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春看花發(fā)千樹(shù)，夏至綠樹(shù)如蔭，秋摘滿樹(shù)佳果，冬賞雪壓瓊枝。這番一醉四季的美景到哪里去尋找?本期《鄉(xiāng)村休閑·新鮮品味》就向您介紹它的來(lái)處——大興區(qū)龐各莊鎮(zhèn)梨花村。在收獲的季節(jié)里，邀您到萬(wàn)畝古梨園體會(huì)豐收的喜悅。

百年以上古梨樹(shù)現(xiàn)存3萬(wàn)棵

曾經(jīng)錯(cuò)過(guò)春天如云絮漫卷輕飄的萬(wàn)畝梨花海，一定不要再錯(cuò)過(guò)碩果累累果香四溢的金色秋天。眼下，不管走進(jìn)梨花村哪戶人家的梨園，都是一派豐收景象。京白梨、豐水梨、黃金梨、紅肖梨、鴨梨、子母梨等20多個(gè)品種的梨在枝頭搖曳，無(wú)論看到哪個(gè)，都想摘下來(lái)咬一大口。“吃吧，沒(méi)關(guān)系，挑著好的摘，”熱情的村民總會(huì)這樣招待游客。

梨花村是北京市著名的果樹(shù)專業(yè)村，村南的萬(wàn)畝古梨園是華北地區(qū)面積最大、樹(shù)齡最老、品種最多、開(kāi)花最早的古生態(tài)梨樹(shù)群，年產(chǎn)量在300萬(wàn)公斤左右。村里人告訴北京晨報(bào)記者，這里現(xiàn)存百年以上古梨樹(shù)3萬(wàn)棵。據(jù)《宛署雜記》記載，早在1593年(明朝萬(wàn)歷二十一年)梨花村的梨就曾作為貢品進(jìn)獻(xiàn)皇宮，相傳曾被明朝萬(wàn)歷皇帝御封為“金把黃”。

摘完了甘甜的梨，再帶上點(diǎn)剛從土里刨出來(lái)的花生、白薯，這也都是梨花村的特產(chǎn)。“我們這的白薯是沙土地里長(zhǎng)的，干干凈凈，不像別處的還帶著好多土。”村民說(shuō)，“十一”是吃白薯的最好時(shí)節(jié)，“相當(dāng)甜。”

狀元餃包出“過(guò)去的味道”

各種采摘忙活了一上午，中午好好犒勞一下肚子，梨花村的美食定會(huì)讓你吃到肚圓。自2001年開(kāi)展民俗旅游接待以來(lái)，村里現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展了64家民俗戶，梨汁魚(yú)、一鍋鮮、柴鍋燉……每家都有自己的拿手絕活。

“我家比較受歡迎的是梨汁排骨，”孫啟紅農(nóng)家院的老板娘介紹說(shuō)，她用梨汁調(diào)醬來(lái)燉排骨，排骨里帶著梨的清香。勾家大院的老板娘張長(zhǎng)春則表示，她家的柴鍋燉雞、柴鍋燉肘子、柴鍋燉豬蹄則是必吃的美味，“一早就燉上了，味道好著呢。”

梨花村還有一道與眾不同的食物——狀元餃。相傳梨花村(當(dāng)時(shí)稱南莊村)曾出了一位狀元，在他進(jìn)京趕考前，其母特意為其包了水餃。此后便流傳下了吃狀元餃的習(xí)俗。與平時(shí)吃的餃子不同，梨花村的狀元餃?zhǔn)前撞嘶ㄉW。每年，村里還會(huì)舉行狀元餃比賽。家家戶戶都會(huì)在“基礎(chǔ)款”上再發(fā)揮自己的想象力。“我們家89歲的老爺子親自調(diào)餡，一吃就知道跟別人家不一樣，”孫啟紅農(nóng)家院老板娘介紹說(shuō)，她家的狀元餃里用了七種醬，老爺子一鍋一鍋地試，終于調(diào)出了“過(guò)去的味道”。

每家的小院都自有天地。南瓜、葫蘆、砍瓜、蛇豆、絲瓜、流星錘……這些瓜果蔬菜都在滿院的藤架上安了家。安坐藤架下，一壺濃稠的梨湯下肚，暖到胃里。

新民居小住享秋日快意

來(lái)梨花村，不妨嘗嘗梨花酒。梨花源酒莊開(kāi)發(fā)出了一系列高端梨果衍生產(chǎn)品，包括以“金把黃”鴨梨為原料的老北京梨湯、梨白蘭地原酒和梨白蘭地酒。

梨花村的生活也像梨一樣甜。2013年，梨花村被定為新型農(nóng)村生態(tài)社區(qū)建設(shè)試點(diǎn)村，專業(yè)的設(shè)計(jì)公司對(duì)村民民宅進(jìn)行了設(shè)計(jì)，一期改建工作已經(jīng)完成了7家民宅改造。月亮小院就是其中一家，一色仿古青磚，迎面福字照壁，窗明幾凈，陽(yáng)光正好。小住幾日，自是一番恬靜的田園風(fēng)情。閑時(shí)出來(lái)逛逛，村東的繽紛四季體驗(yàn)園為滿村綠色點(diǎn)綴了一抹浪漫的紫。占地120畝的薰衣草園區(qū)每年開(kāi)放兩季，春天伴隨梨花開(kāi)放，秋天陪伴梨果成熟。