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中國網(wǎng)財經(jīng)12月7日訊 12月5日下午，在“世界強(qiáng)化免疫日”即將來臨之際，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦、荷蘭皇家菲仕蘭支持的“2022乳鐵蛋白與免疫力專家研討會”以線上會議的形式順利舉辦。中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石，中國工程院院士、江南大學(xué)校長陳衛(wèi)，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會名譽(yù)理事長孟素荷教授和荷蘭皇家菲仕蘭中國區(qū)總裁陳戈分別在會上致辭。來自醫(yī)學(xué)、食品和營養(yǎng)領(lǐng)域的專家學(xué)者齊聚一堂，深度研討和論證了乳鐵蛋白的免疫機(jī)制和功能效用。

“2022乳鐵蛋白與免疫力專家研討會”在線上召開

自新冠肺炎疫情爆發(fā)以來，“免疫力”這個詞被提到的頻率越來越高，尤其是提高嬰幼兒、老年人的免疫力成為大眾關(guān)注的熱點。全球疫情發(fā)展至今，公眾也已經(jīng)形成了一個共識——強(qiáng)大的免疫力是抵御新冠病毒最好的良藥。如何通過合理膳食和營養(yǎng)補(bǔ)充提升免疫力，受到了全社會的廣泛關(guān)注。中國工程院院士、江南大學(xué)校長陳衛(wèi)指出：“乳鐵蛋白作為一種能夠改善免疫功能，防止疾病的添加型營養(yǎng)元素，在嬰幼兒、孕婦及老年人等群體中的應(yīng)用越來越廣泛，尤其在疫情防控常態(tài)化的形勢下，通過補(bǔ)充乳鐵蛋白提高人體免疫力，也成為科學(xué)防御的重要部分。”

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會名譽(yù)理事長孟素荷認(rèn)為，深化對乳鐵蛋白活性功能的機(jī)理研究，探討加工工藝對其活性的影響，分享臨床應(yīng)用成果，強(qiáng)化乳鐵蛋白對人體免疫力功能關(guān)聯(lián)度的中國式數(shù)據(jù)積累，用中國科技界的學(xué)術(shù)積累，夯實乳鐵蛋白在中國應(yīng)用的科學(xué)基礎(chǔ)，是以大眾營養(yǎng)健康需求為導(dǎo)向的重要課題。

乳鐵蛋白作為母乳中重要的生物活性蛋白質(zhì)，在嬰兒免疫系統(tǒng)發(fā)育過程中具有支持生命早期免疫功能和減少感染的不利影響等作用。中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石表示：“將乳鐵蛋白添加到嬰幼兒配方奶粉中，發(fā)揮其健康功效使配方奶粉更接近母乳，對推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。”

今年8月，《乳鐵蛋白臨床應(yīng)用中國專家共識》發(fā)布，來自國內(nèi)的百余位營養(yǎng)科、兒科專家對乳鐵蛋白在新生兒感染相關(guān)的腹瀉、出血性小腸炎等治療中發(fā)揮的積極效用達(dá)成了共識，將乳鐵蛋白科學(xué)應(yīng)用到更多臨床治療場景。乳鐵蛋白的安全攝入量為700mg-800mg/天，對于新生兒和嬰幼兒防治呼吸道疾病及胃腸道疾病時，每日乳鐵蛋白適宜的補(bǔ)充劑量為200-800mg。作為共識專家之一，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長姜毓君指出：“在母乳不足時，添加了乳鐵蛋白的嬰幼兒配方乳粉，同樣可以支持嬰幼兒早期免疫功能的發(fā)展，同時根據(jù)相關(guān)的臨床研究，還可以降低腸道的感染風(fēng)險，具有抗細(xì)菌、抗病毒、抗炎癥的作用。”

上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬上海兒童醫(yī)學(xué)中心過敏免疫科主任陳同辛指出：“新生兒出生時免疫系統(tǒng)薄弱，隨著年齡的增長，免疫功能也會逐漸發(fā)育。母乳中的乳鐵蛋白對于免疫影響非常重要，它可以直接參與免疫應(yīng)答，也可以促進(jìn)腸道發(fā)育，改善腸黏膜屏障，促進(jìn)微生物的構(gòu)建，從而調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答。牛和人的乳鐵蛋白有同源性，把牛乳乳鐵蛋白加到配方奶粉里面，在母乳不足時選擇使用也可發(fā)揮相同作用。”

菲仕蘭中國區(qū)總裁陳戈表示：根據(jù)2020-2022年連續(xù)三年發(fā)布的中國奶商指數(shù)報告，約1/3受訪者認(rèn)為乳鐵蛋白能夠幫助提升免疫力。寶爸寶媽十分關(guān)注如何提高寶寶的免疫力，但是對于乳鐵蛋白還是缺乏正確的認(rèn)識，有很多疑惑。期待本次研討會的“科學(xué)之聲”能夠幫助公眾建立乳鐵蛋白提升免疫力的科學(xué)認(rèn)知，讓更多中國寶寶和家庭獲益。