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火鍋店老板為節(jié)約成本，竟然從餐廚垃圾、廢棄油脂中提煉出“地溝油”添加到火鍋鍋底之中，銷售給消費者食用。4月8日，四川省綿陽市三臺縣人民法院對一起生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品案件進(jìn)行一審宣判，史某等4名被告人分別被判處5年至10年6個月不等有期徒刑，并處罰金共計人民幣460萬元，追繳經(jīng)營者違法所得人民幣228.93萬余元，在判決生效后30日內(nèi)支付銷售額十倍賠償金人民幣2289.3萬余元。

三臺縣公安局聯(lián)合市場監(jiān)管部門進(jìn)行摸排走訪。綿陽公安供圖

2020年11月，三臺縣公安局聯(lián)合市場監(jiān)管部門通過摸排、清查等方式，掌握到三臺縣潼川鎮(zhèn)領(lǐng)味火鍋店使用回收提煉的“地溝油”供顧客食用的重要線索。

同年12月1日9時許，三臺縣公安局治安管理大隊與市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對領(lǐng)味火鍋店進(jìn)行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)該火鍋店廚房內(nèi)煙霧彌漫，充滿了刺鼻氣味，廚師正在熬制“地溝油”，熬油的青年男子梁某升被當(dāng)場擋獲。

民警隨后在火鍋店廚房查獲了盛滿“地溝油”的脂桶3個、海水晶1袋、聚二甲基硅氧烷乳液1瓶，經(jīng)專業(yè)技術(shù)機構(gòu)抽樣檢驗，其熬制的油脂酸價項目不符合GB10146-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用動物油脂》要求，檢驗結(jié)論為不合格。三臺縣公安局隨即組織警力，對領(lǐng)味火鍋店涉嫌使用“地溝油”的行為進(jìn)行立案偵查。

被警方抓獲的梁某升是該火鍋店廚師，主要負(fù)責(zé)勾兌、回收火鍋底料，他受火鍋店老板史某、賴某等人的安排，每天負(fù)責(zé)從餐桌上回收食用過的殘余火鍋湯料和餐廚垃圾，然后在廚房過濾到脂桶內(nèi)，并通過三次加熱獲取“地溝油”。梁某升在重新兌制鍋底時，紅湯使用3瓢約5斤多重的“地溝油”，鴛鴦鍋使用2瓢約3斤多重的“地溝油”，然后端上餐桌供顧客食用。據(jù)梁某升交代，自火鍋店2018年底開業(yè)后，他們就一直在銷售勾兌有“地溝油”的火鍋。

領(lǐng)味火鍋店被查后不久，實際投資和管理人員史某、賴某以及負(fù)責(zé)廚房管理和店面維護(hù)的蔣某泉先后被公安機關(guān)抓獲歸案。

三臺縣公安局聯(lián)合市場監(jiān)管對領(lǐng)味火鍋店進(jìn)行了突擊檢查。綿陽公安供圖

據(jù)民警偵查，家住綿陽市游仙區(qū)的中年男子史某于2018年底與三臺縣男子賴某等人共同出資300余萬元，在三臺縣潼川鎮(zhèn)經(jīng)營領(lǐng)味火鍋店。為了節(jié)約成本，達(dá)到利潤最大化，史某、賴某與蔣某泉共同商量后，決定將餐桌上客人食用過的廢棄油脂和餐廚垃圾進(jìn)行回收，提取“地溝油”用于勾兌火鍋湯料。

警方從查獲的該火鍋店營業(yè)情況統(tǒng)計表中發(fā)現(xiàn)，自2018年12月以來，史某等人銷售含有“地溝油”的火鍋鍋底49837鍋，涉案金額共計228.93萬余元。

火鍋店生產(chǎn)的地溝油。綿陽公安供圖

2021年2月，犯罪嫌疑人史某、梁某升、蔣某泉、賴某涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，被三臺縣公安局移送檢察機關(guān)審查起訴。2021年8月，三臺縣人民檢察院對該案提起刑事附帶民事公益訴訟，訴請法院支持由被告人史某、賴某支付銷售金額10倍賠償金。

今年4月8日，三臺縣人民法院對該案進(jìn)行一審公開宣判：領(lǐng)味火鍋店違法使用“地溝油”制作火鍋底料銷售給消費者，銷售金額巨大，損害眾多消費者的合法權(quán)益，嚴(yán)重侵害了社會公共利益，應(yīng)當(dāng)依法予以懲處。史某、梁某升、蔣某泉、賴某等4名被告人均犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，分別被判處5年至10年6個月不等有期徒刑，并處罰金共計人民幣460萬元。同時，判決4名被告人終身禁止從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作,也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。追繳經(jīng)營者史某、賴某違法所得人民幣228.93萬余元，在判決生效后30日內(nèi)支付銷售額十倍賠償金人民幣2289.3萬余元。