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為豐富本地餐飲市場，為冰城食客帶來全新的味蕾體驗，哈爾濱萬達文華酒店品珍種餐廳匠心引入地道貴州紅酸湯菜系。這一舉措將素有“舌尖上酸辣哲學”美譽的黔菜風采原汁原味地呈現于北國餐桌，為哈爾濱多元的美食文化再添一抹亮色。

貴州紅酸湯，作為中國西南地區極具代表性的風味之一，其靈魂在于以貴州特產毛辣果（野生小番茄）為主料，經過自然發酵而成。其湯色紅潤晶瑩，酸味醇厚自然，辣味柔和悠長，不僅開胃爽口，更富含益生菌與維生素，兼具美味與健康。萬達酒店及度假村深入貴州黔東南地區，溯源優質食材與秘方，確保菜品的純正地道。

本次推出的紅酸湯系列菜品亮點紛呈，主要包括：

· 苗家酸湯魚：酸湯魚所用的酸湯，用泉水和自種的香糯釀制而成湯汁酸辣爽口開胃，魚肉緊實嫩滑，臻享搭配在味蕾上綻放，帶來全新的視覺和味覺盛宴。

· 苗家酸湯牛肉：選用本地18個月齡左右的小黃牛作為原材料，改刀成2mm厚薄的牛肉片，配以自然發酵紅酸湯小火慢煮，肉質鮮嫩，食而不膩，讓人久久不能忘懷。

· 苗家酸湯走地雞：選用高山放養三黃雞，加以自然發酵紅酸湯烹制而成。肉質嫩滑，皮脆骨軟，味道鮮美。

· 苗家酸湯豬腳：選用放養本土黑豬腳為主料，配以西紅柿、青椒、自然發酵紅酸湯慢火煮制而成，脆皮豬腳與西紅柿的完美結合，色鮮紅欲滴，透亮清澈，湯汁酸辣，皮脆柔嫩，肥而不膩，脆嫩爽滑，暢快人心。

· 苗家秘制肉醬面：以堿水面條為主料，配以特色肉醬澆頭，黔東南自然發酵紅酸湯，煮制煮制而成，酸辣鮮香，口感勁道。

哈爾濱萬達文華酒店總經理表示：“我們一直致力于為賓客打造多元化和高品質的餐飲體驗。此次在品珍中餐廳引入貴州紅酸湯菜系，是希望讓北方的賓客不必遠行，就能品嘗到來自西南山區的自然發酵之味。這是我們對于美食文化交流的一次有益嘗試，也相信其獨特的酸辣風味能夠征服冰城食客的味蕾。”

萬達文華酒店是萬達酒店及度假村旗下豪華酒店品牌，與萬達嘉華酒店、萬達錦華酒店同屬邁點國內高星酒店榜。其品牌定位為崇尚品質生活的尊貴賓客，提供融合東方神韻與當地風情的精致服務并營造優雅旅居感受的豪華酒店品牌，秉承“韻如是 心境自開”的品牌理念，以及典雅時尚，東方溫情，韻致悠遠的品牌核心價值。

萬達酒店及度假村始于2007年，是港股上市公司同程旅行（股票代碼：0780.HK）旗下的一家集酒店設計、建設、運營管理為一體的全產業鏈酒店管理公司。我們秉承“以人為本，關愛每位員工，溫暖每位客人，盡責每位合作伙伴”的核心價值觀，堅守“務實創新，發揚華文化”的公司理念，致力于成為以酒店為核心、具有持續價值創造能力的資產管理公司。萬達酒店及度假村旗下擁有奢華酒店-萬達瑞華酒店、豪華酒店-萬達文華酒店、超高端酒店-萬達嘉華酒店、高端優選酒店-萬達錦華酒店、高端生活方式酒店-萬達頤華酒店、中高端生活方式酒店-萬達美華酒店、中端生活方式酒店-萬達悅華酒店等酒店品牌。截至2025年10月，萬達酒店及度假村擁有已開業酒店250余家，籌建及待開業酒店400余家，覆蓋全球300余座城市。

關于萬達酒店及度假村——萬達酒店及度假村始于2007年，是港股上市公司同程旅行（股票代碼：0780.HK）旗下的一家集酒店設計、建設、運營管理為一體的全產業鏈酒店管理公司。我們秉承“以人為本，關愛每位員工，溫暖每位客人，盡責每位合作伙伴”的核心價值觀，堅守“務實創新，發揚華文化”的公司理念，致力于成為以酒店為核心、具有持續價值創造能力的資產管理公司。萬達酒店及度假村旗下擁有奢華酒店-萬達瑞華酒店、豪華酒店-萬達文華酒店、超高端酒店-萬達嘉華酒店、高端優選酒店-萬達錦華酒店、高端生活方式酒店-萬達頤華酒店、中高端生活方式酒店-萬達美華酒店、中端生活方式酒店-萬達悅華酒店等酒店品牌。截至2025年10月，萬達酒店及度假村擁有已開業酒店250余家，籌建及待開業酒店400余家，覆蓋全球300余座城市。

關于哈爾濱萬達文華酒店——哈爾濱萬達文華酒店位于哈爾濱市松北區世茂大道，周邊涵蓋了豐富的業態及旅游資源，比鄰銀河歡樂世界。距離哈爾濱太平國際機場僅30分鐘車程，驅車僅20分鐘可抵達哈西高鐵站，至哈爾濱北站15分鐘，交通便利。距離冰雪大世界、太陽島雪博會、極地公園均在15分鐘左右。是您來哈爾濱賞冰玩雪的優質選擇.

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。