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因?yàn)轭櫩褪Ｏ碌氖澄锾啵患液ｕr自助餐廳按規(guī)定扣除其預(yù)交的100元押金，卻被顧客投訴。店家表示：看著食物被浪費(fèi)很心疼，接到投訴實(shí)在太委屈！對(duì)此，律師認(rèn)為：店家這么做合理合法！

遏制餐飲浪費(fèi)，就需要餐飲企業(yè)負(fù)起責(zé)任。誠(chéng)如新聞中的這家自助餐廳，對(duì)消費(fèi)者的浪費(fèi)沒(méi)有容忍，也贏得了網(wǎng)友們發(fā)聲力挺。據(jù)悉，當(dāng)時(shí)情景是，有兩位男性顧客用完餐后，桌上還剩了一盤(pán)海螺、五六個(gè)梭子蟹及鮑魚(yú)等，鍋內(nèi)還有煮熟但沒(méi)有食用的多個(gè)鮑魚(yú)、章魚(yú)等。由于剩的食物太多，遠(yuǎn)超店內(nèi)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，就扣掉了消費(fèi)者的押金。

從法律角度來(lái)講，根據(jù)《反食品浪費(fèi)法》，提供自助餐服務(wù)的，餐廳應(yīng)當(dāng)主動(dòng)告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費(fèi)者適量取餐。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者可以對(duì)造成明顯浪費(fèi)的消費(fèi)者收取處理廚余垃圾的相應(yīng)費(fèi)用，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)明示。也就是說(shuō)，商家提前告知了消費(fèi)者不退押金的規(guī)定，剩餐太多扣押金就并無(wú)不妥。

事實(shí)上，該餐飲企業(yè)最值得肯定的是，面對(duì)消費(fèi)者浪費(fèi)的行為敢于動(dòng)真格。要知道，動(dòng)真格意味著會(huì)觸動(dòng)消費(fèi)者的利益，難免會(huì)讓消費(fèi)者不滿(mǎn)意，甚至遭到投訴，餐飲企業(yè)很可能要為此付出一定的代價(jià)，諸如，會(huì)因此丟掉一些客源，還有可能被有關(guān)部門(mén)調(diào)查等等。但是，對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象睜一只眼閉一只眼，只能是縱容浪費(fèi)，更會(huì)讓法律落之于空。

而面對(duì)《反食品浪費(fèi)法》的正式頒布實(shí)施，餐飲企業(yè)須認(rèn)識(shí)到，商家遇到有顧客明顯浪費(fèi)的情況，已經(jīng)有法可依，可以進(jìn)行必要的勸誡或采取事先約定的方式收取相應(yīng)費(fèi)用。所以，對(duì)餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行堅(jiān)決抵制，不僅是商家應(yīng)具備的商業(yè)素養(yǎng)，更是法律要求使然。這也就意味著，餐飲企業(yè)當(dāng)有堅(jiān)決抵制浪費(fèi)的底氣。

同時(shí)，從消費(fèi)者角度來(lái)講，也要認(rèn)識(shí)到，反對(duì)食品浪費(fèi)不再僅僅是倡導(dǎo)和號(hào)召，而是有了已經(jīng)生效的、具有約束力的法律條文。也就是說(shuō)，反對(duì)浪費(fèi)更需要的是行動(dòng)，也是應(yīng)盡的法律義務(wù)。從這一角度講，消費(fèi)者剩餐太多被扣押金的確不冤，更應(yīng)該從其中汲取教訓(xùn)，畢竟浪費(fèi)不僅是個(gè)人的小事，更是須引起重視的法律大事。

當(dāng)然，抵制浪費(fèi)也可以采取其他方法。誠(chéng)如有網(wǎng)友表示，也可以讓客人把剩余的食材按照一定折扣價(jià)格打包回去，這樣也能避免浪費(fèi)。事實(shí)上，確如其言。尤其是，在扣錢(qián)方面也須依法且有理有據(jù)。還是以上述餐飲企業(yè)為例，店家做出剩余食材超過(guò)200克不退押金的規(guī)定，目的是為了防止食品浪費(fèi)，主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行了防止食品浪費(fèi)提示提醒，合理且合法。