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　　在北京鈴吉食品有限公司暗訪期間，除了生產(chǎn)環(huán)節(jié)老鼠到處拉屎、工人不戴手套等臟亂問題，在發(fā)貨環(huán)節(jié)記者還發(fā)現(xiàn)食品早產(chǎn)的問題——該工廠生產(chǎn)的蘿卜、包子、炸豆腐等食品有時不打生產(chǎn)日期就直接入庫，直到有訂單時，再按照發(fā)貨時間打上生產(chǎn)日期。

　　11月3日上午，兩名工人將二十多箱11月2日生產(chǎn)的“綠豆沙包”，打上了11月5日的生產(chǎn)日期。記者通過工廠發(fā)貨單以及多名工人了解到，這批包子將供貨給好鄰居便利店。

　　今天上午，《法制晚報》記者撥打市食藥監(jiān)局舉報熱線“12331”舉報。工作人員表示，將及時把該問題反映到相關(guān)單位，盡早查處。

　　早產(chǎn)豆包2日生產(chǎn)貼5日標簽

　　記者在工廠探訪期間發(fā)現(xiàn)，早產(chǎn)最多的是面點食品。

　　11月3日上午，記者來到面點房生產(chǎn)車間，兩名工人從冷庫中拉出二十余箱綠色包子。記者仔細查看得知，這正是11月2日該生產(chǎn)車間制作的一種名為“綠豆沙包”的食品。此時“綠豆沙包”已經(jīng)在冷庫中放置一晚，硬如石頭。幾名女工熟練地按六個一袋進行封裝，并貼上食品標簽。但標簽上生產(chǎn)日期卻標注為11月5日，比實際生產(chǎn)日期晚3天。

　　為何11月2日生產(chǎn)的食品要貼11月5日的標簽？一名工人告訴記者：“這是好鄰居便利店訂的貨，11月5日才發(fā)貨，所以要打5日的標簽。”提前打標簽是否會影響食品質(zhì)量？女工回復(fù)：“一直都是這么打，沒有問題。”

　　封裝完二十箱貨物，工人又從冷庫中拉出幾十箱“綠豆沙包”繼續(xù)封裝，同樣貼上了11月5日的標簽。其間，一名女工從車間里屋拿出一種小型打碼器，記者注意到打碼器并沒有固定時間，只需用手撥動滾軸，便可以自由選擇時間。女工撥弄幾下滾軸將時間變更為11月5日后，即在封裝成箱的包裝盒上一一進行打標。

　　事后，兩名女工再次從冷庫中拉出幾箱“綠豆沙包”進行封裝。令人奇怪的是，這批貨物沒有貼上標簽。記者通過一名女工了解到，這些“綠豆沙包”是工廠自己儲備的貨。現(xiàn)在沒人要貨所以先不打食品標簽，等有人要貨時再貼上標簽。

　　早產(chǎn)麻辣燙3日生產(chǎn)貼4日標簽

　　除了面食，記者還注意到，該工廠生產(chǎn)的即食食品也存在早產(chǎn)問題。

　　11月3日下午，記者在該工廠熱加工包裝車間發(fā)現(xiàn)，一款當日生產(chǎn)的名為“好煮義麻辣小屋”的麻辣燙類食品，生產(chǎn)日期卻打上11月4日的標簽。

　　該食品的配料為紅薯、藕、青筍、土豆、香菇、寬粉等。同時，標簽顯示，它的保質(zhì)期只有4天。

　　10月27日上午，記者還親歷一款名為“蘿卜”的制作流程。工人將上千塊均勻的蘿卜塊切好并交由女工們進行封裝，卻并未貼食品標簽，而是放入冷水池中進行一晝夜的浸泡。

　　次日下午，記者再次來到該生產(chǎn)車間，發(fā)現(xiàn)工人們正從冷水池中將“蘿卜”撈出，但仍舊未對“蘿卜”進行貼標，工人們將“蘿卜”碼好后直接拉到了冷庫中儲存。

　　記者向一名工人詢問為何“蘿卜”不貼標簽，一名工人表示，“由于目前沒有發(fā)貨任務(wù)，所以這批‘蘿卜’不貼標簽先入冷庫。”

　　記者連續(xù)兩天關(guān)注這批貨物，發(fā)現(xiàn)其始終未打標簽，而是一直在冷庫中放置。但記者注意到該食品包裝袋上的保質(zhì)期顯示只有5天。

　　記者向女工詢問這批貨物將要發(fā)向哪里，一名女工指了指一旁的白色紙張。在這張?zhí)ь^為“好鄰居生產(chǎn)通知單”的紙上，記者注意到這批早產(chǎn)“蘿卜”即將發(fā)往北京好鄰居便利店倉庫，成為“關(guān)東煮”食品。

　　供貨方向主要為好鄰居、華潤萬家

　　在冷庫中，記者看到大量不同種類的包子，有“紫薯黃米包”、“菜團子”、“菜芯蝦皮包子”、“素包子”等，但它們都沒有貼食品標簽。記者通過該工廠發(fā)貨單以及多名工人了解到，這些貨物主要發(fā)給好鄰居便利店、華潤萬家社區(qū)便利店，以及部分華聯(lián)超市。

　　在一處標號為3號的冷庫中，堆置著供貨給好鄰居便利店的名為“雞排夾燒餅”、“老北京春餅”、“茶雞蛋”、“蘿卜”、“炸豆腐”等食品，還有供貨給華聯(lián)超市的“麻辣香鍋拌面”以及“安心便當”中的各種素菜、葷菜。記者通過放貨的工人了解到，這些食品大都是提前生產(chǎn)出來的食品，提前備的貨。有些商家要貨日期不定，因此，工廠經(jīng)常儲備一些不打生產(chǎn)日期標簽的貨以滿足零散的發(fā)貨任務(wù)，哪天要貨生產(chǎn)日期就打上當天的日期。

　　為何早產(chǎn)當天來不及做那么多

　　該工廠為何要給產(chǎn)品標注不同的生產(chǎn)日期，為何要早產(chǎn)呢？

　　記者通過一名工人了解到，由于工廠發(fā)貨量多，任務(wù)多，當天來不及制作這么多的貨，所以，都是提前打生產(chǎn)日期。另一名在工廠打工多年的工人也向記者透露：“工廠生產(chǎn)的貨物多是提前打生產(chǎn)標簽。先把貨生產(chǎn)出來，不打標簽入了庫房備貨，啥時候發(fā)貨再貼啥時候的標簽。”

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于工廠每天都要同時向好鄰居便利店倉庫、華聯(lián)超市、華潤萬家便利店等客戶供貨，工廠囤貨、備貨現(xiàn)象比較嚴重，食品早產(chǎn)現(xiàn)象也較多。該工廠有許多冷庫，其主要作用就是囤積食品。

　　記者通過一名在工廠打工多年的女工了解到，由于該工廠包子訂貨商多，要的貨也多，每天都要生產(chǎn)數(shù)以千計的包子。因此，工人們對提前打標簽都習以為常。由于經(jīng)常改日期打標簽，有的女工甚至自己都不知道同一批次包子打了幾個不同的標簽。“我也不知道每批包子打了多少次標簽，我只記得我打過提前兩天的，還打過提前五天的。”一名工人告訴記者。

　　記者舉報市食藥監(jiān)局：將盡早查處

　　今天上午，記者致電北京市食藥監(jiān)局舉報熱線“12331”，向其舉報北京鈴吉食品有限公司生產(chǎn)過程中的一些突出問題。

　　“12331”熱線工作人員詳細記錄了該生產(chǎn)廠家和華潤萬家中青旅大廈店的相關(guān)問題，并稱將及時把這些問題反映到相關(guān)單位，盡早做出查處。

　　文/本報暗訪組

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