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在新冠肺炎疫情、氣候變化、勞工矛盾激化等全球性危機頻發(fā)的嚴峻挑戰(zhàn)下,可持續(xù)發(fā)展的浪潮席卷著世界各國,而代表可持續(xù)發(fā)展的ESG理念越來越受到國內外金融機構與企業(yè)的追捧。同時,“雙碳”目標的推進也加速驅動著國內ESG發(fā)展迅速進入快車道。

當前,ESG正在成為衡量企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的“新標桿”。面臨復雜多變的國內、外環(huán)境局勢,中國企業(yè)積極推動ESG實踐以實現(xiàn)自身的可持續(xù)發(fā)展,并在綠色轉型、鄉(xiāng)村振興、助力實體經濟、公益慈善等方面積極履行社會責任。

“雙碳目標”推動企業(yè)綠色轉型

2020年9月,我國明確提出力爭2030年前實現(xiàn)碳達峰、2060年前實現(xiàn)碳中和的“雙碳”目標,并建立碳達峰碳中和“1+N”政策體系。“雙碳”目標明確了中國未來發(fā)展的基調,同時也在倒逼企業(yè)轉型升級。其中,餐飲行業(yè)雖不是國家碳排放大戶,但行業(yè)的快速發(fā)展帶來的碳排放變化情況仍值得關注。

圖片來源:《餐飲商家低碳行動指引研究報告》

如圖所示,餐飲行業(yè)產業(yè)鏈貫穿資源市場與需求市場,上游涉及種植、養(yǎng)殖、畜牧、食品加工等;自身采購與生產環(huán)節(jié)涉及物流運輸、包裝加工等;下游則直接面向終端消費者。

餐飲行業(yè)的發(fā)展除自身排放外,也引發(fā)產業(yè)鏈隱含碳排放。換言之,餐飲商家在運營活動中部分低碳行為的推廣和拓展將能產生直觀的連鎖反應,在上游帶動關聯(lián)行業(yè)的低碳轉型,在下游引導消費者建立低碳生活方式的渠道,從而在社會層面產生良好的示范作用與積極影響。

研究發(fā)現(xiàn),眾多餐飲商家正在積極采取低碳行動。2021年,星巴克在中國設立全球首家環(huán)保實驗店“向綠工坊”,積極推廣綠色產品并循環(huán)利用運營過程中產生的廢棄物。2022年,麥當勞中國在北京首鋼園開設中國首家得到LEED綠色建筑認證的“零碳餐廳”,該餐廳屋頂安裝太陽能光伏發(fā)電系統(tǒng),每年減少碳排放約200噸。

此外,自2020年3月起,鍋圈在全國范圍內推廣以可降解塑料袋替代傳統(tǒng)塑料袋計劃,配備大號、小號兩種單品,同時進一步以可重復使用的無紡布購物袋替代傳統(tǒng)塑料袋,積極響應國家號召減少“白色污染”,提升生態(tài)環(huán)境,促進建設美麗中國。

依托鄉(xiāng)村振興企業(yè)帶動共同富裕

2月13日,《中共中央、國務院關于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》(以下簡稱“中央一號文件”)發(fā)布,這是21世紀以來指導“三農”工作的第20個中央一號文件。文件指出,全面建設社會主義現(xiàn)代化國家,最艱巨最繁重的任務仍然在農村。而ESG理念中的“S”即Social,提倡企業(yè)應積極履行社會責任,多家企業(yè)積極響應國家政策,助力鄉(xiāng)村振興事業(yè)。

叮咚買菜2021年啟動“綠水青山”計劃,即整合叮咚買菜供應鏈和農業(yè)科技方面的優(yōu)勢,挖掘并幫助深藏綠水青山的優(yōu)質農產品走出深山,帶動農業(yè)上游的升級發(fā)展,助力鄉(xiāng)村振興。京東集團在全國打造多個“奔富村”,孵化出了可復制的鄉(xiāng)村振興標桿樣板,形成了特色產業(yè)聚集,以規(guī)模優(yōu)勢幫助降低產業(yè)運營成本,提升產業(yè)競爭力。

鍋圈作為社會品牌,一直堅持向上向善,利在利他的價值觀。鍋圈從供應鏈上游產地出發(fā),前往云南竹筍產地、河南灘羊養(yǎng)殖基地等特色產地采購食材,對其生產和養(yǎng)殖提供人員指導和技術支持,既加強了對于供應鏈生產的品質管控,也提升當?shù)厥巢墓I(yè)化生產技術水平。其中筍類產品由4個工廠生產,工廠自身能解決當?shù)?000人以上的直接就業(yè),還在位置偏遠的原料產區(qū)自建了原料初級加工廠,帶動當?shù)?000余人員就地就業(yè)崗位。

此外,鍋圈還利用在科技、互聯(lián)網領域的探索沉淀,推動傳統(tǒng)產業(yè)工廠升級,提升整個產業(yè)的商業(yè)效率,并打造產業(yè)園,就近發(fā)展農副產品工業(yè)化,提升鄉(xiāng)村產業(yè)向鄉(xiāng)村工業(yè)進化,全面帶動鄉(xiāng)村經濟提升。例如,鍋圈投資了位于河南鹿邑的澄明食品工業(yè)園,打造其成為中部最大的火鍋食材生產基地,并通過與河南當?shù)卣蛯W校開啟開展“校地合作”、“產學研合作”,加大對農業(yè)生產技術的探索和發(fā)展投入,加強地域產業(yè)的技術能力,以實際行動助力鄉(xiāng)村振興。

依托數(shù)字化企業(yè)賦能實體經濟

隨著互聯(lián)網、信息技術的高速發(fā)展,中國經濟也逐漸步入數(shù)字經濟時代,數(shù)字化轉型大勢所趨。如何在這一過程中更好地踐行ESG理念,是一個新的時代命題。一方面,踐行ESG理念,需要數(shù)字經濟助力,另一方面,數(shù)字經濟發(fā)展本身,也需要踐行ESG理念。

實體經濟作為一國經濟的立身之本,是國家強盛的重要支柱,為數(shù)字經濟提供廣泛的應用場景和豐富的數(shù)據(jù)供給。隨著數(shù)字經濟與實體經濟融合,全球供應鏈加速重構,作為生活消費的核心,餐飲消費領域正在經歷一場由數(shù)字化科技帶來的效率革命。

盒馬鮮生采用線上線下相結合的新型零售供應鏈,解決了傳統(tǒng)零售業(yè)難題。借助于強大的數(shù)據(jù)系統(tǒng),盒馬能高效管理上游供應商,快速調整供貨量,防止傳統(tǒng)零售供貨短缺問題的出現(xiàn);借助阿里巴巴集團海量大數(shù)據(jù)信息,盒馬能夠掌握目標消費群體的消費偏好和消費趨勢,并預測生鮮消費的趨勢,靈活規(guī)避市場風險。

鍋圈作為社區(qū)餐飲數(shù)字化新零售知名企業(yè),為應對消費者爆發(fā)式增長的購買需求,提升在線業(yè)務的承接能力,賦能各加盟店強且穩(wěn)定的線上運營能力,攜手華為云構建云信息中心,實現(xiàn)門店數(shù)字化數(shù)據(jù)分析與智能決策體系。

如今,已搬遷至華為云上的鍋圈App和小程序即便是面對線上突然爆發(fā)的流量高峰也能“穩(wěn)如泰山”,華為云提供的穩(wěn)定可靠的計算、存儲、網絡等云服務,助力鍋圈食匯實現(xiàn)線上業(yè)務的極致彈性伸縮,可自動調整計算資源輕松應對業(yè)務高并發(fā),保障業(yè)務穩(wěn)健運行。

針對加盟門店的管理問題,華為云原生大數(shù)據(jù)方案不僅能讓所有產品的庫存實時數(shù)據(jù)在系統(tǒng)上清晰可視,同時還能根據(jù)銷售數(shù)據(jù)、庫存數(shù)據(jù)以及天氣、季節(jié)、節(jié)假日等疊加因素,計算出門店的最佳補貨方案,以節(jié)省運維人員成本。

通過數(shù)字化運營管理,鍋圈簡化中間環(huán)節(jié)、重構供應鏈,追求高效,成就“極致質價比”,不僅滿足了消費者多樣的消費需求,也讓數(shù)字化成為了企業(yè)高速發(fā)展的“新動能”。

消費者喜好推動企業(yè)積極參與公益

根據(jù)公益營銷倡導機構MKTforGOOD發(fā)布2023年《中國公益消費報告》顯示。消費者有意愿、也有行動支持品牌的公益主張。報告顯示,不論是去年還是今年的數(shù)據(jù)都說明消費者高度期待有公益性質的產品和服務,期待品牌的營銷語言和營銷行為和ESG、CSR等內容做強鏈接——這些標簽會激發(fā)他們的購買欲。同時,在品質和性價比符合預期的前提下,消費者會對這些產品和服務產生復購行為。

圖片來源:《中國公益消費報告》

從2017年成立至今,鍋圈堅持品牌發(fā)展的長期主義,致力于成為利國利民的社會企業(yè)、民生品牌,并積極投身社會公益,踐行社會責任。以抗疫保供為例,上海疫情期間,鍋圈獲得上海市疫情防控生活物資保障企業(yè)資質,全力加碼保供應。不僅堅持不漲價供貨,而且向河北、西安、上海等多地緊急馳援物資。

2021年7月,河南省普降暴雨,道路被淹,不少民眾遭困。鍋圈第一時間成立救災應急辦,并通過鄭州紅十字會向災區(qū)捐贈價值300萬元方便食品及飲用水等愛心物資,同步號召鄭州門店設立受災補給點,向附近社區(qū)居民、環(huán)衛(wèi)工人免費提供食品、飲用水、充電、進店休息等服務。

去年年底,鍋圈正式發(fā)起“守護‘守護人’”計劃,依托其在河南及北京的數(shù)千家門店,為環(huán)衛(wèi)工人們提供免費口罩、熱水、緊急充電等力所能及的幫助。該計劃旨在通過捐贈、慰問等形式踐行企業(yè)社會責任,向堅守在社會各條戰(zhàn)線的勞動者們致敬。而此次,鍋圈食匯的目光聚焦到了白衣天使身上,為了對醫(yī)護人員這群疫情中的“逆行者”們表示感恩,在不影響醫(yī)療機構工作的前提下,鍋圈請忙碌的醫(yī)護人員吃火鍋。

憑借在綠色轉型、鄉(xiāng)村振興、助力實體經濟、公益慈善等方面的突出表現(xiàn),鍋圈贏得了社會各界的認可,在畢馬威“未來·ESG”評選中榮獲“2022年度ESG協(xié)作獎”。展望未來,隨著可持續(xù)發(fā)展理念的推廣普及,會有越來越多的企業(yè)關注長期可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略目標,踐行ESG有序協(xié)調發(fā)展價值觀,推動企業(yè)高質量發(fā)展。