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國內原奶價格今年已經跌破4元/公斤，在成本端壓力下，奶牛養殖企業正面臨嚴峻考驗。近日，記者走訪北方多地牧場獲悉，上游原奶過剩、原奶供需失衡、消費市場需求疲軟等因素導致原奶價格持續下跌。

原奶價格持續走低

(資料圖片)

中小牧場之殤

原奶價格低、不好賣是當下多數牧場面臨的共同問題。紀興華是華北地區一家中小型牧場的老板。“牧場中有500多頭奶牛，每天大概有300頭在產奶，產奶量大約6噸。行情好的時候，原奶都會以不錯的價格賣掉，但今年原奶價格下跌，目前是3.7元/公斤。價格低也不好賣，賣不出去的原奶只能以低廉價格賣給奶販子，收回一點本金。”他對記者表示，目前只能是一邊減少奶牛數量，一邊負債經營。

記者還走訪了位于河北壩上草原的一家牧場，比起紀興華的牧場，這家牧場的現狀要差得多。“今年年初就陸陸續續有客戶取消合作，此前我的牧場給一些知名乳業供奶，但隨著原奶價格下行，乳企也減少了購奶量。”牧場老板牛先生對記者表示，目前，只有為數不多的客戶來收原奶，收奶的要求也極其高，稍微有點不合格就會被拒收。現在周邊已經有幾個牧場生存不下去關門了，如果原奶低價的情況再持續一年，中小牧場都會垮掉。

“現在一公斤原奶收奶價在3.8元左右，成本卻達到4.2元，牧場基本都在虧。賣不掉的原奶只能排隊噴粉，目前奶粉行業也不景氣，再說個人噴粉各項指標很難達標。”某內蒙古養殖場負責人對記者表示。

事實上，2022年下半年至今，原奶價格一直處于下行通道。據農業農村部數據，6月份第一周（采集日為5月31日）內蒙古、河北等10個主產省份生鮮乳平均價格3.85元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌7.0%。較今年1月份第一周4.12元/公斤價格下跌6.55%。

對于原奶價格下行的原因，乳業分析師、中國農墾乳業聯盟經濟專家組組長宋亮對記者表示，第一是需求方面，近兩年來中國乳制品消費需求增長放緩，部分品類銷售甚至出現下降。第二是供給方面，國內奶牛養殖增長迅速，原奶供應量增長較快。第三是進口產品對國內原奶產品的擠占效應。

供需關系失衡

是主要原因

根據農業農村部發布的數據，2021年8月中旬國內奶價最高達到4.38元/公斤，之后逐漸回落。今年，原奶價格更是跌破4元大關。

據統計，2021年全國新擴建牧場項目166個，涉及存欄98萬頭，2022年新建及在建項目148個，涉及存欄超100萬頭。數據顯示，2022年全國牛奶產量達到3932萬噸，創歷史新高，2023年一季度牛奶產量達834萬噸，同比增長8.59%。

“擴建牧場使原奶供應增加，再加上乳品消費低迷、下游乳企及終端需求減少，造成了原奶價格走低。”中國食品產業研究院高級研究員朱丹蓬對記者表示。

國家奶牛產業技術體系首席科學家、中國農業大學教授李勝利也表示，受人口結構變化等諸多因素影響，我國液態奶消費下降。同時，乳企發展速度較快，原奶供應量增加，“一增一減”導致液態奶供需關系處于失衡狀態。

由于奶價下跌，中小牧場承壓，大型奶牛養殖企業的日子也不好過。據上市乳企財報，現代牧業、優然牧業、澳亞集團等乳企2022年雖然收入保持增長，但凈利潤卻集體大幅下滑。

2022年，現代牧業實現收入123億元，同比增長74%，實現凈利潤5.8億元，同比減少43.8%；優然牧業實現收入180.5億元，同比增長17.6%，實現凈利潤4.1億元，同比減少73.4%；澳亞集團實現收入5.6億美元，同比增長7.8%，實現凈利潤2339.4萬美元，同比減少77.6%。

“上述企業增收不增利，主要系受到飼料成本大幅上漲和奶價下跌雙重因素影響。”宋亮表示。

更有企業出現了嚴重虧損。根據相關上市公司年報，2022年，駿華農牧凈利潤下滑694.55%至-954.24萬元；沃野牧豐凈利潤下滑264.49%至-1302.97萬元。對于凈利潤的虧損，駿華農牧表示，飼料價格高位運行加之近兩年國內原奶產業加速擴產，原奶供需平衡再次被打破，奶價下行，擠壓牧場利潤。沃野牧豐年報也提到，受市場低迷影響，下游乳企庫存壓力加大，生鮮乳供需矛盾加劇，出現階段性過剩并導致價格下行。

企業經營承壓

多地出臺紓困政策

如何應對奶牛養殖企業的困境？李勝利提出，出臺穩收奶、穩奶價的相關政策尤為重要。“如果奶價繼續低于成本價，預計2023年國內奶牛淘汰率會超過8%，大概會有50萬頭牛淘汰。”他建議，要保持主產省份奶價穩定，鼓勵養殖企業主動淘汰低產奶牛，適當壓低奶牛牧場的建設速度。

對于當前奶業形勢，宋亮提出幾點建議：做好全國總量控制，建立奶源供求量化關系動態監測平臺，建立預測預警體系。加快生產組織模式轉變，推進種養結合，發展中大型合作社牧業，推出相關養殖補貼。發展高附加值奶產業，推進專業營養產業發展。

談及中小型牧場的生存之道，廣東省奶業協會原副會長王丁棉對記者表示，要主動將老弱病殘、產量低的奶牛淘汰，準備配種的或者產奶高的奶牛要守住。同時，減少飼料成本，高營養進口飼料可減量或者不用。同時還要加強牧場的經營管理。

事實上，針對奶業困境，多地已出臺紓困政策。河北省農業農村廳印發的《2023年全省畜牧工作要點》中提出，規范生鮮乳市場秩序，推動乳企與奶牛場簽訂長期生鮮乳購銷合同，對不執行收購合同和交易參考價的，取消扶持政策。今年年初，河北省農業農村廳還向乳品加工企業發放補貼資金，幫助乳企緩解資金壓力。

山東奶協也發布通知稱，乳企應做到應收盡收，續簽收購合同，并在后期根據困難緩解情況適當補償差價。

“維護奶業發展良好局面，需要國家和相關部門給予積極扶持，需要全行業各環節開拓創新，利益共享，風險共擔，積極通過技術和管理創新來節本提質增效，通過產品結構調整和宣傳，有效開拓消費市場，紓解產業困境。”中國奶業協會也呼吁關注奶業健康發展。

雖然各地陸續出臺政策幫助企業渡過難關，但短時間內難以改變奶價持續下行趨勢。中金公司分析師王文丹表示，預計未來兩年原奶整體供大于求的格局不變，原奶價格或保持低位運行。

“預計今年原奶供給整體偏松，全年奶價依然保持下行趨勢，但后期降幅會逐步收窄，奶價整體保持低位運行，乳制品企業成本有望進一步下行。”東興證券分析師孟斯碩表示。（證券日報）