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廣西1批次焙烤食品因過氧化值超標被下架召回
來源:新華網 發布時間:2016-01-23 12:10:01
新華社南寧1月23日專電(記者趙剛)廣西壯族自治區食品藥品監督管理局日前通報對10類292批次食品的抽檢情況稱,1批次焙烤食品因過氧化值超標被下架召回。

通報稱,此次食品安全監督抽檢包括焙烤食品、茶葉及其相關制品和咖啡、蛋及蛋制品、糧食及糧食制品、肉及肉制品、蔬菜及其制品、薯類及膨化食品、水產及水產制品、水果及其制品、調味品等,其中合格產品291批次。

在對焙烤食品的抽檢中,共抽檢食品60批次,抽檢項目包括重金屬、微生物、食品添加劑等指標。抽檢發現,桂林市糖酒副食品總公司永豐食品廠生產、廣西南寧夢之島百貨有限公司售賣的香芋糕過氧化值(以脂肪計)超標。廣西壯族自治區食藥監局專家介紹,過氧化值超標的原因可能是產品用油已變質,或者產品在儲存過程中環境條件控制不當,導致油脂酸??;也可能是原料中的脂肪已經氧化,原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,使得終產品油脂氧化。

專家介紹,過氧化值主要反映油脂是否氧化變質,隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高,雖一般不會對人體的健康產生損害,但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

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