門提供了冷鏈行業(yè)的監(jiān)管標準。

變化

市場規(guī)模逐年擴大快遞企業(yè)紛紛試水冷鏈

今年以來，疫情的發(fā)生以及“三文魚”等進口冷凍產(chǎn)品的頻繁出事，讓冷鏈物流獲得了前所未有的廣泛關注，冷鏈物流迎來爆發(fā)期。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2019年冷鏈物流市場規(guī)模已達3780億元，2020年將達到4850億元。

千億級的冷鏈藍海，吸引了快遞巨頭紛紛進入。今年9月16日，中通在世界海拔最低的洲際酒店，邀請勁霸、網(wǎng)易嚴選、波司登等一眾品牌客戶，舉行了一場別開生面的“客戶開放日”活動。活動上，中通冷鏈執(zhí)行總裁孟峰作了題為“冷先全國，鏈動世界”的演講，中通冷鏈首次高調(diào)亮相。

這不是快遞巨頭首次進軍冷鏈行業(yè)。2014年9月，順豐集團正式推出“冷運”新品牌。當年11月，順豐成立了獨立的冷鏈物流事業(yè)部。

2015年，京東物流宣布進入國內(nèi)生鮮冷鏈物流配送領域。

2016年10月，圓通速遞啟動“2016大閘蟹項目”，進軍冷鏈市場。

2017年，申通快速拓展冷鏈業(yè)務，并在同年4月成立子公司上海申雪，提供冷藏、冷凍倉儲并提供冷鏈當日配、次日配、隔日配等供應鏈服務。

2018年，德邦也開始“試水”生鮮市場。今年，阿里旗下馴鹿冷鏈計劃在中國建立50個大中型專業(yè)生鮮冷鏈倉庫，布局100條生鮮冷鏈運輸干線、1000條運輸支線及冷鏈短駁。

蘇寧物流則宣布到2022年將實現(xiàn)100萬平方米冷鏈倉儲建設。

風口之下，快遞巨頭爭相入局，誰將在新賽道上搶得頭籌?（記者 吳軍）