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西鳳酒來自位于黃河中游的陜西，是中國最古老的歷史名酒之一，也是鳳香型白酒的創立者和典型代表。一直以來，西鳳酒在品牌、文化、環保等方面作出了有益探索。

“以秦嶺文化為根基，傳承千年名酒醇香。”高洪濤說，西鳳酒堅持傳承不守舊，創新不離根。在堅持傳統工藝、堅守釀藝匠心的同時，深入推進以健康和體驗為核心的技術變革。依托中國釀酒原料及品質安全研究院，種植數萬畝高品質高粱，建立了“從田園到餐桌”的溯源管理體系，并通過產學研一體化建設，為白酒安全、營養和健康提供科學支持。

“西鳳酒自去年以來積極推動生物科技項目研究，該項目立足自動化、科技化、智能化、效益化的要求，可以將釀酒生產中產出的工業廢料效益最大化處理，將為公司加快資源綜合利用，持續推行清潔生產，創新環境保護工作提供有力支撐。”高洪濤說。

秦嶺是中華文化的重要象征。保護好秦嶺的生態環境，對確保中華民族實現“兩個一百年”奮斗目標、實現可持續發展具有十分重大而深遠的意義。未來，西鳳將植根秦嶺，在中國經濟雙循環發展格局和在陜打造高質量發展新高地中，發揮自身優勢、補足短板，發揮龍頭引領作用，助力西鳳酒的復興。