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佳木斯，2025年4月16日，佳木斯萬(wàn)達(dá)錦華酒店味美小廚中餐廳傾情推出“鰉魚宴”，創(chuàng)新呈現(xiàn)“一魚十三吃”的饕餮盛宴，將傳統(tǒng)漁獵文化與現(xiàn)代烹飪技藝深度融合，為食客帶來(lái)一場(chǎng)兼具文化底蘊(yùn)與味覺震撼的春日美食之旅。

開江時(shí)節(jié)品鮮，鰉魚宴致敬自然饋贈(zèng)

松花江開江是東北地區(qū)重要的自然與文化盛事，象征冬去春來(lái)、萬(wàn)物復(fù)蘇。佳木斯作為三江交匯之地，其開江魚以肉質(zhì)緊實(shí)、鮮美無(wú)腥著稱。此次鰉魚宴精選人工養(yǎng)殖鱘鰉魚，由非遺傳承廚師團(tuán)隊(duì)操刀，以“全魚入饌”理念打造十三道特色菜品，涵蓋涼、熱、湯、主食四大類別，充分展現(xiàn)魚身各部位的極致風(fēng)味。

經(jīng)典傳承與創(chuàng)新融合

涼拌龍筋：取鱘鰉魚脊髓制成，冰鎮(zhèn)后口感脆嫩，佐以秘制醬汁，冰火交融。

黑椒魚腹：魚腹肉厚切煎制，黑椒香氣滲透肌理，保留原汁鮮嫩。

鰉魚燉土豆：東北家常燉法升華，魚骨膠質(zhì)與土豆綿密交融，湯汁醇厚。

塔拉哈：外熟內(nèi)生，魚皮滾燙酥脆，內(nèi)部冰涼鮮嫩，蘸料酸辣爽口，香而不膩。

文旅融合助推地域品牌

2025年佳木斯將承辦黑龍江省旅發(fā)大會(huì)，此次鰉魚宴的推出正是“華夏東極”文旅IP的重要組成，通過(guò)美食鏈接自然、歷史與民俗，助力全域旅游提質(zhì)增效。我們以開江魚為媒介，讓賓客品味的不只是美食，更是三江流域的生命力與文化魂。

萬(wàn)達(dá)錦華酒店是萬(wàn)達(dá)酒店及度假村旗下高端優(yōu)選酒店品牌，與萬(wàn)達(dá)文華酒店、萬(wàn)達(dá)嘉華酒店、萬(wàn)達(dá)頤華酒店位于邁點(diǎn)國(guó)內(nèi)高星酒店榜中。其品牌定位為商務(wù)旅行及休閑度假賓客，提供精品設(shè)計(jì)的住宿與優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并營(yíng)造工作與生活舒適平衡體驗(yàn)的高端優(yōu)選酒店品牌，秉承“精似錦 自在紛呈”的品牌理念，以及精致大氣、錦致禮達(dá)、樂(lè)活盡享的品牌核心價(jià)值。在邁點(diǎn)發(fā)布的MBI品牌指數(shù)2025年3月榜單中，萬(wàn)達(dá)錦華酒店位居國(guó)內(nèi)高端酒店榜單第五名，名次僅次于萬(wàn)達(dá)酒店及度假村旗下高星酒店品牌萬(wàn)達(dá)瑞華酒店、萬(wàn)達(dá)文華酒店、萬(wàn)達(dá)嘉華酒店、萬(wàn)達(dá)頤華酒店。其中，萬(wàn)達(dá)瑞華酒店位居“奢華酒店品牌排行榜”中第四名，萬(wàn)達(dá)頤華酒店位居“國(guó)內(nèi)高端酒店榜”第四名，萬(wàn)達(dá)文華酒店位居“國(guó)內(nèi)高端酒店榜”第三名，萬(wàn)達(dá)嘉華酒店位居“國(guó)內(nèi)高端酒店榜”第二名。

萬(wàn)達(dá)酒店及度假村始于2007年，秉承“以人為本，關(guān)愛每位員工，溫暖每位客人，盡責(zé)每位合作伙伴”的核心價(jià)值觀，及“務(wù)實(shí)創(chuàng)新，發(fā)揚(yáng)華文化”的公司理念，致力于成為具有價(jià)值、以酒店為核心的資產(chǎn)管理公司。萬(wàn)達(dá)酒店及度假村是打通酒店開發(fā)、建設(shè)及管理的全產(chǎn)業(yè)鏈公司，涵蓋酒店設(shè)計(jì)、酒店建設(shè)、酒店管理三大核心板塊。萬(wàn)達(dá)酒店及度假村旗下?lián)碛猩萑A酒店-萬(wàn)達(dá)瑞華酒店、豪華酒店-萬(wàn)達(dá)文華酒店、超高端酒店-萬(wàn)達(dá)嘉華酒店、高端優(yōu)選酒店-萬(wàn)達(dá)錦華酒店、高端生活方式酒店-萬(wàn)達(dá)頤華酒店、中高端生活方式酒店-萬(wàn)達(dá)美華酒店等酒店品牌。萬(wàn)達(dá)酒店及度假村目前擁有已開業(yè)酒店200家，籌建及待開業(yè)酒店300余家，覆蓋全球200余座城市。

關(guān)于佳木斯萬(wàn)達(dá)錦華酒店——佳木斯萬(wàn)達(dá)錦華酒店坐落于華夏東極—佳木斯，是祖國(guó)最早迎接太陽(yáng)升起的地方，酒店設(shè)計(jì)圍繞“三江交匯“及”魚米之鄉(xiāng)“為空間概念，通過(guò)提取魚骨造型及表現(xiàn)三江交匯的線條為空間意向，充分展現(xiàn)了佳木斯的地域特色。酒店擁有248間設(shè)計(jì)時(shí)尚雅致的客房與套房，可俯瞰城區(qū)景觀，滿足賓客不同商旅及度假需求。酒店會(huì)宴設(shè)施先進(jìn)且齊全，擁有佳木斯市內(nèi)首屈一指的1000平方米無(wú)柱式大宴會(huì)廳，配備80平方米的LED液晶顯示屏，是舉辦各類活動(dòng)的理想場(chǎng)所。另有3間不同規(guī)模的多功能廳，適用于各種規(guī)模的宴會(huì)和會(huì)議。

關(guān)于萬(wàn)達(dá)酒店及度假村——萬(wàn)達(dá)酒店及度假村始于2007年，秉承“以人為本，關(guān)愛每位員工，溫暖每位客人，盡責(zé)每位合作伙伴”的核心價(jià)值觀，及“務(wù)實(shí)創(chuàng)新，發(fā)揚(yáng)華文化”的公司理念，致力于成為具有價(jià)值、以酒店為核心的資產(chǎn)管理公司。萬(wàn)達(dá)酒店及度假村是打通酒店開發(fā)、建設(shè)及管理的全產(chǎn)業(yè)鏈公司，涵蓋酒店設(shè)計(jì)、酒店建設(shè)、酒店管理三大核心板塊。萬(wàn)達(dá)酒店及度假村旗下?lián)碛猩萑A酒店-萬(wàn)達(dá)瑞華酒店、豪華酒店-萬(wàn)達(dá)文華酒店、超高端酒店-萬(wàn)達(dá)嘉華酒店、高端優(yōu)選酒店-萬(wàn)達(dá)錦華酒店、高端生活方式酒店-萬(wàn)達(dá)頤華酒店、中高端生活方式酒店-萬(wàn)達(dá)美華酒店等酒店品牌。萬(wàn)達(dá)酒店及度假村目前擁有已開業(yè)酒店200家，籌建及待開業(yè)酒店300余家，覆蓋全球200余座城市。