“留京過年”“宅家過年”成了2021年春節新趨勢。為保障春節商品供應，作為京城“菜籃子”的各大商超加強備貨、全國調配貨源。據悉，蔬果、米面糧油等基礎民生品類備貨充足，備貨量達到平時的2至3倍，還有不少商超推出線上服務，讓市民不出門就能買年貨，安心宅家過大年。
增兩倍
米面糧油備貨充足
春節臨近，市內各大商超的入口處都被紅紅火火的節慶商品裝點一新。不僅有傳統的掛歷春聯，還有大大小小的牛年生肖玩偶和造型新奇的節日掛件。沃爾瑪建國路店總經理齊鑫說：“今年店內暉春商品的銷售額首次實現了翻倍的增長，就超市所有品類的商品看，也已經實現了兩位數的增長，我們認為這是和今年‘留京過年’的大趨勢相關。”
值得關注的是，為保障春節期間的商品供應，沃爾瑪還加強了備貨，特別是蔬果、肉蛋、米面糧油等基礎民生品類備貨達到平時的2至3倍。同時，沃爾瑪針對減少出行和本地需求增加的現狀，還加強了面條、水餃湯圓、方便面等方便食品的備貨，確保不返鄉的外出務工人員安心過年。
北京物美也已開啟“儲備”模式，預計春節期間增加30%左右的供貨量。據了解，往年物美在采購年貨時會關注具有送禮屬性的商品，而今年在疫情防控影響下，超市備貨也發生了不小的變化。
記者走訪發現，除了基礎性年節特色商品以外，物美超市內的年貨大部分都是居家餐桌商品。以烤鴨為代表的特產類商品大幅壓縮，替換為家庭聚餐、自家使用的民生商品，特別是擴大中高端米面糧油及奶制品的備貨。同時，干果類商品由原來的大禮盒變成大禮包，減少了過度包裝，更強調實惠、有料、實用和環保。
次日達
不出門就能買年貨
快過年了，商品會漲價嗎?在沃爾瑪建國路店，記者看到這里很多食品和生活用品的價格不漲反降，9.9元兩斤的包子、花卷，19.9元6卷的廚房紙巾等，價格十分實惠。齊鑫說：“這些性價比極高的商品都是來自沃爾瑪的自有品牌，沃爾瑪通過主動尋找優質的供應商，合作打造消費者喜愛的商品，省去了中間環節，降低了成本，價格也就降下來了。”
目前，沃爾瑪自有品牌上市了100多款新品，覆蓋南北干貨、水餃包點、休閑小食以及防疫用品等。
不僅價格實惠，購買方式也更便捷了。據齊鑫介紹，去年，沃爾瑪全國400多家門店100%實現了實體門店在線化，門店周邊3-5公里范圍內的顧客選購的年貨1小時就能送達，在全城范圍內，還提供1萬多種商品次日送達服務。1月底，“次日達”服務將覆蓋到沃爾瑪全國門店。
多點采銷負責人閆麗紅同樣表示，往年春節銷售主力是在線下賣場，而今年恰恰相反。受疫情影響，消費者到店購買意愿不強。因此，物美全面放開線上商品，多點APP品項數增加了一倍，年貨商品比去年更加豐富。
家樂福也推出線上線下“春節不打烊”服務，春節期間，家樂福到家業務配送范圍從3公里1小時達，擴容到5公里1.5小時達。
受熱捧
商超上新“年夜飯套餐”
“這款年夜飯套餐太適合我們這種來北京打工的年輕人了，即使不太會做，過年也能吃上豐盛的年夜飯了。”這是小陳在北京工作的第一個年頭，原本正在為年夜飯發愁的他，在山姆會員商店看到了能夠簡單操作、加熱即食的年夜飯套餐，從前菜、主菜、主食到甜品，一應俱全。
記者看到，制作工藝復雜的佛跳墻、鮑魚花膠等大盆菜、豬肚雞湯等應有盡有。山姆超市相關負責人說：“年夜飯套餐屬今年首次推出，有4至6人及7至8人的規格可供選擇。這些菜品通過山姆中央工廠統一烹制及包裝，全程冷鏈配送，今年熟食品類的備貨量較去年翻倍。”
除傳統菜式的年夜飯套餐，部隊火鍋、壽喜鍋、巧克力比薩、烤羔羊排等新式菜品也豐富年夜飯的選擇。
小陳把年夜飯套餐裝進購物車，笑著說：“媽媽不用擔心我吃不好年夜飯了。”
據悉，為應對線下門店和電商平臺的客流和訂單高峰，山姆會員商店還推出年夜飯預售服務，顧客可預訂年三十或初一兩個收貨時間。同時，山姆速食工廠也提早進入滿負荷生產狀態，如冷凍餃子的供應量約為去年同期的3-4倍。 記者 馬婧 實習記者 鹿楊
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