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近日，在上海多家連鎖超市和便利店，食用冰產品均盛放在冷凍冷藏區的顯眼位置，并已發展出多種類型：形態方面，有方塊冰、月牙冰、球型冰等，一般單個冰塊體積越大，價格越高；風味方面，除傳統的純水冰塊外，還有水果、焦糖、咖啡等口味，后者價格也更高；包裝方面，主要分為適合居家儲存的“袋冰”和便于戶外即食的“冰杯”。

7月26日，上海連鎖便利店中的食用冰專售冰柜里，有“袋冰”和“冰杯”兩種產品。新華社發（陳瀟雨攝）

平臺數據也反映出食用冰的走俏。盒馬鮮生App顯示，近30天內，750克袋裝食用冰位居上海地區棒冰回購榜第一，并蟬聯榜首6天，回購指數高達98%，月回頭客超1萬人。小象超市數據顯示，800克兩袋的袋裝食用冰持續入選本月冰激凌熱賣榜前十，銷量和銷售額綜合排序在冰品中領先。

上海一家連鎖便利店的店員說，今年店里專門增加了食用冰專用的冰柜，與其他冷飲相區分，“由于去年夏天出現過冰杯還沒來得及補貨就售罄的情況，今年特別加大了供應量和供貨品類。”

另一家便利店的店員表示，附近寫字樓中的年輕白領是消費冰杯的主力。顧客通常會將冰杯搭配酒水、咖啡和果汁等飲料一起購買，直接在店內調配成冰飲帶走飲用。

7月26日，上海某超市中出售的食用冰產品。新華社發（陳瀟雨攝）

“因為是湊單買的，沒有配送費，而且配送速度很快，下單后20分鐘就上門了。塑料袋里放了干冰袋保溫，冰塊一點都沒化。”胡女士是選購外賣袋裝冰塊的常客，她說，此前試過自己制冰，卻發現冰箱制冰耗時太久，凍出的冰塊還有異味；家用制冰機的制冰速度雖快，但清潔機器卻很麻煩。

記者走訪看到，市面上零售食用冰品牌林立，并不斷有新商家入場，主要分為三類：第一類是老牌食用冰企業，以往大多面向餐飲企業供貨，近年來向零售端發展；第二類是零售商超，紛紛推出自有品牌的食用冰產品，通過自有渠道銷售。第三類是跨界商家，比如飲料企業、乳制品企業等，陸續推出不同類型的食用冰產品。