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“小小一片葉，致富一方人。”中國是世界茶樹原產地，是最早發現和利用茶的國家，是世界茶文化的發祥地，目前也是全球茶葉第一生產大國、第一消費大國、第二出口大國。茶作為最重要的經濟作物之一，成為推動中國農村經濟發展的重要力量。

中國工程院院士、湖南農業大學教授劉仲華10日在“2023中國茶品牌建設論壇”期間接受記者專訪時表示，茶科技和茶文化的不斷創新發展與協同推進，賦予了茶產業新的活力和機遇，引領中國茶產業進入品牌化發展的新時期。

新華財經記者：現在茶業離不開茶科技，在您看來今年我國的茶產業做了哪些創新舉措？

【資料圖】

劉仲華：茶的科技創新是推動中國茶產業發展的核心動力。我們國家有茶產業發展的技術體系，最近一年來主要發力在幾個方面：

一是把傳統選育過程和現有技術相結合，不斷為我們茶產業創新積累資源，實現品種創新。茶的選育是漫長過程，一般傳統過程需要30年左右，今年通過傳統的選育過程和現代分種相結合，我們的目標是選用新的品種，為我們茶的品質基因提供新的技術。

二是從栽培角度提供新的技術。在追求生態理念的發展背景下，通過現代技術比如茶樹調控技術、病蟲草害防治技術等，使茶葉在這樣的環境下能夠健康成長。

三是加工技術。我國茶產業有歷史悠久的加工技術積淀，站在傳統技術基礎上，我們開始用標準化、機械化、自動化乃至智能化的技術裝備來實現替代人工，把大師的手藝用機械完成，并確保產品質量能夠實現規模化的穩定。中國茶產業要實現品牌化發展，必須要建立在標準化、機械化、制度化的基礎之上。

四是通過現代技術尤其是跨界技術，把我們茶的資源實現高效利用。目前，許多茶的產業仍停留在樹上沒有采摘下來，或者說采摘下來沒有得到很好加工利用，實現價值的最大化。所以我們要利用現代技術，提取分離茶葉里面的生物活性成分，進一步開發大健康產品，使傳統茶業通過現代技術往大健康產業跨越，實現茶的跨界。

新華財經記者：如何通過科技創新實現中國茶葉的出口品質和效益全面提升？

劉仲華：在這方面我們計劃有一些舉措，比如通過機械化采摘、機械化加工和茶的拼配等，來實現茶的穩定和規模化。另外在質量安全問題方面，目前國外有著嚴苛的標準，我們必須通過科技的進步，推動我們的中國茶、中國的好茶走進全球市場。

接下來我們還需要從幾個方面發力，第一努力降低成本，第二不斷提高品質，第三從過去的中低端產品往中高端走，第四要使口感風味符合消費者的愛好，通過這些舉措來改變中國茶的產品布局，實現品牌化的出口經營。

茶是一個消費品，今天茶飲蓬勃發展，讓消費者感到喝茶很容易，所以我們要開發方便化、時尚化、場景化消費的好茶，融入老百姓的生活。另外，我們要通過數字化賦能全產業，利用大數據、物聯網等技術，使茶葉的品質得到有效控制，能夠生產出真正的中國好茶，使生產者放心、消費者放心。

新華財經記者：如何更好地打造中國茶品牌，讓中國茶走向世界？

劉仲華：一是茶科技為產業賦能，茶文化為產業賦魂，主要為品牌賦魂。第二，科學家研究的科學知識，必須結合通俗易懂的文化手段，否則就走不進老百姓的生活消費當中。第三，通過文化傳播，尤其是茶的文化屬性，讓越來越多人因為茶的魅力和茶的文化魅力，而關心茶、愛上茶，最后推動茶消費的快速拓展。

新華財經記者：中國是茶的故鄉，在科學發展大背景下，如何利用茶業的發展來推動鄉村振興？

劉仲華：茶是一個經濟作物，它的經濟價值比較高，今天中國有接近5000萬畝茶園，每畝茶園平均收益有5000多元至6000元人民幣。我們要通過科技進步提升茶園經濟效應和茶業經濟效應，通過科技創新使資源利用率更加充分，尤其通過深加工使茶的價值得到體現。另外，通過科技化的利用，使我們的茶品牌實現增值。

在過去的精準扶貧工作中，只要有茶的地方，茶業都成為精準扶貧的手段。而且，隨著茶業龍頭企業規模效益起來，也能更好地為地方經濟發展服務。茶業未來一定是鄉村振興的支柱產業。

茶是生態綠色產業，茶有文化屬性、健康屬性，今天我們的業態創新、文旅融合，除了茶產業本身還可以帶來更多盈利空間。所以茶是一個大產業，它的經濟空間將是越來越大。

新華財經記者：茶科技和茶文化是促進中國茶業騰飛的兩大翅膀，茶科技和茶文化將如何推動茶產業發展？

劉仲華：茶產業如同中間的階梯，左邊是茶文化，右邊是茶科技，兩翼雙驅動共同助力茶產業發展。科技的魅力是提升茶葉品質，保障食品安全，挖掘茶業功能，并且高效利用茶的價值。而弘揚歷史文化，可以賦能茶品牌，提升茶品牌價值。通過這樣的雙驅動，茶產業就能夠健康和可持續發展，它的經濟效應和文化效應都得到體現。