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呷哺呷哺全面打造多元化營銷陣地，專家稱加速跑進消費頭部陣地

來源：財訊網發布時間：2023-03-09 18:46:13

抖音新玩法、跨界破圈新營銷、打造會員與社群私域流量……2022年，呷哺集團打造多元化新營銷陣地，全面向新消費陣營邁進。

2022年，呷哺集團旗下多品牌與抖音簽訂戰略合作協議，獲取數億曝光量，轉換的GMV(成交額)突破億元大關。2022年，旗下湊湊火鍋聯手小鵬汽車，成功舉辦首個“汽車+奶茶”的跨界聯名活動，為高考生加油助力。2022年，呷哺集團多品牌會員系統上線，推出多品牌數字化營銷新玩法，30天儲值額超2.7億元。

北京國際商貿中心研究基地首席專家賴陽指出，創新與營銷能力的強弱決定了品牌在市場上的競爭力，傳統餐飲企業如果在數字化、營銷、渠道等方面不斷轉型升級、推陳出新，并在創新中加快鏈接業務的業績新增長，則能在激烈和外部環境中再次脫穎而出，加速進入新消費頭部陣地。

(圖注：呷哺呷哺產品圖)

呷哺呷哺抖音戰略聯盟，去年成交額破億

剛剛過去的2022年，疫情給餐飲行業帶來了諸多限制和困難，而在復雜多變的環境下，呷哺集團卻率先探索官方直播、KOL直播、達人短視頻帶貨等新營銷方式。

據了解，2022年在抖音平臺內容營銷上，呷哺集團旗下多品牌與抖音簽訂戰略合作，聯手打造營銷多玩法。2022年，呷哺呷哺、湊湊火鍋、歡樂燒肉趁燒、呷哺食品等在抖音平臺獲取數億曝光量，隨之轉換的GMV突破億元大關。

2022年3月，呷哺呷哺品牌冀晉市場嘗試在抖音上做達人帶貨，在河北、山西兩大市場推出多款套餐，其中89元的抖音專屬套餐成為爆款;與此同時，線下核銷率也高達90%。

500萬

2022年5月，湊湊火鍋成立6周年之際，在抖音平臺開展了6周年官方號直播活動，單場直播成交近元。據抖音官方數據顯示，該場直播榮獲火鍋品類5月份直播單場成交額第一名。

呷哺集團旗下主做火鍋底料、蘸料的業務板塊——呷哺食品公司，率先在抖音探索短視頻平臺電商成交，至今運營了三四年的時間，目前已經成為了呷哺集團增收的一個新渠道。

呷哺集團方面表示，未來會不斷探索在抖音、快手等新興平臺的營銷玩法組合，不單在業績上實現增長與突破，并借此與年輕消費群體實現更直接的對話。

數字化賦能，呷哺呷哺打造私域營銷新陣地

2022年，在打造私域營銷方面，呷哺集團也在行業內率先布局，首創呷哺集團多品牌會員系統。

去年8月，呷哺集團正式上線集團多品牌會員系統，消費者只需注冊一次，即可成為呷哺呷哺、湊湊、茶米茶、呷哺食品、趁燒等多個品牌的會員，享受積分通兌、儲值禮包共用和轉增等功能。截止目前，呷哺集團會員數已達3000萬。

(圖注：趁燒歡樂烤肉門店)

在數字化平臺的承載下，呷哺集團在2022年12月推出24周年慶“充多少贈多少”優惠發放數字消費券活動，呷哺呷哺、湊湊、呷哺食品、茶米茶、趁燒等多品牌聯動參與。該活動儲值已超2.7億元，發放消費券超1350萬張，共計2.7億元的讓利，可拉動的餐飲行業消費額高達8億元。

據悉，得益于會員儲值活動和精細化運營，配合春節禮盒和產品的售賣，呷哺呷哺品牌在1月份單日營業額刷新成交記錄的餐廳已超60家，約占在營餐廳數量的1/10。

此外，在社群營銷方面，呷哺集團也在積極布局，通過多元化的營銷工具，沉淀出粘性更高的消費群體，從而進一步加強私域化運營力度。其中，僅呷哺呷哺品牌的社群私域粉絲2022年便增長近190余萬人，如今社群私域粉絲總人數已超250萬人。

顯然，多元化創新的營銷與數字化舉措，不僅助力呷哺集團走出疫情困境，也奠定了呷哺實現疫情后強力反彈和騰飛的基礎和保障。北京國際商貿中心研究基地首席專家賴陽也表示，餐飲數字化是行業的跨代發展的趨勢，數字化有助于提升企業決策和分析能力，也能進一步優化消費者數字化體驗，頭部企業率先開展探索后的成果或將成為行業標準，有望引領行業整體的更新升級。

聯手小鵬、百度，呷哺呷哺玩轉跨界營銷

近年來，跨界和破圈營銷成為頭部品牌的新玩法。中國社科院博士朱克力曾公開表示，跨界聯名的品牌運營模式立足于“去中心化”的世代特征，運用以跨界為內核的新經濟思維與新數字技術，在融合共生中形成擁有更大空間和更好未來的新消費生態圈。

2022年7月，湊湊火鍋聯手小鵬汽車共同打造了公益項目——“高考后的第一杯奶茶”，為上海高考生送上600杯限量版聯名奶茶，成為首個汽車+奶茶的跨界聯名。年末，呷哺呷哺與百度AR推出呷哺IP五虎拜年營銷，并榮獲2022“百度品牌創新營銷獎。