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環(huán)球熱點！每日優(yōu)鮮走向深淵：前置倉價值不大，小贏的美團賣菜不敢放松

來源：鳳凰WEEKLY 發(fā)布時間：2022-07-30 19:56:40

“每日優(yōu)鮮解散了？”

7月28日上午，關于每日優(yōu)鮮從北京、上海、天津撤退的消息滿天飛。下午，消息已經演變成“裁員”、“解散”。到當晚，打開每日優(yōu)鮮App，已經無法正常下單。

(資料圖)

28日下午，每日優(yōu)鮮官方回復稱，在實現(xiàn)盈利的大目標下，公司對業(yè)務及組織進行調整。次日達、智慧菜場、零售云等業(yè)務不受影響。由于業(yè)務調整，部分員工離職，公司目前正積極尋求一切可能的方案，最大限度保障員工權益。

一片狼藉之后，不少人將目光投向了生鮮電商賽道上剩余的玩家。這包括名義上29分鐘送達，實則已經1小時起步的叮咚買菜，還有仍在堅持30分鐘極速達的美團。

早在2020年10月，王興就在美團內部將美團優(yōu)選、美團買菜的生鮮零售業(yè)務定位為“全公司的一級戰(zhàn)略”，“是一場必須要打贏的戰(zhàn)斗”。

不停地燒錢、血拼之后，每日優(yōu)鮮被甩出核心圈，守住30分鐘極速送達這一關口的美團，在“必須要贏”的道路上算是一個階段性的勝利。

但對生鮮電商來說，由此產生的后續(xù)問題還沒有得到回答，市場的精細化運營，極速配送與訂單效率之間的平衡，如何控制業(yè)務效益，還是接下來要考量的問題。

這個賽道上，每日優(yōu)鮮和老板徐正已經掉隊，美團和王興尚在領跑，但還不敢笑。

24小時，從大撤退到無法下單

從撤退到裁員再到App癱瘓的發(fā)展態(tài)勢，每日優(yōu)鮮只用了不到24小時。

這恐怕是今年大廠裁員經歷中，難以超越的一個“奇跡”了。

盡管對于解散之說，官方的說法是“業(yè)務調整”，但不斷有員工在社交平臺上放出錄音、截圖，來說明撤退、裁員已經成為了既定事實。

據虎嗅報道，7月28日，原定是每日優(yōu)鮮“補發(fā)6月薪水的日子”，當員工們懷揣著補發(fā)薪水的喜悅之情走進會議室時，卻被通知“離職”。

有意思的是，在28日約定發(fā)放薪資的前一天，每日優(yōu)鮮還以“空氣治理”為由，通知員工居家辦公。

空氣治理不知道是否真的做了，但是“員工治理”已經到位。

據了解，從5月份開始，每日優(yōu)鮮社保緩交，6月薪資延后發(fā)放。在這期間，一些中高層和部門領導傳遞出來的消息是“即將有大筆的融資到賬”，以此鼓勵員工們堅定信心，努力工作。

7月14日，每日優(yōu)鮮宣布和山西東輝集團達成戰(zhàn)略合作協(xié)議，后者將向前者提供總值2億元的股權投資，這似乎是每日優(yōu)鮮得以續(xù)命的信號。

直到居家辦公的前一天，每日優(yōu)鮮考勤制度、考核制度照舊，員工們仍舊按時打卡上下班，一切無異。

在網傳的一份“會議”錄音中，提及了此次壓垮每日優(yōu)鮮的“最后一根稻草”——山西東輝集團的2億元戰(zhàn)略融資。

錄音中疑似每日優(yōu)鮮高管表示，此前公布的山西東輝集團的戰(zhàn)略投資還在交涉過程中，雖然已經在美國SEC公告和備案，但是還沒有完成交割。因為融資暫未到賬，部分員工的工薪將會暫緩發(fā)放。同時，大部分員工工作時間將于7月28日截止，公司會為離職員工繳納7月的社保和公積金，8月則需員工自己解決。

每日優(yōu)鮮官方回復稱，在實現(xiàn)盈利的大目標下，公司對業(yè)務及組織進行調整。次日達、智慧菜場、零售云等業(yè)務不受影響。由于業(yè)務調整，部分員工離職，公司目前正積極尋求一切可能的方案，最大限度保障員工權益。

盡管每日優(yōu)鮮反復強調，次日達、智慧菜場、零售云等業(yè)務不受影響，但7月28日晚間23點開始，每日優(yōu)鮮App已經無法正常下單。

從當天上午傳出撤離部分一線城市，到23時徹底無法正常使用，每日優(yōu)鮮的墜落，只用了不到24小時。

另據《晚點LatePost》報道，接下來，每日優(yōu)鮮仍將保留三塊業(yè)務，包括次日達、智慧菜場和零售云業(yè)務，但在去年三季度的總營收中，這三筆業(yè)務的占比尚不足5%。

天眼查App顯示，此次事發(fā)前不久，2022年7月18日，每日優(yōu)鮮發(fā)生了高管變更，法定代表人由曾斌變更為孫玉英，包括創(chuàng)始人徐正、副總裁李漾等一系列高管均從公司主要人員中退出。

伴隨著變更的，是徐正已經“跑路香港”的傳聞。不過，7月29日，徐正對《中國企業(yè)家》表示，自己和一干高管仍在北京，也一直在為公司尋找出路。

誰逼死了每日優(yōu)鮮？

“成也前置倉，敗也前置倉。”可以說是業(yè)內對每日優(yōu)鮮的共識。

每日優(yōu)鮮之所以能將配送速度控制在30分鐘以內，得益于前置倉模式。

簡單來說，由于生鮮產品不易保存、損耗率大、毛利率低等特點，傳統(tǒng)電商模式和大型商場模式的冷鏈、倉儲、物流成本居高不下。因此，前置倉模式將存儲倉庫搬到消費者附近，輻射周邊消費者，壓縮配送時間。

一般來說，前置倉配送范圍約為3公里內。前置倉模式，也造就了“30分鐘極速達”的配送速度。

2018年，每日優(yōu)鮮已完成全品類的精選生鮮布局，在20個城市建立“城市分選中心+社區(qū)前置倉”的冷鏈物流體系。

關鍵的物流指標，從提供2小時達，變成為1小時，最后演變成“30分鐘極速達”。

2021年6月，廣州珠江新城，每日優(yōu)鮮的派送員正飛奔在送貨的路上。

時間上的加速，其背后就是“模式”的加速。前置倉模式保證了送達速度和生鮮的新鮮度，極大滿足了一線城市和超一線城市快節(jié)奏下消費者的用戶體驗。這也是每日優(yōu)鮮快速破圈的原因之一。

破圈背后的代價，可以說是“血淋淋”的。一個躲不開的問題就是成本。

前置倉屬于重資產類，經營、運營成本相對較高。在前期投入層面，前置倉需要建立網絡來進行覆蓋，一線城市要達到完全覆蓋，可能需要十個以上的前置倉。

有報告顯示，前置倉模式能不能跑通，需要一個訂單平衡點，即每個倉每天1000單，客單價60元。

但隨著越來越多的玩家扎堆加入，燒錢搶市場的戰(zhàn)事愈演愈烈。

根據財報，2018年至2020年，每日優(yōu)鮮每年凈虧損分別高達22.32億元、29.09億元和16.49億元。預計2021年全年虧損37.37億元—37.67億元，相當于平均每月虧損超過3億元。

圖為每日優(yōu)鮮近三個月的股價走勢。

和每日優(yōu)鮮玩法類似的叮咚買菜同樣如此。財報顯示，2019年至2021年的3年間，叮咚買菜的凈虧損分別為18.73億元、31.77億元、64.29億元。

除了前置倉模式之外，大額補貼、履約成本，以及每日優(yōu)鮮持續(xù)投資新業(yè)務——包括無人貨柜、菜市場改造、平臺模式，甚至涉獵了后端供應鏈和農業(yè)數字化等，都加重了每日優(yōu)鮮的虧損。

盈虧平衡點也早已被拋到了腦后。

百聯(lián)智庫創(chuàng)始人莊帥在接受采訪時表示，每日優(yōu)鮮沒有及時收縮調整業(yè)務規(guī)模，導致成本過多消耗，業(yè)績并沒有明顯增長。

對于前置倉模式，新零售分析師鮑躍忠談到，無論是前置倉模式還是倉店一體等近幾年出現(xiàn)的新玩法，其主要還是用一種工具或手段形成新的商業(yè)模式，但從商業(yè)邏輯層面來說，這是有難度、有風險的。一種新商業(yè)模式的出現(xiàn)必然要圍繞消費群體進行全方位服務，打通整個供應鏈體系，而不是用工具改變某一個環(huán)節(jié)進而形成一種新的業(yè)態(tài)。前置倉模式作為一種獨立的零售形式，存在的價值并不大，因為它所滿足的需求場景是有限的。

2020年8月，北京，每日優(yōu)鮮員工在倉庫打包訂單。

“像前置倉這種創(chuàng)新應該被鼓勵，特別是以互聯(lián)網為主線的零售創(chuàng)新。但創(chuàng)新不能停留于工具或手段，最關鍵還要有清晰的商業(yè)邏輯。”鮑躍忠總結道。

同賽道的盒馬總裁侯毅也曾對前置倉模式表示質疑。他表示，并不認可前置倉的模式，從生意模式本身來講，前置倉是個偽命題，難以兼顧成本和效率，盈利難度很大。

美團贏了一把，但這不是全部

從每日優(yōu)鮮總部北京朝陽區(qū)望京萬科時代中心，到美團總部恒電大廈，兩家距離不過3公里，騎自行車前往也不過短短30分鐘。

如今，走在望京的街頭，每日優(yōu)鮮的招牌和吉祥物已經不見蹤影。有消息稱，每日優(yōu)鮮留下來的業(yè)務已經搬遷至順義博潤科技園繼續(xù)辦公。

每日優(yōu)鮮和美團之間，曾經圍繞著“30分鐘”這個時間節(jié)點，展開過一場浩浩蕩蕩的競爭。

早在2020年，王興就在內部會上將生鮮零售定位為全公司的“一級戰(zhàn)略”，必須打贏。徐正也在內部信中提到，對生鮮零售而言，百億規(guī)模只是小組賽，2020年即將迎來的是淘汰賽。

為此，美團一度在2021年將自己的前置倉數量從200個增加至超過400個，配送速度也由此提升。

從最初的兩小時到后來的一小時，再到30分鐘、29分鐘，生鮮送達速度不斷提升的背后，便是越來越激烈的競爭和越來越巨額的虧損。

如今，每日優(yōu)鮮已被強大的離心力甩出核心圈，美團還在死守著“30分鐘”的速度壁壘。

這對王興來說，算得上是一個階段性的勝利。