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本報訊（梁愛記者王梅）陜西省漢中市地方標準《鎮(zhèn)巴臘肉》系列標準于9月14日開始實施，該系列標準填補了國內(nèi)臘肉標準空白，對促進產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展、提升鎮(zhèn)巴臘肉品牌影響力具有積極作用。

該系列標準由漢中市市場監(jiān)管局指導，鎮(zhèn)巴縣市場監(jiān)管局牽頭，西北農(nóng)林科技大學動物科技學院、漢中市食品藥品檢驗檢測中心聯(lián)合制定完成。

鎮(zhèn)巴縣加工臘肉已有兩千多年的歷史。多年來，縣委縣政府采取多種措施支持鎮(zhèn)巴臘肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，臘肉產(chǎn)業(yè)形成了以龍頭企業(yè)帶動，生豬養(yǎng)殖、定點屠宰等分工協(xié)作的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。作為當?shù)刂еa(chǎn)業(yè)，縣市場監(jiān)管局從標準入手，規(guī)范、引領(lǐng)該產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

此次制定的標準體系包括《生豬林下養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》《豬用青綠飼料加工技術(shù)規(guī)范》等10部標準，從原材料到制成品，產(chǎn)業(yè)鏈上的每一環(huán)節(jié)都有章可循。

鎮(zhèn)巴縣市場監(jiān)管局有關(guān)負責人表示：“標準對鎮(zhèn)巴臘肉的生豬養(yǎng)殖、質(zhì)量控制、加工方法、檢驗方法、包裝貯運等環(huán)節(jié)提出具體要求，目的就是促進鎮(zhèn)巴臘肉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、帶動貧困戶脫貧致富，讓更多鎮(zhèn)巴臘肉走向全國市場。”