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【尋找中國創(chuàng)新榜樣】嶗山礦泉水：“百年老店”的創(chuàng)新路

《中國經(jīng)濟(jì)周刊》 記者 崔曉林 | 山東青島報(bào)道

很多山東以外的“外鄉(xiāng)人”，也許聽說過嶗山礦泉水，卻不一定品嘗過，更少有人知道，嶗山礦泉水的優(yōu)質(zhì)水源，從被發(fā)現(xiàn)至今，已經(jīng)有110年，是名副其實(shí)的中國第一瓶“礦泉水”。

近年來，中國飲用水市場發(fā)展迅速，數(shù)不清的新品牌如潮水般涌出來，令人目不暇接。作為中國“老字號”的嶗山礦泉水，將如何應(yīng)對競爭激烈的市場，走出一條屬于自己的路？11月6日，青島嶗山礦泉水有限公司董事長王達(dá)在青島接受了《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者的專訪。

價(jià)值35.41億元的“嶗山”二字

《中國經(jīng)濟(jì)周刊》：嶗山礦泉水有著怎樣的文化積淀？是如何樹立起自己的文化品牌的？

王達(dá)：1905年，德國商人馬牙在嶗山意外發(fā)現(xiàn)了一汪清泉，幾只小刺猬聚在泉旁飲水。他俯首小啜，頓感清爽甘甜。后來他將此水帶回德國化驗(yàn)，水質(zhì)竟勝于當(dāng)時(shí)法國著名的礦泉水。1930年，德國商人羅德維在此打井，形成中國第一口礦泉水水井，這就是著名的“刺猬井”的由來，也是嶗山礦泉水的由來。

嶗山礦泉水的工廠化生產(chǎn)始于20世紀(jì)30年代初，羅德維在“刺猬井”附近建立專業(yè)工廠，生產(chǎn)出中國第一瓶礦泉水——愛樂闊(ALAC)健康水，與世界第一瓶礦泉水的問世僅相隔37年。從那時(shí)起，嶗山礦泉水瓶身就印上了“嶗山”圖案的商標(biāo)。

一直以來，嶗山礦泉水公司也積極參與國家標(biāo)準(zhǔn)的制定，在國家標(biāo)準(zhǔn)化大會(huì)和東亞標(biāo)準(zhǔn)化大會(huì)上，都可以看到嶗山礦泉水的身影。

“第一步做產(chǎn)品，第二步做品牌，第三步做標(biāo)準(zhǔn)。”如今的嶗山礦泉水已成為國內(nèi)唯一集中國名牌、中國馳名商標(biāo)、中華老字號、最具市場競爭力品牌、中國礦泉水行業(yè)標(biāo)志性品牌等諸多榮譽(yù)于一體的礦泉水企業(yè)。在世界品牌實(shí)驗(yàn)室主辦的“世界品牌大會(huì)”發(fā)布的2015年《中國500最具價(jià)值品牌》排行榜上，嶗山礦泉水作為山東唯一的一家礦泉水公司再次榮登榜單，“嶗山”二字也以35.41億元的品牌價(jià)值躋身500強(qiáng)。

專注礦泉水生產(chǎn)的國有企業(yè)

《中國經(jīng)濟(jì)周刊》：近年來，中國飲用水市場可謂競爭慘烈，作為具有百年歷史的傳統(tǒng)品牌，嶗山礦泉水如何突出重圍？

王達(dá)：作為國內(nèi)一家歷史悠久、專注礦泉水生產(chǎn)的國有企業(yè)，我們有責(zé)任擦亮嶗山礦泉水這一民族品牌，更好地回饋社會(huì)、分享健康。在全國同行業(yè)率先將自己定位為“健康飲水解決方案的創(chuàng)導(dǎo)者”，我們產(chǎn)品的核心價(jià)值就是基于產(chǎn)自世界三大優(yōu)質(zhì)水源地嶗山山脈、阿爾卑斯山脈和北高加索山脈的礦泉水，自然地?fù)碛兄叨私】碉嬘盟膶傩浴?/p>

水中優(yōu)質(zhì)、稀缺的礦物質(zhì)含量指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，高于國家標(biāo)準(zhǔn)，更是讓?shí)魃降V泉水貼上了“珍貴稀有、優(yōu)質(zhì)健康”的標(biāo)簽。憑借這一核心優(yōu)勢，嶗山礦泉水唱響“健康飲水”新理念，目的就是為不同階層的人群普及健康飲水的知識(shí)，讓他們飲用優(yōu)質(zhì)健康的水。

在發(fā)展戰(zhàn)略上，嶗山礦泉水致力打造中高端品牌形象，以契合其“珍稀、優(yōu)質(zhì)、健康”的特質(zhì)。

嶗山礦泉水把對百姓健康的關(guān)注，體現(xiàn)在對每一瓶好水的呵護(hù)上，不忘自己所扮演的社會(huì)角色，做一個(gè)讓社會(huì)尊重的企業(yè)、一個(gè)讓用戶滿意的企業(yè)。

扎根青島，進(jìn)軍北京、上海

《中國經(jīng)濟(jì)周刊》：一直以來，嶗山礦泉水的市場主要在青島，在山東。未來，嶗山將如何在全國布局？

王達(dá)：其實(shí)，上個(gè)世紀(jì)30年代，嶗山礦泉水系列產(chǎn)品就已走出國門，遠(yuǎn)銷香港、馬來西亞、新加坡、日本、巴拿馬、美國等十幾個(gè)國家和地區(qū)。但由于歷史原因，一直到中國改革開放，沉寂多時(shí)的嶗山礦泉水才又煥發(fā)了青春。

對于一個(gè)要努力將自己打造成世界品牌的企業(yè)而言，只有根植青島、輻射全省，才能布局全國。為此，嶗山礦泉水實(shí)施了本土精耕細(xì)作、外埠強(qiáng)力輻射的拓疆戰(zhàn)略。嶗山礦泉水系列產(chǎn)品在青島不僅要家喻戶曉，而且要讓青島百姓真正地喜愛，最終成為嶗山礦泉水的忠實(shí)粉絲，只有在青島扎穩(wěn)了根，才能走得更遠(yuǎn)。

此外，在周密調(diào)研進(jìn)軍山東市場的同時(shí)，還對北京、上海等中心城市實(shí)施重點(diǎn)推進(jìn)，并與當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)優(yōu)勢企業(yè)簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，根據(jù)南北方不同的市場需求，有針對性地進(jìn)行產(chǎn)品投放，做到知其所需，投其所好，快速提升消費(fèi)滿意度。

優(yōu)質(zhì)水源成就了嶗山礦泉水，也是支撐其發(fā)展的命脈，尋找整合珍稀水資源，大力實(shí)施水源地戰(zhàn)略儲(chǔ)備，是加速新市場開拓的必由之路。今年以來嶗山礦泉水新增在建、可控水源項(xiàng)目7個(gè)，基本可以滿足企業(yè)未來5到10年的發(fā)展需求，確保每年30%左右的增長速度，向市場提供優(yōu)質(zhì)礦泉水。

百年品牌的“互聯(lián)網(wǎng)+”

《中國經(jīng)濟(jì)周刊》：創(chuàng)新是企業(yè)不斷發(fā)展前行的靈魂，嶗山礦泉水如何理解和踐行“創(chuàng)新”？

王達(dá)：嶗山礦泉水雖是百年品牌，卻沒有“倚老賣老”，而是抱著“歸零”的心態(tài)，在經(jīng)濟(jì)下行的情勢下，通過對經(jīng)營理念、管理方式、營銷模式等方面的創(chuàng)新，尋找突破路徑。

創(chuàng)新開發(fā)新產(chǎn)品，賦予品牌新活力。嶗山礦泉水在傳統(tǒng)系列產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，積極迎合和引導(dǎo)80后、90后消費(fèi)新勢力的時(shí)尚需求，自2014年開始，大力實(shí)施多元化精品發(fā)展戰(zhàn)略，不斷為品牌注入年輕元素。

創(chuàng)新營銷模式，培育發(fā)展新動(dòng)力。與有資源優(yōu)勢的大企業(yè)合資、合作，加速建設(shè)“創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)客”平臺(tái)。嶗山礦泉水公司還研發(fā)推廣了一種嶄新的商業(yè)模式“嶗山礦泉水微店分銷系統(tǒng)”，不僅為員工創(chuàng)業(yè)提供了便利，也為社會(huì)各界人士尤其是年輕人、在校大學(xué)生搭建了平臺(tái)。

創(chuàng)新管理手段，拓展發(fā)展新空間。為適應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+” 及“工業(yè)4.0”的發(fā)展要求，嶗山礦泉水進(jìn)行了“互聯(lián)網(wǎng)+”綜合信息平臺(tái)的設(shè)計(jì)研發(fā)，使企業(yè)內(nèi)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)逐步形成全流程的系統(tǒng)化管控，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)中心標(biāo)準(zhǔn)化、虛擬化，檔案管理規(guī)范化，采購業(yè)務(wù)電子化、云化，產(chǎn)品銷售可追溯化，庫存管理精細(xì)化，公司經(jīng)營分析智能化和業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)系統(tǒng)化的管理目標(biāo)。

作為4A級標(biāo)準(zhǔn)化良好行為企業(yè)，嶗山礦泉水公司還進(jìn)一步加大了技術(shù)創(chuàng)新投入，建立了更加科學(xué)完善的標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)全過程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，形成高效有序的管理鏈條，增強(qiáng)快速洞察、響應(yīng)消費(fèi)需求的能力。