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華貴典范，醉心佳釀宋代官窖傳承千年古窖醬香，融合創新品質醬酒

來源：今日熱點網發布時間：2023-12-26 11:34:09

文化，是民族的血脈，也是產業發展中不可或缺的靈魂。在醬酒領域，文化價值正被不斷放大，伴隨醬酒熱和消費升級浪潮的加速到來，宋代官窖憑借對品質與文化的雙重追求，成功地將傳統文化與現代審美體驗相結合，成就宋雅醬香的文化醬酒。

據業內數據顯示，2022年中國醬酒產能約70萬千升，同比增長16.7%，約占我國白酒總產量671.2萬千升的10.43%；實現銷售收入2100億元，同比增長10.5%，約占我國白酒總銷售收入6626.5億元的31.69%；實現利潤約870億元，同比增長11.5%，約占我國白酒總利潤2201.7億元的39.51%。

從以上數據能夠得出，醬香白酒的產能與利潤成反比，產能僅為全國白酒的十分之一，利潤卻占全國白酒的近四成，如此懸殊的對比，不僅充分證明了醬酒市場渴求高品質產品的旺盛生命力，更讓宋代官窖堅定了以文化聚焦醬酒、以質取勝的信念與決心。

傳承千年古窖工藝

據了解，宋代官窖釀酒有著“兩大”工藝：一是茅臺鎮傳統“12987”大曲坤沙釀造工藝（即一年生產周期、二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次餾酒）以及三高三長（高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒，制曲時間長、餾酒時間長、儲存時間長），是生產正宗醬酒的工藝密碼；二是自古遺址當中挖掘出來的古窖池“宋代官窖”，而在同時出土的六角石缸上，除了被考古專家證實為宋人以酒祭天、敬畏神靈的祭祀缸，還在上面發現記錄著宋代釀酒秘方。

優秀的歷史基因賦予其神秘色彩，宋代官窖聯合各方行業專家進行長期考察，一方面證實出宋代官窖釀酒工藝的非同凡響，一方面用更加規范化、標準化的現代技術去核實、踐行和改良。最終實現古法與傳統工藝的優異結合，這一秘方成了宋代官窖不外傳的秘密，也成為宋代官窖以質取勝的一張“王牌”。

五感共鳴締造宋雅醬香

宋代官窖依托古窖池而興建，醬酒產品也均是圍繞“宋”的元素而打造。目前宋代官窖已有宋代官窖·大宋御品、宋代官窖·大宋國酒、宋代官窖·金獎、宋代官窖·天基、宋代官窖·流香等十多款匠心產品。

除了優質年份基酒+醇厚老酒勾調而出的濃郁醬香，在味道層面更突出一個“雅”字。酒香醇和而不烈，入喉綿柔持久，余韻悠長，仿佛能在舌尖上跳起一段優雅的華章；在外形設計上，瓶蓋借用宋代官員所戴官帽，酒瓶參考六角石缸而設計，棱角質感分明，手握不易滑，高端配色彰顯皇家風范；瓶身正面字體采用《宋代廣韻》，花紋則是以釀酒古窖池中的為靈感，蘊含著繁榮輝煌的大宋文化。

宋代官窖的持續創新之路還并未停歇，就在今年還推出了宋代官窖·黔酒大師這一新品醬酒，整體設計在沿用六角石缸等元素之外，色彩搭配上大膽嘗試，采用愛馬仕經典黃主色調，彰顯高貴不凡之品質。瓶肩金色魚紋、瓶身千山重疊紋樣的設計，也讓這款新品亮點滿滿。宋代官窖不僅僅是酒，更是一場由視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺構建的盛宴，傳遞著大宋美學與文化醬酒的深刻寓意。