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為保障“兩節(jié)”供應，新發(fā)地豬肉批發(fā)大廳昨天晚上10時正式復市，首日680頭白條豬入場。記者從新發(fā)地市場獲悉，重新開放的豬肉大廳將堅持批發(fā)屬性，分時段面向一、二級采購商開放，不接待個人消費者。

本次豬肉批發(fā)大廳復市升級嚴格按照“疫情防控、食品溯源、安全穩(wěn)定”的原則，實施“批零分離”，重點強化常態(tài)化疫情防控、人員和貨品追蹤溯源、公共衛(wèi)生監(jiān)測管理，經過全面的提檔升級達到交易環(huán)境干凈整潔、交易秩序規(guī)范標準、經營業(yè)態(tài)清晰明朗、智能管理高速高效，所有人員和貨品“來源可追溯、去向可追蹤、責任可追查”。

重新開放的豬肉批發(fā)大廳分為一級批發(fā)廳和二級批發(fā)廳兩個獨立的區(qū)域，一級批發(fā)廳占地面積1600平方米，批發(fā)時間為晚上10時至次日凌晨1時，賣方為“新發(fā)地市場豬肉產銷聯合體”的9家定點肉聯廠，買方主要為北京市內便民菜市場、自由市場、社區(qū)市場、便民店的攤位經營戶和機關團體的食堂，以及新發(fā)地豬肉二級批發(fā)廳內的攤位經營戶。二級批發(fā)廳占地面積2500平方米，共有180個攤位，買方主要為周邊的賓館、飯店、工地、單位食堂等，營業(yè)時間為凌晨4時至下午2時。一級批發(fā)和二級批發(fā)兩個大廳均實行“賣方注冊制，買方會員制”，所有下游采購商均為登記注冊會員，不向非會員的個人消費者開放。

“我們提前協調，昨晚進場680頭白條豬，大概是疫情前的四分之一，隨后供應量將不斷上升，確保市場供應，對穩(wěn)定北京市豬肉價格將起到重要作用!”新發(fā)地農產品批發(fā)市場常務副總經理顧兆學說。

“我們要求每個批發(fā)廠家在批發(fā)業(yè)務結束時，對檔位、肉杠、地面進行徹底的衛(wèi)生清掃，不留垃圾、不留肉頭，不留碎肉。市場也特意空出半天的時間，就是要進行全面消殺，確保防疫安全。目前新發(fā)地豬肉大廳禁止所有的進口肉類凍品銷售。”顧兆學說，復市前豬肉大廳對硬件設施設備進行了全方位的改造，加裝了新風設備，還新鋪設了6條下水道沖洗控制器，定時自動沖洗下水管道。入口處安裝了測溫設備和人臉識別系統，與主市場聯網，實現客戶、商戶注冊互認、準入。進廳人員數量控制在600人以內，每2平方米不超過1人。

記者從新發(fā)地市場獲悉，目前新發(fā)地市場蔬菜水果上市量保持在2.3萬噸左右，每天都在逐步上升;蔬菜加權平均價為2.79元每公斤，水果加權平均價為6.79元每公斤，對保障北京市場蔬菜水果供應，平穩(wěn)物價起到了重要作用。(記者 孫穎)