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中國熱帶農業科學院科技信息研究所日前發布的《我國咖啡市場與產業調查分析報告》(以下簡稱《報告》)顯示，近年來我國咖啡消費量增長迅速，而速溶咖啡仍是我國市場上的主流產品。

《報告》指出，目前咖啡消費市場主要集中于大城市，北京、上海、廣州和深圳是我國咖啡主要的消費中心城市，占消費總額的30%以上。同時，一些二三線城市的咖啡消費也呈現上升趨勢。消費群體主要集中在城市的青年群體。根據一項對12個城市的調查，32%的城市居民飲用咖啡，其中以青年人為主。

而在零售市場，仍以速溶咖啡為主。咖啡產品主要有速溶、即飲和現磨等。據峰瑞資本統計數據，我國速溶咖啡占市場總額的68%，即飲占10%，現磨占16%。

而在多種速溶咖啡品類中，苦澀味較輕、更易入口的奶咖是新客的首選。來自凱度的2020年數據顯示，54%的咖啡新客第一杯喝的是速溶奶咖。

歐睿國際日前發布的數據也顯示，中國速溶咖啡市場2020年的零售總額達到126.41億元。其中，市場份額排名第一的品牌占據了71%的份額，遠遠超過其他品牌。《報告》預計，咖啡市場規模將持續增長。我國咖啡市場起步晚但發展迅速，未來隨著人們生活水平的提高，我國咖啡市場規模將逐漸擴大，預計到2024年將超過3300億元。《報告》還發布了我國咖啡的種植數據。我國咖啡種植面積穩定在180萬畝左右，主要集中在云南。咖啡生豆產量在14萬噸左右，居世界產量第13位。其中，云南占全國總產量的99%。而在品種方面，云南咖啡以小粒種咖啡為主，海南主要種植中粒種咖啡。《報告》指出，目前咖啡企業在各個環節中的力量分布并不均衡，主要集中在產業鏈的上游、處于產業鏈分工的薄利環節，產業附加值低，咖啡深加工、分銷和零售等高附加值環節力量不強。 (記者孟剛)