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最近，紅遍大江南北的煎餅馃子又出新話題，天津市人社局組織天津市餐飲行業協會煎餅馃子分會制定了“天津煎餅馃子制作專項職業能力職業標準”，對粉糊、豆漿、馃子、馃箅兒、調料、造型等的相關知識、操作規范、具體標準，都給出了嚴格說明。

天津市餐飲行業協會煎餅馃子分會會長宋冠鳴表示，出臺標準主要是為行業提供制作規范參考，提升參訓人員技能水平，增加就業創業機會，帶動煎餅馃子行業整體提升。

除了煎餅馃子，南京鴨血粉絲湯、蘭州拉面、沙縣小吃、螺螄粉、揚州炒飯、西安肉夾饃等地方特色美食已相繼出臺相關標準，多次引發網友對傳統中華美食標準化問題的大討論。

網友跟帖

@花崎1005：就是閑的，你管咋做呢?好吃不就完了。

@會早睡哈：以后買煎餅馃子得問一句：師傅你有證書嗎?

@養豬小劉886：這樣市場就會越來越規范，我覺得挺好。

@qing-tian：應該規范一下，現在煎餅馃子太亂了，什么都敢往里放。

@Lau：堅決支持，螺螄粉已經出了地方標準。堅持傳統經驗主義還是采取工業化、標準化流程，根本不矛盾，有了標準才能更好地推廣，比如申遺，才能形成產業走出去。