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“不是XX買不起，而是XX更具性價比”。在消費者對性價比愈發看重的當下，不論是快消品、耐用品品牌還是電商平臺，紛紛將低價作為爭奪市場份額的主力。

當“消費降價”成為整個市場的主旋律，很難想象有品牌會不顧成本地進行“增本升級”。食族人如何做到從「小眾」酸辣粉賽道，走向「大眾」口碑出圈，一篇文章拆解【食族人】產品升級背后的底層邏輯。

[價格]=[價值]+[標價]

先于行業 鎖定用戶價值錨點

降價作為搶占市場最常用的一種方式，價格戰往往會給利潤帶來毀滅性打擊，關系著品牌升級的生存制勝之道。因此經營者往往對產品價格定位審慎思考，沒有人能絕對確定用戶對價格的變動會持何種態度。如果提高價格，用戶還會繼續保持品牌忠誠度嗎？會不會轉而奔向競爭對手？如果我們的產品降價，真的會有效提高用戶購買率、拓展目標市場份額嗎？

關于這一系列問題，食族人打破低價內卷的怪圈，堅持以“質價比”回饋消費者，用行動驗證了“價格的本質來源于為用戶創造的價值”。恰如凡勃倫效應，消費者購買某些商品的目的，并不僅僅是為了獲得直接的物質滿足和享受，如何能讓消費者感受到更多價值體驗才是核心。

為更好地滿足用戶價值體驗，食族人用“最聰明的笨辦法”去打磨，堅守“理想主義”。遵循超級單品的邏輯，對產品的“好吃”嚴格制定并踐行著自己的一套標準：當一款產品被80%消費者認為是好吃的，才有成為超級單品的可能。

雖然好吃與否是主觀的概念，帶有多元化個性色彩；但是如果問一群人“海底撈或胖東來的服務好不好”，80%甚至90%的人都會給予肯定回答，因為人們對真正“好”的標準有著樸素共識。食族人正是基于此，推導出屬于自己的超級單品“80%定律”：即任意一款產品至少經歷5輪千人評測，篩選出讓大家公認的“好”產品，才會考慮量產和推出上市。

縱向拉升，聚焦細分賽道

產品升級迭代 顛覆用戶認知

什么才是好產品？答案不是一成不變的，不同時代消費者對美食的定義不同。

然而食族人每次升級都能顛覆市場對“好產品”的認知，品牌七年五次升級，進入產品迭代5.0時代，只為迭代出健康的“好”產品。

第一階段：多就是好——加量不加價。

食族人打破了當時市面上“粉、醬、菜“三包料的傳統，做行業中第一個吃螃蟹的人，創新性提出“6包料 更過癮”的概念，提高消費者價值感和滿足感。

第二階段：好才算好——原料升級。

食族人從源頭采用優質原料，從農科院甄選的紅薯薯種，到純正零添加的紅薯粉，再到醋、花生等細節配料上的嚴苛篩選標準。食族人產品從粉餅的制作工藝到配料與肉類的遴選，無不堅持品質為先。

第三階段：健康會更好——研發投入多角度升級。

隨著后疫情時代，消費者對方便速食的需求，從最初的美味即可逐漸衍生到追求美味與健康并存。食族人從2020年率先提出“非油炸粉餅”概念，到今年積極響應“健康中國2030”規劃綱要，進行全系產品“少鈉減鹽”、“低嘌呤認證”規劃，面對飲食健康化趨勢，食族人不斷尋找健康和好吃之間的平衡點。

雖然消費降級趨勢愈加明顯，但受眾的消費需求卻沒有下降，消費者追求性價比的同時，并未對品質和服務要求有所降低。食族人堅持“質價比”，堅持“讓方便不將就”的產品策略，增本升級，使得成本直線飆升30%。但這絲毫不影響食族人堅守品質的初心，致力于為每一位美食愛好者提供“堂食級美味”的方便食品。

橫向延伸，拓寬品牌認知

體系化專研 深度打造爆品

消費內卷的時代，空有零星的好產品很難讓品牌走出去，品牌只有始終保持創造“爆品”的能力，才能在市場的洪流沖刷中穩如磐石，保持可持續發展的生命力。食族人層出不窮的爆款單品正是品牌體系化的產品研發能力的重要體現。

在爆品打造上，食族人遵循著三條方法論：

l 1）發現爆品的敏銳嗅覺：深入原產地，甄選好食材，研發團隊常年累月奔赴全國各個地區，發掘隱藏在民間的地道美味；

l 2）極強的新品研發能力：采用產學研結合，自建研發實驗室，通過數據，還原堂食口味；

l 3）國際化高標準生產線：食族人的產品生產參照ISO9001、ISO22000、HACCP管理體系，構建高效的工廠監督管理體系與食品安全管理體系，從源頭對消費者的食品安全負責。

同時食族人從產品力、品牌力和傳播力三大維度發力，品牌爆品屢屢破圈。

產品力方面，食族人抓住地域美食的流量風口，用地道風味征服消費者味蕾，造就出深度還原川渝地道風味的肥腸血旺粉、爆火出圈的徐州肉醬米線、糟粕醋海鮮粉等一款又一款網紅美食。發布的新品連年榮膺世界三大食品展之一的西雅國際食品展“SIAL零食節TOP榜單”。

傳播力層面，食族人與時下熱門的國漫頂流IP《天官賜福》以及《時光代理人》跨界聯名，在各大社交平臺獲得了廣泛的二次傳播與口碑發酵，相關話題討論霸屏社交媒體熱搜，在行業領域引發巨大反響。可以說，食族人已成為最受年輕消費群體熱愛的新生代方便速食品牌。

-the end-

食族人從小眾的酸辣粉細分領域，切入大眾競爭激烈的方便速食市場，再逐漸成為堂食級品質的開拓者，關鍵在于吃透產品價值的底層邏輯。不斷以用戶需求為中心進行增本升級，用真誠詮釋做品牌不是賣貨的工具，而是為消費者提供更多價值體驗。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。