隨著人們對健康的日益看重,茶飲行業(yè)也迎來了新的變革時期,頭部茶飲品牌書亦燒仙草也順勢推出了自身的“植物基”戰(zhàn)略。此前,書亦燒仙草推出首款“植物基奶茶”——生椰檸檬撞奶。后續(xù),生椰桑葚莓莓中也體現(xiàn)了植物基主題。新概念的提出,令不少同行對書亦接下來的產(chǎn)品上新保持關(guān)注;隨后,“橙漫山茶花”如約而至,用三種香氣的交織構(gòu)建出一種不同于以往“半杯都是料”的清爽、輕盈的全新產(chǎn)品脈絡(luò)。
據(jù)了解,植物基由植物加工而成,和動物奶顏色口感相近的產(chǎn)品,因為不含膽固醇和乳糖,富含膳食纖維,受到消費者的廣泛推崇,具有“綠色、營養(yǎng)、健康”的優(yōu)勢。書亦燒仙草將“植物基+新茶飲”兩個火熱賽道融合,創(chuàng)新提出“植物基新茶飲”的概念,推出以燕麥奶、椰奶為基底乳的植物基飲品,不僅原材料更加地天然、食材新鮮、健康清爽,而且對一些乳糖不耐受的消費者也十分友好。
雖然在茶飲行業(yè)中,類如楊枝甘露等產(chǎn)品也有使用到椰乳,但并未強調(diào)其“植物基”屬性。而書亦燒仙草此次跳出單品思維,率先將“植物基奶茶”這一還未被行業(yè)深度挖掘的概念,應(yīng)用至品類戰(zhàn)略之上。在品牌戰(zhàn)略中,此舉為“占領(lǐng)品類”,有利于幫助品牌切入細分賽道。同時,為了保障產(chǎn)品品質(zhì),書亦燒仙草還同步著手研發(fā)團隊的全新建設(shè),不僅擴大隊伍基數(shù)而且也細分產(chǎn)品研發(fā)組,加強與供應(yīng)鏈的深度、多向合作。
例如,此次書亦燒仙草為“橙漫山茶花”所選擇的燕麥奶供應(yīng)端為來自瑞典的“OATLY”,含有豐富的膳食纖維,以及0乳糖能夠滿足乳糖不耐受人群對“奶茶”的需求,星巴克所使用的燕麥奶就來自該品牌。此外,由于“橙漫山茶花”這款新品的重點在于香氣,也給到研發(fā)與供應(yīng)端提出新的要求。為此,OTALY為書亦燒仙草特別定制產(chǎn)品,以做到體現(xiàn)尾端麥香的基礎(chǔ)風(fēng)味上,同時做到不壓茶香、果香的效果。
總而言之,書亦燒仙草“植物基奶茶”的推出既帶來了風(fēng)味上的新體驗,又符合了人們對于健康的關(guān)注,正好切中當(dāng)下消費新趨勢的需求。未來,相信書亦還將對“植物基”產(chǎn)品線持續(xù)優(yōu)化,為消費者帶來清爽、無負擔(dān)的健康茶飲新體驗。