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中國釀酒歷史源遠流長，青紅酒是世界上最古老的酒種之一，是福建省福州地區特色傳統黃酒品種。青紅酒技藝被列入非物質文化遺產目錄，至今已有2000多年歷史，映射著福州傳統禮制、家族延續，坊巷民生諸多人文歷史。

青紅酒根據記載最早出現于初漢，閩越王無諸與福州建都時期，因此酒在缸內看起來呈現青色，舀出來盛于酒碗中呈紅色，而被后人稱為“青紅”，主要用于重大慶典祭祀與婚嫁節慶。

青紅酒作為福州人文歷史的活化石，封存著祖祖輩輩記憶烙印，隨著中華文化復興，青紅酒必迎來消費熱潮。

中華老字號，青紅牌青紅酒追溯其歷史已過百年!

閩侯作為青紅酒的發源地，民國時期釀酒業已初具規模，解放初期個體酒廠發展 到四十余家。1953年，國家對糖煙酒實行專賣管理，這些個體酒廠相續成立公 私聯營形式，青紅酒釀造技藝得到完整的傳承。1955年10月17日，地方國營閩 侯縣柑橘酒加工廠成立，1959年9月與全縣其他兩家酒廠合并，改名為地方國營 閩侯酒廠(福建省宏盛閩侯酒業有限公司前身) ，2010年被國家商務部授予中華老字號。

青紅酒由福建省宏盛閩侯酒業有限公司出品，保持著傳統工藝延續：在選材上嚴守規矩;在釀造上嚴守流程;在窖藏上嚴守古訓。不能說今人不如古賢，宏盛酒業承擔福建省“青紅酒現代釀造技術的產業化應用”項目，2008年“福建黃酒釀造用曲中微生物的分離表征與應用”項目獲中國食品科學技術學會科技創新獎——技術進步三等獎。宏盛酒業建立了青紅酒的生產標準，共計50道工序，歷時近百天。