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為更好服務全區干部職工，從源頭上保障“舌尖”上的安全，達川區以“春雷行動2023”為抓手，以“五全”模式創新食品安全監管工作,切實加強職工食堂食品安全監管。

規劃建設全覆蓋。

按照資源整合、綜合利用、方便就餐的原則，根據單位規模及分布位置，利用機構改革之后騰退的辦公用房、閑置的國有資產等場所簡裝職工食堂33個，覆蓋城區所有機關事業單位，方便干部職工就餐，確保職工用餐告別“游擊戰”。

優質食品全保障。

堅持優中選優，嚴把食材準入標準，遴選推薦優質安全的種植養殖基地和屠宰企業，統一配送蔬菜、水產、禽蛋等種植養殖基地產品，杜絕小散戶和有不良記錄的生產基地食材進入采購平臺。

就餐服務全天候。

根據工作需要食堂全面提供職工早餐、午餐及加班工作餐，所有菜單每周提前制定，并根據職工意見及季節變化優化菜品，所有職工不用再為吃不著飯、吃不好飯發愁，有了更多的時間和精力投入到工作中。

源頭監管全過程。

建立常態化安全監管機制，定期檢查飯菜質量、購買渠道、環境衛生，嚴把炊具餐具消毒關、設備設施使用關、環境衛生整潔關，切實為職工營造安全衛生的就餐環境。按照“源頭可溯、去向可追、風險可控”要求，嚴格落實“雙檢”措施防控源頭，嚴把蔬菜食品采購關，嚴防“地溝油”、劣質菜流入餐桌，保證了職工吃得更安心，干事更盡心。

科學搭配全營養。

根據食品餐營與健康指南，遵循“科學營養、安全衛生、質量兼顧”的原則，注重營養與口味相結合，食物種類每天合理搭配，做到食物多樣、適時調配、清淡飲食、少鹽低糖、少油低脂，滿足營養需求，全力保障干部職工健康生活，快樂工作。(胡海剛)