據海底撈3月30日發布的2022年全年業績公告顯示,截至2022年12月31日,海底撈年度收入約為人民幣347.41億元,凈利潤約13.73億元,實現扭虧。海底撈成立于1994年,經過近30年的發展,擁有千家門店,注冊會員超過1.16億人,處于中式餐飲的“領頭羊”地位。
創新始終貫穿海底撈的發展過程。在2022年,海底撈的產品創新力度顯著增強,通過3次全國性上新,推出新一代番茄鍋、泡菜鴨鍋、撈派九宮格等爆款新品,打造餐飲消費熱點,有效激活餐廳多時段運營,豐富消費者用餐體驗。
增強產品力的同時,海底撈在用餐場景和用餐體驗方面也進行了探索優化,2022年世界杯期間,海底撈為顧客打造了主題店和等位區“mini看球吧”,以及新品夜宵和“夜宵卡”、對夜宵體驗進行了一次重要升級,營造熱情四溢的氛圍感,讓海底撈成為夜間小聚、看球打卡目的地。
與此同時,在外賣業務領域,海底撈組建社區營運事業部,強化“到家”服務業態,形成“外賣+社群+直播+線上商城”的社區營運模式,同時滿足“堂食+零售+自提”的多元化的消費需求。
在組織力優化和業務創新增強業績表現的同時,海底撈的數字化改革也在不斷深化。2022年,海底撈優化數據治理以及私域流量利用及運營、提高協同辦公效率及細化庫存管理運營,助力降本增效,加快了門店的運營恢復。
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