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中國網財經6月25日訊(記者 曹中原)6月25日，2022中國(原陽)預制菜行業大會主論壇在河南省新鄉市原陽縣啟幕。本次大會主題為“預制新賽道·豫見新征程”，來自國內的頂尖專家學者以及優秀企業家思想碰撞、觀點分享、智慧交鋒，共同論道預制菜產業發展。

預制菜已成河南綠色食品業的發展熱點

“道在日新，新者生機。我們順大勢而為，謀長遠之利。”原陽縣委書記、縣人大常委會主任劉兵介紹，原陽目前是鄭州大都市圈的核心區，鄭新一體化的先導區，區位優勢獨特，是中國最大的中央廚房所在地，具有良好產業基礎。近年來，原陽把食品產業作為第一主導產業蓄力前行。隨著消費模式的不斷變革與冷鏈物流的加速布局，預制菜行業進入發展黃金期、窗口期、機遇期，必將引領新一輪的廚房革命。

(資料圖片僅供參考)

農業農村部鄉村產業發展司二級巡視員陳建光表示，可通過打造“六個預制菜肴”和“四個抓手”使預制菜行業能行穩致遠，為原陽、新鄉、河南乃至全國的農產品加工業提供支撐。“六個預制菜肴”是指：鏈條預制菜肴、融合預制菜肴、綠色預制菜肴、抱團預制菜肴、網絡預制菜肴和品牌預制菜肴；“四個抓手”是指：抓鏈主、搭平臺、建載體、創機制。

新鄉市委副書記于燕表示，當前，省委、省政府在新鄉市布局建設“中原農谷”，舉全省之力打造種業創新高地、建設現代農業強省的重大戰略。原陽作為農谷“一核三區”的重要組成部分，推動種業、功能食品、生物醫藥、現代農業全產業鏈智能化發展，著力建設全國最大的預制菜生產基地，為打造千億級種業和糧食產業集群奠定了堅實基礎。

“河南是農業大省、農產品加工業大省，發展預制菜有著得天獨厚的優勢。” 河南省委農辦副主任、省農業農村廳副廳長劉保倉在致辭中表示，河南原料供應足，加工能力強，區位優勢彰顯，冷鏈物流完善，消費群體龐大，市場輻射強大。當前，河南正在研究制定綠色食品集群培育行動計劃，提出到2025年建成具有世界影響力的萬億級現代食品集群的奮斗目標。其中，預制菜是支撐綠色食品集群建設的“六大專項行動”之一，預制菜產業已經成為河南綠色食品業發展的熱點！

觀點分享、智慧交鋒，把脈預制菜產業發展

在論壇主題演講環節，多名專家學者以及優秀企業家通過思想碰撞、觀點分享、智慧交鋒，把脈預制菜產業發展。

“中式預制菜肴傳承經典技藝，從平凡的一碗米飯、一個饅頭到千變萬化的各種菜肴，都展示了中國人的智慧。”中國工程院院士、全國杰出專業技術人才、大連工業大學食品學院教授、博士生導師、國家海洋食品工程技術研究中心主任朱蓓薇首先圍繞中式預制菜肴產業的傳承與創新作主題演講。她認為，中式菜肴要做到可持續健康發展，可以從標準化、多樣化等方面著手，此外，煙火氣的產品設計是中式預制菜肴產業的新亮點，營養升級是中式預制菜肴產業的閃光點。

“預制菜并不是典型的工業投資，原陽預制菜發展，可以借鑒都市廚房模式。”中國農科院農產品加工研究所研究員、博士生導師張春暉重點剖析了預制菜肴工業轉換路徑與實踐。

京東集團副總裁馮全普認為，規模化是預制菜產業壯大的關鍵。從中央到河南到新鄉再到原陽，特別是院士等專業科研力量的結合，是構成規模化最重要的前提和保障。

中國預制菜產業聯盟常務副理事長、恒生發布創始人昕原介紹，為助推預制菜產業發展，中國預制菜產業聯盟推出了“美食地圖”專項活動，期待通過評級和標準體系的構建，讓預制菜可以進入真正意義上的美食階段。

“原陽正是以品牌建設為抓手來助推當地預制菜產業發展，這個品牌可稱之為產業品牌、區域品牌。”中國人民大學品牌農業課題組組長、農業農村部品牌專家工作委員會委員、福來咨詢董事長婁向鵬認為，政府的重要工作就是把這個區域品牌推出去。

現場亮點頻出，共謀原陽預制菜產業發展

政府搭臺，企業“做菜”，消費者品鑒，“智囊團”助力。2022中國(原陽)預制菜行業大會主論壇現場，多項重磅合作協議達成。

活動現場，中國工程院院士朱蓓薇與新鄉市人大常委會主任王樂新共同為朱蓓薇院士專家工作室揭牌，原陽預制菜產業迎來重磅科研力量。劉兵為朱蓓薇頒發了原陽縣榮譽市民證書。

隨后，朱蓓薇、大連工業大學校長李長吾、河南牧業經濟學院校長羅士喜、劉兵、河南牧業經濟學院食品與生物工程學院院長鄒建共同簽約，原陽縣將聯合多所高校共建中國(原陽)預制菜產業創新研究院。朱蓓薇受聘成為院長，鄒建受聘成為執行院長。

此外，“中國(首家)預制菜全產業鏈創新中心”揭牌、“中國預制菜(肉類)產業基地”揭牌、預制菜產業發展報告重磅發布、原陽縣與河南牧業經濟學院共建“鄉村振興服務中心”簽約、河南預制菜產業聯盟成立、政企合作協議簽約、中國(原陽)預制菜產業數字大腦建設戰略合作達成、原陽預制菜網正式上線運行。

郭新杰現場下首單，通過原陽預制菜網購買了羊雜粉、黃河大鯉魚兩樣頗具特色的原陽預制菜。

加大人才和創新支撐，出臺支持預制菜產業發展“金九條”

“這次中國(原陽)預制菜行業大會，讓原陽站到了一個全新的發展起點上。”郭新杰現場介紹了原陽預制菜產業發展現狀及相關扶持政策。他介紹，原陽與中原銀行合作，建立原陽縣融資擔保代償補償資金池，傾力支持預制菜產業發展；建設預制菜人才產教融合示范基地，引進食品加工領域高層次人才，為預制菜產業發展培育專業領軍人才；創新助力，對遷到原陽縣的上市企業和在原陽縣注冊的上市企業，給予一定獎勵，對獲得國家級、省級科技進步獎，帶動原陽預制菜行業發展的企業，給予一定獎勵；出臺了支持預制菜產業發展“金九條”措施，深化“首席服務員”制度，堅定企業發展信心。“原陽縣將舉全縣之力，與有志之士攜手共進，讓原陽預制菜走出河南，走向全國。”

當天下午，大會還舉辦了“競逐預制菜:新賽道 新挑戰”“預制菜渠道戰:向左還是向右”“豫制菜新機遇:抉擇與路徑”三場平行論壇。此外，大會圍繞預制菜產業鏈建設與完善，以“科技讓預制菜更美好”“網紅預制菜的運營密碼”“細分賽道如何出圈”為議題，舉辦了預制菜產業鏈專場活動。相關企業、行業協會負責人通過“圓桌會議”、觀點碰撞等多種形式，探索預制菜發展新賽道。