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本報記者 趙語涵

最近，一款既能切又能斬的兩用菜刀在拼多多電商平臺上成了爆款，總銷售額突破了5000余萬元。“朋友給我推薦了這款刀，我一看這不是‘王麻子’牌的么？感覺好久沒有購買這個老字號的商品了。”北京市民張女士買下這款菜刀，頗有些感慨。

“南有張小泉，北有王麻子”。在很多老北京人的記憶里，家里都有一把“王麻子”牌剪刀。然而近年來，“王麻子”這一知名老字號卻日漸走向沒落，甚至幾經停產、易主。今年3月，北京產權交易所掛出了“王麻子”商標所有權轉讓的消息。最終，“王麻子”商標花落廣東陽江民企金輝刀剪手中。如今，隨著新一代“王麻子”刀具的走紅網絡，老字號能否重現昔日光彩，成為了不少人的期待。

“王麻子”換了南方新東家

“王麻子”是源自北京的知名刀剪老字號，曾連續8屆被全國46家商場評為全國最受消費者歡迎的輕工產品。然而，從上世紀90年代開始，這一老字號卻業績下滑，甚至出現了斷斷續續停產的情況。

1995年，王麻子剪刀廠與北京市文教器材廠等10多家單位聯合成立了王麻子工貿集團，1999年，王麻子工貿集團又在劃歸昌平區后，更名為北京櫟昌王麻子工貿有限公司。然而，幾番重組并未讓“王麻子”實現扭虧為盈，2002年，王麻子剪刀廠破產，擁有“王麻子”商標的櫟昌王麻子也由于近年來累計上千萬元虧損，最終在今年3月決定出售公司100%股權以及“王麻子”商標。

說起“王麻子”的衰落，一位櫟昌王麻子的內部人士告訴記者，由于企業機制沒有跟上現代企業機制的改變，“王麻子”從上世紀90年代開始基本就在“吃老本”，沒有創新的產品，產品品質漸漸跟不上消費者需求，所以逐步被市場淘汰。

盡管名氣有所衰落，但“王麻子”商標出售消息一出，還是吸引了不少買家。最終，今年5月，經過385輪激烈競價，來自廣東陽江的民企金輝刀剪成了“王麻子”品牌的新主人。

攜手電商打響頭炮

說起金輝刀剪，也許消費者并不熟悉，但多年來，這家廠商所代工的產品卻是大名鼎鼎的雙立人、WMF等國際頂級廚具品牌。為啥要花大價錢競購“王麻子”品牌？金輝刀剪副總經理鐘嘉良道出緣由。多年來，金輝一直希望從代工廠轉型，建立自己的品牌，但從零培育一個品牌太難了。在嘗試打造“金輝”品牌失敗后，“王麻子”品牌的出售讓金輝感覺迎來了良機。

拿下“王麻子”品牌后，如何讓已經“銹跡斑斑”的老字號重現光彩？金輝并沒有急于推出新產品，而是拿出幾個月時間，進行了充分的市場調研和品牌規劃。“我們發現，‘王麻子’在消費者中知名度雖高，但近些年正品‘王麻子’產品沒有創新，市面上假貨橫行，讓這一品牌逐漸滑向低端市場。”鐘嘉良告訴記者，未來金輝希望運用自己多年為頂級廚具代工的技術和經驗，讓“王麻子”在保持親民屬性的同時，擁有更高端的品質和定位。

為了打好“王麻子”回歸市場的頭炮，金輝不僅反復思量，還找到了電商平臺幫忙。通過加入拼多多“新品牌計劃”，電商提供的消費者大數據給了金輝靈感。“以前我們主要代工西式刀具，每種刀具都有明確的功能。但電商給我們的大數據顯示，中國的消費者更希望一把菜刀能具備切、斬等不同功能。”鐘嘉良表示。

于是，金輝將首個“王麻子”品牌產品確定為一把切斬兩用菜刀。“這把刀前半部可用于切菜，后半部可用于斬切食材，刀的弧度、拋光我們都精心設計。”鐘嘉良告訴記者，考慮到近年來市場對于“王麻子”品牌的心理價位，這款兩用菜刀定價為49元，在拼多多補貼后不足30元就能到手。上線以來，商品成為爆款，累計銷售額已達到5000余萬元。

假貨橫行困擾品牌重塑

頭炮打響之后，新一代“王麻子”會在線上、線下兩端發力，其中線下會推出7個系列產品，線上會推出8個系列產品。

不過，在勾勒“王麻子”品牌東山再起的宏圖時，還有一件事困擾著“王麻子”，那就是由于近些年“王麻子”商標所有公司一直虧損、疏于維權，造成了市面上“王麻子”商品假貨橫行的局面。

鐘嘉良給記者列舉了一組數據：“根據此前櫟昌王麻子的財務報表，去年‘王麻子’商品的銷售額僅400余萬元，但我們調查獲悉，據不完全統計，各大線上線下平臺‘王麻子’產品去年的銷售額高達1億余元，這說明市面上有大量打著‘王麻子’旗號的‘李鬼’，在跟正品‘王麻子’搶市場。”

隨著“王麻子”商品的陸續推出，如何維權打假也成為擺在金輝面前的難題。“我們已經通過法律途徑首先在廣東陽江禁止其他刀剪工廠生產‘王麻子’假貨，但對于其他省市的刀剪廠商，如何維權還有很長一段路要走。”鐘嘉良嘆了一口氣。

維權打假任重道遠，金輝決定要給自己的產品加上“新一代”這個前綴。“目前完全杜絕市面上的‘王麻子’假貨還很難，所以我們未來會主打‘新一代王麻子’，幫助消費者認清正版‘王麻子’商品。”鐘嘉良介紹。