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從浪尖到舌尖

洞頭漁民捕魚忙

這個(gè)月初，我國黃海和東海部分海域的伏季休漁結(jié)束。浙江溫州首批解禁的漁船揚(yáng)帆起航，奔赴漁場。新鮮的漁獲這兩天也陸續(xù)上岸。經(jīng)過多日的休養(yǎng)生息，大海給予了漁民們怎樣的饋贈？接下來就跟隨總臺記者，一起去趕海。

漁民：凌晨出海 開啟收獲季

凌晨3點(diǎn)，夜色如墨，大多數(shù)人都還在夢中，但像呂諸杰一樣的漁民們，已經(jīng)做好了出海前的準(zhǔn)備。

浙江溫州洞頭漁民 呂諸杰：我們捕這種魚，都是凌晨三四點(diǎn)開出去，等一下馬上要漲潮了。

隨著漁船開出港口，天空也逐漸亮了起來。呂諸杰說，一般出海作業(yè)，說簡單也簡單，主要分為兩步，撒網(wǎng)、收網(wǎng)。

浙江溫州洞頭漁民 呂諸杰：繩子要綁一下，當(dāng)浮漂用的，沒有浮標(biāo)的時(shí)候，你等一下拉完的時(shí)候，找不到位置。

撒網(wǎng)結(jié)束到收網(wǎng)中間，一般會有一個(gè)小時(shí)的間隔，他們會趁這個(gè)時(shí)間燒一點(diǎn)前一天捕撈上來的魚，放點(diǎn)音樂輕松一下。

浙江溫州洞頭漁民 呂諸杰：黃魚拿給你吃。在漁船上吃飯是最香的，拿到岸上去燒，又不一樣。

除了黃魚，這兩天，呂諸杰還打到了銀魚、鯧魚……開漁六七天，基本每天有些收獲。

浙江溫州洞頭漁民 呂諸杰：8月1日那天是一個(gè)晚上也睡不著。好像覺得很興奮似的，就是腦子想著明天在哪里捕魚。

下午3點(diǎn)收完最后一網(wǎng)魚，漁船返港。漁船到港前，一般船老大就會跟魚販子聯(lián)系好。新鮮上岸的漁獲，第一時(shí)間分批送往市場、加工廠和各大餐館酒樓。

經(jīng)營戶：開市搶鮮魚 一口氣忙到明年

浙江溫州洞頭北岙農(nóng)貿(mào)市場鮮水產(chǎn)品經(jīng)營戶 黃荷花：海鮮開市時(shí)間就是這樣早的，已經(jīng)是開市了，要不晚一點(diǎn)過去，就沒貨了。早上的魚是挺新鮮的，價(jià)格也合算。

雖然開漁剛剛開始，海鮮的數(shù)量還不算特別多，但勝在新鮮，不僅種類豐富，價(jià)格也更便宜。

浙江溫州洞頭北岙農(nóng)貿(mào)市場鮮水產(chǎn)品經(jīng)營戶 黃荷花：禁漁期的時(shí)候，海鮮都全部是冰凍的。到了9月16日還更多，大船都出海了，還更多。

記者：從現(xiàn)在開始就要一口氣忙到明年了。

浙江溫州洞頭北岙農(nóng)貿(mào)市場鮮水產(chǎn)品經(jīng)營戶 黃荷花：對，忙到明年5月1日，蠻開心的，有錢賺。

漁家廚娘：為新老食客燒一碗鮮魚丸

海鮮到貨，洞頭的漁家廚娘也開始忙了起來。

浙江溫州洞頭漁家廚娘代表 楊素蘭：8月1日到現(xiàn)在都沒有停過，天天有這樣客人，都是老客戶，有顧客100公里到這里來，一個(gè)鐘頭啊，就吃這個(gè)海鮮，吃得爽得不得了。昨天晚上我跟他說，我也在笑，阿姨，我真的爽得不得了。

魚丸是溫州洞頭的特色，這兩天陸續(xù)有新鮮的魚到貨。魚一送過來，馬上就被制成了魚丸。

浙江溫州洞頭漁家廚娘代表 楊素蘭：昨天有一個(gè)新鮮的鮸魚、墨魚，早上四點(diǎn)半就開始做，做了50斤，昨天的那個(gè)鮸魚那么大。有個(gè)外地游客，我們燒一碗給他吃，他買了38斤。

從浪尖到舌尖，從船老大到漁家廚娘，在他們身上看到的，是溫州這座海濱城市煙火氣的縮影。忙碌的海鮮市場，燒得正旺的爐灶，陣陣香味撲鼻而來，沿街的大排檔里，食客們正盡情地享用著大海的饋贈。