久久精品免费看国产成人,四虎国产精品亚洲一区久久,伊人精品久久久7777,成人欧美一区二区三区在线,99精品国产福利一区二区,亚洲精品成人毛片久久久,久久精品99精品免费观看 ,99热久久这里只有精品免费,久久精品免费一区二区三区

蜜雪冰城深陷食品安全旋渦：隱患成明患，平均每半個月一次事故

《港灣商業觀察》王心怡

(資料圖片)

“冰鮮檸檬水四元一杯，雪頂咖啡六元一杯……”地鐵口對面，一家播放著“低價”菜單的蜜雪冰城門口，不同年齡階段的消費者駐足等待。

一位帶著小朋友的媽媽表示：“那么多奶茶店買的最多的就是蜜雪冰城，每周五放學我就帶我家寶貝來買一杯，又便宜，推薦試試檸檬水。”

2021年蜜雪冰城單檸檬水一款產品就賣出了4.5億杯，幾度傳出要上市的消息，終于在2022年敲定。在新茶飲界有著最多加盟店的蜜雪冰城，也是食品安全問題被曝最多的新茶飲企業之一，蜜雪冰城經銷商模式是否是可持續發展的呢？遞表之路能否順利？

01

掙錢的蜜雪冰城苦了加盟商

近年奶茶等現制茶、新茶飲市場在不斷興起。根據艾媒咨詢數據顯示，現制茶飲市場規模仍將維持增長趨勢，預計至2025年，將進一步擴大至3749億元。

但作為新茶飲頭部企業之一的奈雪的茶（02150.HK），卻還在虧損。2022年上半年，奈雪的茶實現營業收入20.45億元，同比下降3.8%；經調整后產生虧損為2.49億元，同比擴大417%，上年同期盈利4820萬元。

此前奈雪的茶產品價格定價均偏高，哪怕是經過了價格調整后的奈雪，產品均價仍高于蜜雪冰城不少，奈雪的茶都還在虧損，蜜雪冰城的四元一杯究竟能否盈利？答案是可以。

2022年9月22日，蜜雪冰城股份有限公司（以下簡稱“蜜雪冰城”）遞表深交所，保薦人及主承銷商為廣發證券。

盡管主打親民價位，蜜雪冰城的毛利率整體水平仍舊不低。2019-2021年及2022年1-3月蜜雪冰城的主營業務毛利率分別為 35.95%、34.08%、31.73%和30.89%，呈現一定波動，蜜雪冰城表示：“主要系公司產品銷售結構、銷售單價及單位成本的變化所致。

即便主營業務毛利率出現下滑，但自2019年至2021年的業績來看，蜜雪冰城實現了營收及凈利潤的增長。同期蜜雪冰城分別實現營業總收入25.66億元、46.80億元、103.51億元及24.34億元，實現凈利潤4.42億元、6.31億元、19.12億元及3.91億元。

中國食品產業分析師朱丹蓬向《港灣商業觀察》表示：“奈雪的茶都是直營店，整體模式屬于重資產，并且在門店數量上是遠不及蜜雪冰城的，同一個體系，同一個供應鏈，奈雪的茶利用率和蜜雪冰城的利用率相比起來，顯然蜜雪冰城已經形成了規模化集約式的勢能，成本肯定是最低的，所以蜜雪冰城才能夠實現盈利。”

蜜雪冰城的主營業務是向加盟商銷售制作各類現制飲品和現制冰淇淋所需食材、包裝材料、設備設施、營運物資等產品并提供加盟管理服務，同時通過直營門店向消費者直接銷售現制飲品與現制冰淇淋。

報告期內，蜜雪冰城最大的營業收入板塊為食材，分別實現營收17.85億元、32.62億元、72.30億元及17.56億元，分別占比總營收的69.59%、69.76%、69.89%、72.16%。

其次為杯子、包裝袋、吸管等包裝材料，分別實現營收4.28億元、7.39億元、17.79億元及3.78億元，分別占比總營收的16.68%、15.80%、17.19%、15.55%。

截至2022年3月末，蜜雪冰城已有加盟門店22229家，2021年度加盟商的管理費用，其實并不及食材甚至包裝材料的收入零頭。2021年度加盟商管理費用收入為1.96億元，食材收入為72.30億元、包裝材料收入為17.79億元。

加盟店每年需要如此多的食材包裝材料，開設了如此多門店的蜜雪冰城，蜜雪冰城的加盟商卻表示“苦不堪言”。

有加盟商曾向媒體表露：“公司屬于單店加盟形式，同一個區域，誰都可以來開店。”盡管該加盟商已經在同一個商圈開了兩家店，但蜜雪冰城的區域經理還是問他，要不要開第三家，如果不開，會有新的加盟商進來。

朱丹蓬認為：“從企業角度來看，蜜雪冰城的此種加盟形式是沒有問題的。一個商圈假設容納了十家新茶飲店，蜜雪冰城如果占據了三家，銷售機會顯然就會更大，反正如果該商圈內加盟商不選擇在此商圈開設第二家，還是會有其他人開設第二家。”

有餐飲從業者向《港灣商業觀察》表示：“一個區域的消費群體數量大多數情況下都是維持不變的，門店越多有時確實可以擁有更多的銷售機會，但門店過多的時候有時會適得其反。”這或許正是加盟商叫苦的緣由。

02

蜜雪冰城的“痛點”

與瘋狂擴張的加盟店相比，蜜雪冰城直營門店顯然不是蜜雪冰城的發展重心。截止2022年3月末，蜜雪冰城共有47家直營門店，與加盟店數量相比，僅為零頭中的零頭。

與此同時，蜜雪冰城在招股書披露了加盟店過多帶來的“煩惱”。蜜雪冰城表示：“加盟門店作為公司的外部合作主體，在貫徹和執行公司管理制度、運營標準等方面可能發生與公司要 求不一致的情況。若加盟門店未按照公司統一規范和標準進行運營，發生店員操作不規范、門店衛生不合格等違規情況，從而導致產品質量糾紛或食品安全事故，將對公司的品牌聲譽及經營業績產生不利影響。”

蜜雪冰城認為：“公司門店銷售的現制飲品、現制冰淇淋作為飲料、食品類消費品，具有消費群體廣、消費頻次高的特點，行業食品安全事件往往會對消費者的購買需求產生重大影響。”

據《港灣商業觀察》不完全統計，2022年3月-9月，蜜雪冰城屢屢因食品安全問題沖上微博熱搜，平均每15天就有媒體報道一起食品安全問題，引起消費者討論。

在黑貓投訴平臺，近三十天內，蜜雪冰城共產生250條投訴，已回復248條，已完成69條，相當于日均投訴8.3條，幾乎每五條投訴內就有一條直指蜜雪冰城的食品安全問題。

2022年10月7日，有消費者在黑貓投訴平臺表示：在飲品種喝出塑料。10月6日，有消費者表示：在蜜雪冰城新品喝出蟲子，經營者的態度令人發指。10月5日，有消費者表示：蜜雪冰城大圣代吃完后第二天早上肚子疼并且嘔吐不止，疼到無法站立，去河南省人民醫院急診內科就診確診為急性胃炎。

除長期存在的食品安全問題外，報告期內，蜜雪冰城還同時存在多項法律風險。其中包括：1.蜜雪冰城及其子公司存在未為部分員工繳納社會保險和住房公積金的情形；2.蜜雪冰城及其子公司存在部分租賃房屋的出租方未取得或未能提供產權證書、部分租賃房屋未辦理租賃合同備案手續、租賃使用房屋規劃用途與實際用途不符的情形；3.蜜雪冰城控股子公司印尼智晟在印尼尚未取得特許經營備案情況下開展特許經營；4. 蜜雪冰城在越南特許經營備案信息未及時變更。

值得一提的是，蜜雪冰城此前因雇傭童工多次被罰。茌平縣蜜雪冰城飲品店因招用一名童工，違反《禁止使用童工規定》，被聊城市茌平區人力資源和社會保障局罰款5000元。天臺縣蜜雪冰城飲品店曾因違法使用童工，被浙江省天臺縣綜合行政執法局罰款1.25萬元。

著名經濟學家、新金融專家余豐慧向《港灣商業觀察》表示：“蜜雪冰城當前存在著兩大問題，自身的法律風險問題，以及食品安全問題。食品茶飲類行業，最大的風險就是食品安全問題。在食品安全方面問題頻出，加上此前雇傭童工等具有法律風險的行為，會在一定程度上對蜜雪冰城的上市造成影響。還是提醒投資者，要以防范風險為主，不要盲目的介入投資，介入購買。”（港灣財經出品）