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數據顯示，今年以來生豬價格下跌超過60%，上市豬企的上半年業績也紛紛變臉。如何平衡供需關系，防止豬肉價格暴漲暴跌，考驗相關部門及企業持續穩定經營的能力。上海證券報記者通過多方采訪發現，在行業景氣度大幅下降的過程，生豬養殖企業開始通過靈活調整出欄節奏、嚴控成本，以減少虧損、穩定業績。

兩頭受壓 養豬企業業績變臉

今年以來，生豬產能進一步恢復。農業農村部副部長馬有祥在9月1日的發布會上表示，目前生豬產能完全恢復，7月末全國能繁母豬和生豬存欄量分別恢復到2017年末的101.6%、100.2%，提前半年實現恢復目標。

除了國內生豬供給量增加，豬肉進口量依然保持高位。前7月全國豬肉進口累計達266萬噸，同比增長3.9%。另外，替代性肉類累計進口132萬噸，同比增長10.1%。

供應如此充裕，此前高企的豬價持續下調。中國養豬網數據顯示，國內生豬價格從年初的36.85元/公斤降至6月22日的12.65元/公斤，降幅達66%。而在產業鏈的上游，作為飼料原料的玉米、豆粕價格持續高位震蕩，上半年分別漲了約11%和9%。

受豬肉價格下跌和成本上升影響，生豬養殖企業業績普遍下降或虧損。從生豬養殖上市公司半年報看，頭部企業中，僅牧原股份實現盈利。正邦科技、新希望、溫氏股份、天邦股份等上半年業績普遍“變臉”，其中，新希望虧損超過34億元。

新希望、溫氏股份給出的虧損理由大致相同：受豬價的快速下行、飼料原料價格上漲、非瘟弱毒疫情等因素影響。牧原股份坦言，目前公司的養殖完全成本中，有1.8元/公斤左右的成本上升來自原材料價格的上漲。

越賣越虧 豬企放緩出欄節奏

進入7月，生豬價格迎來小幅反彈，一度漲至16.65元/公斤，此后維持震蕩下行的趨勢。截至9月8日，生豬價格為13.83元/公斤。

“為避免越賣越虧，不少龍頭企業在管控成本的同時，開始下調年度出欄目標以穩定業績?！睒I內人士表示，從近期豬企披露的銷售數據看，行業出欄節奏已開始放緩。

9月6日，牧原股份披露，8月公司生豬銷量為257.3萬頭，環比下降44萬頭。8月商品豬銷售均價為13.92元/公斤，環比下降7.45%。傲農生物8月生豬銷售量為21.34萬頭，環比減少15.55%。

“在豬價行情較差時，公司出欄節奏也會適當調整。”溫氏股份相關負責人表示，今年上半年公司生豬銷售量為468.73萬頭，上半年和下半年出欄比例約1比2。

今年上半年，正邦科技銷售生豬近700萬頭，這與其制定的“2021年股權激勵目標出欄2000萬頭”有著不小差距。公司相關負責人直言“壓力較大，會根據市場行情和具體情況進行調節”。

中國生豬預警網分析師馮永輝預計，大部分企業未來兩年會放緩擴張步伐。

保供穩價 逆周期調控啟動

生豬價格大起大落引起國家相關部門重視。

7月28日，國務院常務會議確定穩定生豬產能的措施，促進保供穩價，增強豬肉安全供應保障能力。

農業農村部等部門于8月初聯合發布《關于促進生豬產業持續健康發展的意見》，實施生豬生產逆周期調控機制，防止產能大幅波動，形成長期穩定的豬肉供應安全保障能力。

“‘逆周期調控’原本是央行創新的貨幣政策工具，將這一調控機制運用在生豬產能中，是行業首次?！瘪T永輝介紹，該機制以能繁母豬存欄量為核心指標，目的是通過調節生豬產能，緩解“豬周期”波動，努力保持豬肉價格處于合理范圍。

后市展望 四季度豬價有望反彈

年底之前，生豬價格將如何演繹？

從供給端看，生豬產能的恢復使得豬肉的供給相對寬松。業內人士分析稱，生豬的供給能力超出預期，加上今年春節后的高價帶動的二次育肥和壓欄，導致5月以后供給變得更多。

“過去PSY(每頭母豬每年提供斷奶仔豬數)只有17至18，現在差不多達到24至26的水平?！敝行沤ㄍ镀谪浉呒壯芯繂T魏鑫分析稱，PSY的提高意味著同樣的能繁母豬數量能提供更多的出欄量，所以豬肉的供給比想象中的要更寬松。

從消費端看，疫情在一定程度上影響了消費，餐飲行業受到打擊，豬肉消費自然也會受到影響。

“三季度大體重豬持續出清，四季度腌制臘肉等消費將提升需求，生豬價格或迎溫和回升?！比A安證券農業首席分析師王鶯分析，消費旺季來臨，生豬價格或出現上漲。