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根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的一季度白酒生產(chǎn)數(shù)據(jù),今年1月至3月,全國規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量125.6萬千升,同比增長6%。在此行業(yè)背景下,約九成白酒企業(yè)在今年一季度保持了業(yè)績正增長。

無論是2023年年報還是2024年一季報,不少酒企的凈利潤增幅高于營收增幅,這與中高端產(chǎn)品賣得好不無關(guān)系,不少酒企中高檔產(chǎn)品營收增幅在兩成以上。

隨著中國居民消費水平的升級,結(jié)合中國白酒產(chǎn)業(yè)變革歷程,中國白酒消費觀念經(jīng)歷了從“沒酒喝”“有酒喝”“喝好酒”“喝名酒”到如今“喝老酒”的轉(zhuǎn)變。

東北證券相關(guān)研報指出,2013年以來,老酒市場擴張迅速,2013-2018年,老酒市場交易規(guī)模由110億元增長至500億,CAGR達(dá)35.4%;價格指數(shù)CAGR達(dá)32.9%;購買人數(shù)由278萬上升至1068萬,年增長率最高達(dá)39.2%。老酒的興起對酒企原酒產(chǎn)能、儲能提出了更高要求。

5月15日,青?；ブ煊拥虑囡乒煞萦邢薰?.73萬噸優(yōu)質(zhì)青稞原酒陳化老熟技改項目主體結(jié)構(gòu)工程建成,并舉行封頂儀式。

根據(jù)天佑德酒介紹,該項目總投資2.1億元,占地面積1.44萬平方米,總建筑面積5.18萬平方米,2023年8月開工建設(shè),截至目前已完成總工程量的70%,預(yù)計項目在12月底完工并投入運行。

青稞原酒的陳化老熟是提高青稞酒品質(zhì)的重要技術(shù)措施,青稞酒生產(chǎn)企業(yè)的原酒陳化老熟儲量,尤其是優(yōu)質(zhì)青稞原酒陳化老熟儲量,對企業(yè)產(chǎn)品未來品質(zhì)的提升至關(guān)重要,是企業(yè)發(fā)展的核心競爭力。

據(jù)了解,項目建成后,青?；ブ煊拥虑囡乒煞萦邢薰緦⒃诂F(xiàn)有基礎(chǔ)上增加1.73萬噸的優(yōu)質(zhì)青稞原酒儲能,并通過延長原酒貯存時間與改善貯存條件,使青稞酒品質(zhì)躍上新臺階,為中高端產(chǎn)品線的擴容和品質(zhì)升級打下堅實基礎(chǔ),助力天佑德公司實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

白酒高端化短期波動,長期可持續(xù)

白酒作為中國特色的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),在過去幾十年取得了長足的發(fā)展,并且隨著酒類市場的消費增長,白酒也在不斷進行著消費升級。自2016年以來,“量減價增”成為了行業(yè)趨勢,與其相應(yīng)的白酒高端化也成為了行業(yè)討論的熱點。

雖然在經(jīng)濟下行期,高端酒類的消費會有所減少,但從長期來看,仍不改整體的高端化趨勢,超高端酒類的增速基本遠(yuǎn)超其他價位。哪怕是在近兩年的經(jīng)濟降速期,中高端以上的白酒仍然可以保持增長,說明中高端白酒已經(jīng)具備了一定的韌性。

從人口收入結(jié)構(gòu)上看,隨著中國中產(chǎn)和富裕人口的增加,預(yù)示著中國的高端消費在未來仍具有較大的發(fā)展?jié)摿?。根?jù)BCG,我國富裕人口和中產(chǎn)階層在2022年達(dá)到了1.6億,預(yù)計2030年達(dá)到2億,占我國總人口的15%,在這種人口結(jié)構(gòu)下,再加上近些年大家對于“少喝酒,喝好酒“的觀念進一步加強,有理由相信,盡管白酒的高端化趨勢在短期內(nèi)或許會有所減緩,但從長期來看仍舊可以持續(xù)。

建設(shè)1.73萬噸優(yōu)質(zhì)青稞原酒陳化老熟技改項目,正是天佑德酒響應(yīng)市場及消費者重品牌重品質(zhì)趨勢、提升中高端產(chǎn)品品質(zhì)的背景下提出的,包括新建2棟優(yōu)質(zhì)青稞原酒陶壇出倉庫和2棟文旅參觀體驗館,購置并安裝儲酒配套設(shè)備與系統(tǒng),配備專業(yè)管理人員,實現(xiàn)公司優(yōu)質(zhì)青稞原酒管理的科學(xué)化和精細(xì)化,深化公司文旅融合邁上新臺階。

東海證券表示,房地產(chǎn)政策密集出臺和實施,宏觀經(jīng)濟復(fù)蘇,有望帶動白酒需求修復(fù)。白酒行業(yè)競爭加劇,不同價格帶動銷分化延續(xù),行業(yè)集中度持續(xù)提升,建議關(guān)注需求穩(wěn)健的高端酒和景氣度較強的區(qū)域龍頭。

國信證券也認(rèn)為,白酒作為經(jīng)濟的“潤滑劑”,消費場景有一定比例分布于地產(chǎn)鏈中,隨著地產(chǎn)“保交房”和居民購房需求企穩(wěn),白酒需求有望底部企穩(wěn)回升。

產(chǎn)品品質(zhì)與渠道創(chuàng)新成為“重中之重”

盡管高端化已成趨勢,但在行業(yè)內(nèi)卷下,白酒行業(yè)已進入存量競爭時代,業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,酒企突破重圍的重點,在于基于產(chǎn)品和渠道持續(xù)打造品牌力。

在產(chǎn)品方面,口感的差異化是重中之重。雖然白酒98%的成分都是乙醇和水,但剩下的2%,就成為了白酒口感千差萬別的關(guān)鍵所在,無論是決定濃香型白酒風(fēng)味的“老窖池”,還是對醬香型白酒舉足輕重的“陳年酒”,都可以對白酒的口感產(chǎn)生決定性的差異。

青稞原酒的陳化老熟是提高青稞酒品質(zhì)的重要技術(shù)措施,青稞酒生產(chǎn)企業(yè)的原酒陳化老熟儲量,尤其是優(yōu)質(zhì)青稞原酒陳化老熟儲量,對企業(yè)產(chǎn)品未來品質(zhì)的提升至關(guān)重要,是企業(yè)發(fā)展的核心競爭力。

從技術(shù)工藝層面看,陳化老熟是保證青稞酒質(zhì)量的關(guān)鍵工序,優(yōu)質(zhì)青稞原酒至少需要經(jīng)過3 年或以上的陳化老熟才能用于勾調(diào)成品酒而后上市銷售。青稞酒在勾調(diào)環(huán)節(jié)采用不同貯存期的原酒進行合理搭配,實現(xiàn)提香調(diào)味的效果,形成“清雅純正、怡悅馥合、綿甜爽凈、醇厚豐滿、諸味協(xié)調(diào)、回味怡暢”的獨特風(fēng)格。因此,經(jīng)過陳化老熟環(huán)節(jié)后,青稞酒的品質(zhì)更佳,更受消費者的青睞。

天佑德酒始終踐行“釀好酒、存新酒、喝老酒、售美酒”的品質(zhì)理念,始終緊抓原酒質(zhì)量提升不動搖,原酒品質(zhì)持續(xù)提升。2023報告期內(nèi),公司半成品(含基礎(chǔ)酒)存量已達(dá)55415噸,三年間優(yōu)質(zhì)青稞原酒儲能提升超4700噸以上,原酒存量再創(chuàng)新高,老酒存量逐年增加。

天佑德青稞白酒產(chǎn)品,主要包括天佑德、互助、八大作坊、世義德、永慶和等品牌青稞酒,在聚焦“上山下鄉(xiāng)”戰(zhàn)略下持續(xù)推進高端、次高端、高線光瓶酒及散酒布局工作,穩(wěn)固和提升大眾消費市場,布局和突破中高端消費市場。其中,“上山”系列重點聚焦零號酒樣、天之德、國之德真年份,零號酒樣深化高端品牌定位,錨定高端價位,天之德和國之德真年份打造青稞酒品質(zhì)好而不同與品質(zhì)典范;“下鄉(xiāng)”系列重點聚焦小黑青稞酒、世義德、互助大曲、青藏第三極等產(chǎn)品。

公司持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品線,明確各價位段主推產(chǎn)品,聚焦資源培育國之德、家之德、人之德、出口型等核心大單品,積極布局人之德?lián)屨?50-200元價位,在優(yōu)勢青海市場全面導(dǎo)入國之德真年份產(chǎn)品,2023報告期內(nèi)100元(包含本數(shù))/500ml以上系列酒實現(xiàn)收收入5.77億元,同比增長45.97%,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級節(jié)奏明顯,中高端、次高端產(chǎn)品提供穩(wěn)中有升的良好支撐。

目前,天佑德酒1.73萬噸優(yōu)質(zhì)青稞原酒陳化老熟技改項目預(yù)計將在今年年底完成全部投資建設(shè)工作并投入使用。屆時,青稞原酒的貯存管理將更加科學(xué)化和精細(xì)化,為公司中高端產(chǎn)品品質(zhì)升級提供保證,也進一步為公司未來的可持續(xù)發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

實際上,該項目為青海互助青稞酒股份有限公司2021年1月獲批募投建設(shè)項目之一,除1.73萬噸優(yōu)質(zhì)青稞原酒陳化老熟技改項目外,募投項目還包括營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)(直營店、加盟店建設(shè))、青稞酒信息化建設(shè)、1.8萬畝青稞種植基地等一批投資建設(shè)項目。

目前,天佑德酒圍繞“扎根青海、立足西北、拓展全國、布點全球”的戰(zhàn)略目標(biāo),在青海大本營市場原有核心終端基礎(chǔ)之上,圍繞配置直營專賣店、百家核心聯(lián)盟商、千家核心終端及萬家銷售終端的“天網(wǎng)工程”戰(zhàn)略,引入了核心終端聯(lián)盟商運營模式,并通過“產(chǎn)品劃定渠道、動銷促進支持、產(chǎn)品銷售激勵”等措施,在該區(qū)域內(nèi)占據(jù)了較高市場地位,青稞酒的特殊香型和公司良好的品牌形象已經(jīng)被當(dāng)?shù)叵M者廣泛接受,形成具有較高品牌忠誠度的消費群體。

經(jīng)過三年線上、線下渠道建,2023年天佑德省外地區(qū)的經(jīng)銷商數(shù)量凈增加了5家,達(dá)到522家,數(shù)量上遠(yuǎn)超省內(nèi)經(jīng)銷商77家;通過京東、天貓、抖音等電商平臺,公司2023年線上直銷收入達(dá)到3988.30萬元,同比增長36.52%,這一數(shù)字高于整體營收增速。

《2023年中國白酒消費白皮書》指出,消費者在購買白酒選擇渠道時,更多是通過線下實體門店購買。而線下渠道消費上,更多傾向于在線下品牌專賣店購買,占比高達(dá)51.1%。

好酒要有好“糧”心

1.8 萬畝青稞種植基地,亦屬天佑德青稞酒此前募投項目之一。

2020年,天佑德青稞酒與海西州人民政府簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議,以流轉(zhuǎn)租賃方式承包了位于德令哈市蓄集鄉(xiāng)的1.8萬畝土地,用于建設(shè)第一個自有青稞種植基地。今年青稞種植面積為266公頃,燕麥種植面積為800公頃,自營種植生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)已基本形成。經(jīng)過近3年的改良建設(shè)后,現(xiàn)已完成農(nóng)資物料投入、作物種植等土壤改良基礎(chǔ)性工作。從2023年開始,基地的經(jīng)營方式由代耕模式調(diào)整為自營模式。

目前,基地已投資建設(shè)完成,并于今年4月下旬正式開耕播種。

青稞是生產(chǎn)青稞酒最重要的原料,高品質(zhì)、充足的原料供應(yīng),才能保證酒的質(zhì)和量。而有機青稞種植,是天佑德酒對原糧的高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求。并非只要是青稞,就能拿來釀酒。只有經(jīng)過優(yōu)中選優(yōu)的青稞,才能進入到天佑德青稞酒廠,用于釀造高品質(zhì)的青稞酒。

天佑德酒尋遍高原,在達(dá)到了天然有機的農(nóng)業(yè)種植佳地中甄選出了25萬畝青稞原糧種植基地。為了確保有機青稞種植品質(zhì),耕地每年需要調(diào)配種植,如“耕一休一、耕一休二、耕二休一”等耕種方法,根據(jù)種植情況調(diào)配種植。

今年4月,在新基地開耕儀式上,天佑德酒相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹到,公司與貴南牧場(10萬畝獲得國家有機認(rèn)證)、浩門農(nóng)場、山丹軍馬場建立合作關(guān)系并開展青稞的種植與收購,而德令哈1.8萬畝青稞農(nóng)場是在產(chǎn)業(yè)合作中重要的補充,是天佑德酒打造從青稞種植、到青稞收購、青稞酒釀造、青稞酒產(chǎn)品銷售、酒糟綜合利用全產(chǎn)業(yè)鏈條的重要舉措。

天佑德酒秉持“健康持續(xù),全球品牌”的企業(yè)愿景,將產(chǎn)品質(zhì)量放在首位且不斷提升品質(zhì),得益于省內(nèi)渠道精耕、省外市場營銷持續(xù)開發(fā)等工作有序推進,2023年度、2024年 一季度公司業(yè)績穩(wěn)步增長。

2024 年,公司將充分融入白酒行業(yè)發(fā)展潮流、提升青稞酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局,全面借勢“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)·中國青稞酒鄉(xiāng)·互助”產(chǎn)區(qū)背書,積極推進產(chǎn)區(qū)生態(tài)和真年份表達(dá)體系建設(shè),進一步筑牢青稞香型高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)區(qū)生態(tài)基礎(chǔ),持續(xù)推進資源優(yōu)化,提升產(chǎn)品競爭力及品牌力,用堅實行動書寫青稞香型白酒故事。