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2021年全國食品安全宣傳周正在各地火熱開啟。記者了解到，我國將大力推動實施食品安全戰略，不斷提高食品安全保障水平。市場監管總局等多個部門也在密集出招，全面落實“四個最嚴”，加大監管執法力度，合力織牢食品安全“防護網”。

根據最高檢、公安部、農業農村部、市場監管總局等部門6月8日發布數據顯示，我國農產品質量安全和食品安全形勢保持穩中向好態勢，人民群眾“舌尖上的安全”有保障。

據悉，2020年，市場監管總局持續開展國家、省、市、縣四級食品監督抽檢和核查處置工作，完成食品抽檢638萬余批次，總體合格率為97.69%。1到5月份，各地公安機關破獲食品安全犯罪案件5100余起，抓獲犯罪嫌疑人8900余名。

不過，食品安全隱患仍不容忽視。比如，抽檢數據顯示，農獸藥殘留超標、微生物污染等問題仍較突出，個別食品類別的抽檢不合格率較高。我國仍處于食品安全易發、多發期。

為切實保障“舌尖上的安全”，有關部門和地方正在密集出招。

對食品安全違法行為實行“零容忍”，持續加大監管執法力度。市場監管總局表示，要堅持問題導向，聚焦群眾反映強烈的突出問題，加大監管力度，組織開展“鐵拳”行動，嚴厲打擊摻假造假、非法添加等違法犯罪行為。

近日，市場監管總局組織食品安全監督抽檢，抽取22大類食品657批次樣品，檢出其中10大類食品19批次樣品不合格。發現的主要問題是，微生物污染、農獸藥殘留超標、食品添加劑超限量使用、質量指標不達標等。對抽檢發現的不合格食品，市場監管總局已責成各省級市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險。對違法違規行為，依法從嚴處理。

此外，國務院食品安全辦、市場監管總局、教育部等三部門近日召開會議，聯合約談安徽省和河南省食品安全辦，提醒加強校園食品安全工作。會議要求，要通過嚴管守護校園食品安全。把學校主體責任挺在前面，認真落實屬地管理責任，強化管理責任和監管責任，形成工作合力。

地方上，陜西省市場監管局稽查局組成暗查暗訪組，自6月1日起開展農村假冒偽劣食品專項執法督導檢查，重點聚焦農村集貿市場、城鄉結合部農貿市場、面向農村的食品批發市場等領域。重慶市市場監管局會同市農業農村委、市公安局、市商務委、市知識產權局和市供銷合作總社，聯合召開市級部門農村假冒偽劣食品專項整治工作推進會。

業內表示，下一步有關部門還要深入推進食品信用體系建設，加大信息公開力度，完善守信激勵和失信懲戒機制，推動企業誠信守法經營。要暢通投訴舉報渠道，鼓勵全民參與，強化社會共治，把食品安全“防護網”織得更密更牢。