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27日，2023味動中國·國際食醋產業鏈博覽會、中國食醋產業創新發展高峰論壇暨國際食醋技術交流研討會在太原舉辦。活動旨在推動醋產業的創新升級及品牌建設，加強國際食醋產業之間的交流與合作，聚焦行業焦點問題，分析未來發展趨勢，交流相關技術和管理經驗，引領行業高質量發展。“新華·清徐老陳醋品牌傳播力指數”在活動期間發布。

太原市委副書記、市長張新偉說：“山西老陳醋是中國四大名醋之一，釀醋文化源遠流長，我們擁有紫林、水塔、東湖等全國知名的醋企，產品遠銷日韓、歐美等36個國家和地區。近年來太原市充分發揮醋文化、醋產業資源優勢，強龍頭、延鏈條、建集群、樹品牌，構建食醋全產業鏈發展格局，全力做好醋文章，鍛造醋長板，為高質量發展不斷注入新動力。”

中國調味品協會常務副會長兼秘書長白燕認為，食醋產業相對分散，同質化競爭的現象比較明顯，集中度有待進一步提高。山西醋產業是食醋產業非常重要的分支，希望通過一些優秀山西老陳醋企業引領中國食醋產業品牌建設。

中國醋的歷史已有三千余年，千年傳承的“非遺技藝”彌久歷新。面對產業數字化的發展浪潮，中國經濟信息社新華指數團隊發布了“新華·清徐老陳醋品牌傳播力指數”，利用數字化工具，以“山西老陳醋”為研究樣本，關注中國食醋產業品牌建設情況。

中國經濟信息社新華指數事業部主任曹占忠分析說，2022年初至今，山西老陳醋品牌傳播熱度一路走高，市場關注度優勢突出。深厚的文化底蘊是老陳醋品牌建設的良好土壤，優質的老陳醋產品是品牌建設的基礎保證。同時，地方政府為促進山西醋業的品質提升、品種細化、品牌建設和環境優化，不遺余力地提供幫助與支持。