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來源：華商網

古人言：自古嶺北不產茶，唯有咸陽出名茶。

咸陽是古絲綢之路的第一驛站，境內涇、渭二水夾流，茯茶就起源于這里。

10月24日，“決戰決勝譜新篇 文化扶貧在行動”陜西脫貧攻堅紀實網絡傳播活動采訪團來到了咸陽涇渭茯茶基地，了解咸陽茯茶和秦巴山區茶農的扶貧故事。  

陜西名片 傳承千年的神秘“金花”

茯茶是中國最早出現的緊壓茶，也是工藝最復雜、最古老、流傳最久遠、最大宗的加工茶。距今已有近千年的歷史。

咸陽茯茶，神秘就神秘在富含“金花”。北宋時，涇陽茶商偶然發現茶葉中長出的一種神秘“金花”，這種“金花”，我們現代學名叫“冠突散囊菌”，是國家二級保護菌種，具有提高茶葉品質，調節維持腸道菌群平衡的作用。它是咸陽茯茶的獨特之處，在全國一千多種茶品中，唯咸陽茯茶中生長繁殖有“金花菌”。

據中國茶葉流通協會副會長，陜西省茶業協會會長，咸陽涇渭茯茶有限公司董事長紀曉明介紹，近年來，作為陜西省的省級非物質文化遺產，以涇渭茯茶為引領，陜西茯茶產業發展迅速，涇渭茯茶潛心在茯茶歷史發掘和文化傳承上做足文章，定期舉辦茯茶非遺技藝傳習，弘揚茯茶傳統文化，使“茯茶之源”有口皆碑。茯茶，已經是名副其實的陜西名片。  

生態保護與脫貧致富兼得 秦巴茶農富了

咸陽出名茶，陜南產好茶。

作為涇渭茯茶的原材料基地，秦巴山區是國家一直高度關注的深度集中貧困區，這里是集革命老區、國家水源保護地、自然災害多發區于一體的重點連片特別貧困區域，工業、農業發展受到種種限制，但這里最偏遠的地區大多有種茶的傳統習慣。因為環境特別優異，秦巴山區的茶產業具有巨大的生態、經濟可持續發展空間。

曾經，陜南茶園只采摘春茶，且面臨著單產量低、賣茶難等問題，陜西傳統茯茶產業的恢復，解決了陜南茶園大量夏秋茶鮮葉原料棄采問題，茶園單產也得以大幅度提高。

紀曉明介紹，陜西是中國產茶區最北沿的地方，春茶采摘期短、單產量低，使得茶農一年只能收一季，“春茶采不及，收入有限，但茯茶可以收夏秋茶。茯茶使陜南大量早春之后棄采的茶樹鮮葉產生了價值，讓沒有強勞力、沒有強技術、沒有高智力、甚至沒有連續勞作時間的群眾把勞動凝結在長期沒有利用的大宗茶產品中，獲得可靠的、可持續的、有尊嚴的收益。”紀曉明說到。  

如今，陜西已成為中國的產茶大省之一，十多年來，涇渭茯茶在陜南地區建起了3000多畝自有有機茶生產示范基地，帶領茶農用先進的理念和技術，按照市場價值導向種植生產茶葉產品，并通過茶園管理、采摘、加工吸納就業，通過技術培訓提高茶農技能和水平。目前，涇渭茯茶平均每年收購毛茶1500余噸，茶農增收約3300多萬元，每1噸原料可生產加工830余公斤左右的茯茶。期間，涇渭茯茶通過技術幫扶、采購幫扶、勞力幫扶、用工幫扶、經濟幫扶等多種方式開展扶貧工作，為陜南貧困地區的茶農提供了穩定、持久增加收益的途徑。