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“‘粵菜師傅’工程進村后，制訂了嚴格的種養(yǎng)與品質(zhì)標準，好食材直供酒店，種植農(nóng)戶既不愁賣了，也能賣出好價。”在廣東省湛江市遂溪縣城月鎮(zhèn)虎頭坡村的蔬菜種植基地，湛江市家家菜農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理蔡曉軍向記者介紹。

虎頭坡村是省定貧困村，全村有建檔立卡貧困戶112戶423人。村民以種植原生態(tài)海割稻為主；經(jīng)濟作物以甘蔗、水稻、芋頭、辣椒等為主，是村民的主要收入來源。

以前，虎頭坡村村民多是“靠天吃飯”，農(nóng)戶常常面臨銷路不穩(wěn)定、采購價波動等難題。“粵菜師傅”工程實施以來，通過湛江市人力資源和社會保障局與遂溪縣人民政府的牽線搭橋，虎頭坡村蔬菜種植基地和高飛大師工作室建立起了“從菜籃子到餐桌子”的直銷模式，符合要求的農(nóng)產(chǎn)品直接向周邊餐飲集團和超市供貨，村民收入更加穩(wěn)定了。

2020年上半年，依靠“大師帶貨”虎頭坡村銷售各類農(nóng)產(chǎn)品16.5萬斤，價值87.85萬元，比2019年總量翻番，今年上半年，虎頭坡村人均收入5500元，產(chǎn)業(yè)分紅總額16.5萬元。

“粵菜師傅”工程不僅帶動了虎頭坡村村民致富，虎頭坡村與粵菜師傅高飛大師工作室合作，通過科學種植優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)新菜品提升附加值，還帶動了當?shù)剜l(xiāng)村旅游的發(fā)展。

在虎頭坡蔬菜種植基地，旅客可以親自下田采摘新鮮的蔬果，再到湛江市遂溪縣螺崗小鎮(zhèn)去，由粵菜師傅高飛大師教他們做菜。蔡曉軍介紹，這是虎頭坡村把“粵菜師傅”工程與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合的一次新嘗試。

同時，螺崗小鎮(zhèn)還開辟了到虎頭坡村的旅游線路，客人到此采購優(yōu)質(zhì)食材，回螺崗小鎮(zhèn)學炒粵菜，很受歡迎。虎頭坡村計劃開發(fā)扶貧小集市項目，貧困戶將自家養(yǎng)殖的雞鴨鵝或其他農(nóng)產(chǎn)品拿到基地集中擺攤，旅行團的游客可以在集市上親自挑選、購買。

此外，今年8月，廣東省粵菜師傅培訓基地在螺崗小鎮(zhèn)正式掛牌。據(jù)介紹，該基地將繼續(xù)建設(shè)粵菜DIY室、旅游手信產(chǎn)品展覽室、電商直播室、粵菜師傅交流室、農(nóng)產(chǎn)品深加工展示廳、扶貧農(nóng)產(chǎn)品展示廳、粵菜發(fā)展史展示廳、湛江特色菜研發(fā)展示廳等多功能區(qū)域，打造成為專業(yè)技術(shù)過硬、人文氣息濃厚的粵菜師傅技能人才培養(yǎng)基地。（經(jīng)濟日報記者 龐彩霞）