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為進一步了解老人需求，提升食堂飯菜質量，給在院老人提供更加優質的飲食保障服務。近日，鄭州瑞陽養老院組織召開了11月老人飲食座談會，鄭州瑞陽養老院護理部主任朱曉夢、餐飲部主任高東方、各養老區域主任及30多位老人代表參加了此次座談會。

座談會上，各位老人代表踴躍發言，各抒己見。大家針對菜品份量、品種、口味、環境衛生、營養搭配等相關問題，提出了合理的意見和建議。比如：秋季如何更好地搭配食物;如何既保證飯菜分量又減少浪費等一系列問題。隨后，餐飲部高主任就老人代表們提出的問題進行了交流和溝通，做出了逐一回復和表態。

護理部朱曉夢主任在總結講話中，對老人代表們提出的建議和意見給予了充分的肯定，并表示護理部會通過多渠道多樣式及時掌握老人們的呼聲和意見，精心編制一份適合老人們的營養食譜，保證營養均衡的同時每個月的菜色不重樣。

68歲的王金明叔叔高興地說：“以前在家的時候，兒女都忙著工作很少回家吃飯，平常我一個人都是隨便做點吃，都不講究什么口味呀、營養呀……自從住進養老院，每天都有工作人員來問我：‘飯菜合不合口味，有沒有什么想吃的，’實在是太貼心了。”

“在家吃飯都沒有這么的豐盛，在養老院里實在是太幸福了!”65歲的于奶奶高興不已，臉上掛著滿滿的幸福。

鄭州瑞陽養老院自開辦以來，每月15號都會定期組織召開飲食座談會，護理部主任、餐飲部主任以及各區域主任和老人代表共同參加，及時了解老人的日常飲食情況和飲食需求，并根據老人的自身情況講解一些養生保健知識，提高老人的免疫力。

鄭州瑞陽養老院院長馬邦博說：“食品安全是根本，提升飲食服務質量是關鍵、是職責。每位老人都有自己的飲食習慣和特點，我們通過每月開展飲食座談會，目的就是要了解和掌握老人的飲食特點，便于營養師根據每一位老人的情況制定不同的菜譜、及時合理的修改飯菜種類，盡我們所能讓老人吃到最適合自身健康特點的飯菜。”