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2016年，湖北省主要糧油副食品價格漲跌互現。其中，成品糧價格基本穩定，食用油價格弱勢運行。受生產周期性、異常天氣等因素影響，豬肉、蔬菜等部分品種價格漲幅較大，帶動副食品價格總體漲幅比上年明顯擴大?？紤]到人工物流成本上升，前期寬松貨幣政策的滯后影響，預計2017年副食品價格水平總體將呈溫和上漲態勢。

(一)成品糧價格基本穩定

2016年我省糧食生產再獲豐收，糧食收購進展順利、供應充足，糧食市場運行總體平穩。在國內糧食產量“十三連增”和國際市場糧價下行大背景下，我省主要成品糧價格小幅波動，但總體價格基本穩定。其中，標準粉、早秈米價格較上年分別上漲1.99%、2.74%;粳米價格較上年下跌1.50%;特一面粉、中晚秈米價格持平。預計今年我省主要成品糧價格仍將保持基本平穩。

(二)食用油價格弱勢運行

在國際油脂價格低位徘徊、國內油料庫存充裕等因素影響下，全省食用油市場價格總體呈穩中下行態勢。其中，花生油、菜籽油、大豆油、色拉油每5升年均價分別為133.58元、62.07元、43.34元、54.23元，較上年分別下降1.78%、0.05%、1.57%、1.36%。預計2017年食用油價格將小幅波動，穩中偏弱為主。

(三)豬肉價格總體上漲

2016年，我省豬肉市場零售價格呈總體上漲態勢。精瘦肉、腿夾肉、豬肋排每500克年均價分別為17.54元、14.58元、20.28元，較上年分別上漲11.93%、17.87%、11.12%。究其原因，豬肉價格上漲和生豬價格上漲有著重要關聯。

2016年全年生豬價格持續高位運行。上半年生豬價格延續了自2015年第二季度開始的上漲行情，于6月份達到最高點。其中活豬價格達到了20元/公斤，仔豬價格達到了57元/公斤，豬肉價格達到31元/公斤附近，比2015年生豬市場行情啟動前最低點分別上漲了75.93%、196.26%及38.95%。下半年，生豬價格逐步下調，但仍維持在較高價位運行，并于10月底11月初開始企穩回升。全年(截至12月初)活豬、仔豬及豬肉均價保持在18元/公斤、47元/公斤及29元/公斤左右的高價位。生豬價格的上漲帶來了可觀的養殖效益，生豬規模養殖場(戶)出欄一頭肥豬年平均可盈利460元以上，行情最好時，有的規模場盈利甚至最高可達每頭1100元左右。

去年生豬行情之所以持續較好，主要在于供給側端去產能所致，這其中主要包括市場及政策兩方面的因素，此外極端天氣引發的自然災害也對生豬產能造成了一定的影響。

1、市場因素

(1)前期低迷市場行情促使部分養殖戶被迫退出。近兩年，在全國處于經濟下行的大環境下，前期低迷的市場行情導致一些經營不善的規模養殖場及小養殖戶養殖虧損嚴重。由于融資貸款能力低，再生能力差，直接慘遭市場的淘汰。從農業部在我省設置的22個生豬監測縣的生豬生產情況監測數據顯示，2016年11月，監測的220村共有32150養豬戶，較2014年1月37142戶(2014年以來最高值)減少了近5000戶，較上年同期33365戶減少了1200余戶。除散戶養殖明顯減少外，部分萬頭以上的規模豬場由于經營不善等因素也出現停產或轉行的現象。

(2)后期行情上漲太快反而對產能正?；謴推鹬萍s作用。在前期能繁母豬淘汰過多，恢復較慢的情況下，市場供求關系開始發生變化，生豬價格快速走高，尤其是仔豬價格快速上漲，行情十分可觀，出售一頭仔豬獲利最高可達1000元以上，導致養殖企業為了短期快速獲利，沒有對后備母豬進行正常生產儲備。同時，種母豬價格水漲船高，阻礙養殖戶大規模補欄積極性。面對此輪行情的快速上漲，對還沒有徹底從前期低迷行情走出來的養殖戶來講，表現比較保守和謹慎。

2、政策因素

一方面，是農業補貼政策的調整。由于受惠于國家及省市級出臺的較好的補貼政策，生豬產業發展迅猛，并出現產能過剩。在近兩年國家減少生豬方面的政策并將政策轉向草食畜牧業后，生豬在進行去產能之后，難以在現有政策的影響下快速恢復。

另一方面，是環保政策的連續出臺導致生豬養殖環保門檻提高，關閉了一部分不合環保要求的養殖場，抑制了部分養殖場的產能擴大。隨著國家及我省出臺的《水污染防治行動計劃》及《湖北省水污染防治行動計劃工作方案》、《畜禽規模養殖污染防治條例》及《湖北省畜禽養殖區域劃分技術規范(試行)》等一系列法律法規陸續實施，農業面源污染治理逐步深入推進。其中《湖北省水污染防治行動計劃工作方案》明確要求，2016年底前完成全省禁養區、限養區、適養區劃定，2017年底前依法關閉或搬遷禁養區內的畜禽養殖場(小區)和養殖專業戶。目前，據初步不完全統計，在我省已劃定的禁養區內，關閉或搬遷的生豬養殖場共1581家，涉及生豬存欄65.93萬頭。

3、自然災害因素

去年7月暴雨洪澇等自然災害的出現，對我省生豬生產造成嚴重影響，延緩了部分災區生豬產業因受市場行情較好而開展的恢復性生產和發展。據不完全統計，從明災來講，就直接造成生豬死亡近28萬頭;從暗災來看，大量用于生產的基礎設施、場房、飼料、道路等被毀，對災區生豬養殖戶后續恢復生產造成不小打擊。

在國家重點推進農業供給側結構性改革的大背景下，我省畜種結構也將面臨調整，其中占主導地位的生豬產業將逐步進入轉型升級的關鍵時期。同時，環保的壓力也持續加大，尤其《湖北省水污染防治行動計劃工作方案》明確要求2017年底前依法關閉或搬遷禁養區內的畜禽養殖場(小區)和養殖專業戶。作為受影響較大的畜種之一，預計生豬產量增長不會很明顯，在沒有外在因素作用下，生豬市場價格將延續2016年的價格走勢，總體保持在盈虧平衡點以上。

(四)羊肉、雞蛋價格跌幅較大，淡水魚價格上漲

羊肉價格持續走低，年均價格26.54元/斤，較上年下降6.88%。自2012年9月份以來，羊肉價格日漸走高。2012年12月，羊肉價格基本在30元每斤左右。因此，好多網民戲稱高價羊肉為‘羊貴妃’。2012年出現“羊貴妃”后，極大地促進了生產者的養殖積極性，與養牛相比而言，養羊投資更小，所以很多人開始養羊，羊肉供給增加很快，迅速導致市場上羊肉供過于求，再加之進口羊肉的沖擊，“羊貴妃”的身價便一路下行。

雞蛋價格繼續下行。由于近兩年雞蛋市場行情較好，帶動禽蛋市場供應量在2015年大大增加，因此價格受供求關系影響除在2016年春節前后有所反彈以外，基本保持下降趨勢。全年雞蛋平均價格為每500克4.70元，較上年下降7.48%。目前蛋雞養殖基本處于微利狀態，但大多數養殖戶對后期市場持樂觀態度，雞蛋產量相對穩定，預計2017年雞蛋價格將呈震蕩下滑趨勢。

淡水魚價格上漲。監測的草魚、胖頭魚、鯽魚價格較上年分別上漲2.17%、0.14%、16.69%。2016年淡水魚價格上漲，其中尤以鯽魚上漲幅度最大。主要原因是前幾年鯽魚產量大、價格低，利潤空間不大，加之2012年鯽魚普發“鰓出血”和“大紅鰓”病，一些養殖戶損失慘重，雙重打擊之下，不少養殖戶轉養其他品種，導致鯽魚上市量減少，市場上出現供不應求的現象，隨之價格大幅上漲。預計2017年，淡水魚價格將維持高位，不排除震蕩下行可能。

(五)水果價格回落明顯，蔬菜價格季節性波動

監測的3種水果中，蘋果、香蕉、梨的價格都有不同程度回落，分別較上年下降14.45%、3.73%、10.40%。

水果價格下降的主要原因在于產量太大，而市場需求卻在持續萎縮?，F在我國的蘋果產量在4000萬斤，占到世界蘋果產量一半多，這個量對于國內消費量來說已經大大超出了，所以蘋果供大于求的情況會繼續存在，預計后期價格也難以提振。

蔬菜價格呈季節性波動。一季度正值春節前后和梅雨期，蔬菜價格大幅上漲，6月份同比、環比雙雙下降，7月汛期高溫疊加帶動鮮菜價格環比上漲14.3%;8、9、10月份鮮菜價格環比分別上漲1.5%、上漲6.1%、下降0.2%，11月后，天氣轉寒，本地菜陸續減少，蔬菜采摘、運輸成本增加，反季節蔬菜價格普遍漲幅較大，推動蔬菜價格上漲。蔬菜價格上漲的另一個因素，隨著人工物流成本的上漲，蔬菜價格將保持總體向上的趨勢。

監測的13種蔬菜年均價格為每500克2.87元，較上年上漲8.30%。預計2017年我省蔬菜價格仍呈季節性波動運行。