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12月6日，開封市召開全市學校及校外供餐單位食品安全監管工作推進會。副市長錢忠寶出席會議。

會議傳達了《河南省教育廳 河南省市場監督管理局關于全面加強校外供餐單位食品安全監督管理的緊急通知》《開封市關于對集體用餐配送單位進行專項監督檢查的通知》等相關文件精神，宣讀了《關于提升團餐協會社會信譽的倡議書》，受邀的兩位省級食品安全專家圍繞校外供餐易發生食品安全隱患的關鍵環節進行了講解和培訓。

錢忠寶強調，全市市場監管系統及校外供餐單位要切實增強做好食品安全工作的責任感、緊迫感和危機意識，加強學校食堂和校外供餐單位的供餐安全，重點注意從業人員健康管理、食品及原輔材料采購貯存、餐飲用具清洗消毒、加工制作過程控制、就餐場所清潔衛生、食品留樣、供餐配送等關鍵環節。要對直接供應學校食品的食品生產主體和食品銷售主體進行全覆蓋檢查。督促食品生產主體嚴格落實人員健康管理、生產場所環境衛生管理、設施設備清洗消毒、生產過程管控、庫存食品質量安全管理、原料進貨查驗等要求。對食品銷售主體重點監督是否從有資質的渠道進貨，是否嚴格執行食品進貨查驗和進貨記錄制度，嚴禁感觀異常、來路不明、假冒偽劣、過期變質等不符合食品安全標準的食品進入校園。要嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》加工制作，嚴格按照《食品安全法》等法律法規強化監管，不斷提升校園食品安全保障水平，堅決杜絕發生食品安全事故，確保全市廣大師生舌尖上的安全。

來源：開封市人民政府