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2025年3月21日，賴氏父子酒旗下產品“賴氏父子·傳承”斬獲“中國名酒·八大新名酒”稱號，這一殊榮不僅是對品牌百年匠心的肯定，更印證了其釀酒配方的科學性與傳奇性。

從2011年天價老酒轟動行業，到2023年連獲中國質量檢驗協會三項權威認證（“全國白酒行業質量領先品牌”“全國產品和服務質量誠信品牌”“全國質量信譽保障產品”），賴氏父子酒的品質之路始終圍繞“六大密碼”展開。

這些密碼不僅是其釀造技藝的根基，更是其問鼎行業巔峰的核心競爭力。

密碼一：得天獨厚的釀酒生態

賴氏父子酒廠扎根茅臺鎮7.5平方公里醬酒核心產區，這里的氣候、水質與微生物群落獨一無二，被譽為“中國醬酒黃金三角”。千百年的釀酒歷史賦予這片土地不可復制的生態密碼，而賴氏家族世代深耕于此，將自然饋贈轉化為酒體的靈魂。

密碼二：百年獨創的“大曲回沙”工藝

1902年，賴氏鼻祖賴嘉榮開創“大曲回沙”工藝，以“九蒸八酵七取酒”的繁復流程，淬煉出醬香醇厚、層次分明的酒體。這一工藝歷經四代傳承，至今仍是賴氏父子酒的品質核心。

密碼三：賴氏血脈傳承的手工釀造

“不是賴家人，釀不出正宗賴家酒。”蒸煮火候、發酵溫度、酒曲配比，差之毫厘則風味迥異。賴氏后人親掌釀酒環節，以家族血脈守護技藝純粹性，確保每一滴酒都承載百年基因。

密碼四：四代精研的勾調秘技

賴氏勾調技藝歷經百年打磨，通過反復品評不同年份基酒，調配出層次豐富、口感平衡的經典醬香。2023年獲獎的“賴氏父子·傳世經典”正是這一技藝的集大成之作，其酒體曾被國際評酒師譽為“東方液體黃金”。

密碼五：陶壇儲藏的時光魔法

賴氏酒庫中，萬壇老酒以陶壇封存，自然老熟。陶壇的微氧環境促使酒體緩慢陳化，褪去辛辣，沉淀出綿柔醇厚的風味。這一傳統儲藏方式，為賴氏父子酒提供了“越陳越香”的品質保障。

密碼六：經典醬香的永恒魅力

賴氏醬酒以“入口醇香、空杯留香”著稱，其風味源自對傳統配方的絕對忠誠。不添加一滴香精，不追逐市場噱頭，只以純糧固態發酵的原始本味打動消費者。2025年“八大新名酒”評選中，評委對其“經典而不失創新”的風格給予高度評價。

榮譽背后的“三個堅持”與“三不原則”

六大密碼的實踐，離不開賴氏父子酒對品質的極致追求。他們**堅持傳統工藝**，嚴守“12987”古法；**堅持新酒不出廠**，確保每一瓶酒達到最佳狀態；**堅持科學優化**，研究微生物與風味關聯，讓傳統技藝與時俱進。同時，其“三不原則”——不偷工減料、不盲目量產、不亂開條碼，進一步筑牢了質量防線。正是這種近乎偏執的堅守，讓品牌在2023年一舉拿下三項國家級質量認證，并為2025年的巔峰榮譽埋下伏筆。

結語：以傳承致敬未來

從“賴茅”商標之爭到“賴氏父子”涅槃重生，這個百年品牌用實力證明：真正的名酒，無需依賴浮華營銷，只需以匠心與時間對話。六大密碼是賴氏父子酒的立身之本，亦是中國醬酒文化的活態遺產。當“八大新名酒”的光環加身，賴氏父子酒不僅書寫了自己的傳奇，更為中國白酒行業樹立了一座品質標桿。