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原標題：28條賦能看超燃黃金周7 農家樂有多火?翻臺都停不下來 老板娘忙得下午3點吃午飯，全家上陣客串服務員

“紅燒肉是我們家招牌，可以嘗嘗。”“最近固城湖螃蟹都上市了，早上剛從蟹塘拿上來的。”“不好意思，客房今天全滿了。”南京高淳椏溪街道藍溪村的“春牛農家樂”里，老板娘陳孜忙得腳不沾地。國慶小長假期間，陳孜的農家樂飯館和民宿人氣十足，忙得不亦樂乎。

客房提前半個月就滿了

藍溪村大山自然村位于“椏溪國際慢城”風景區內，山清水秀、丘陵綿延。“國際慢城”帶來了游客，也帶火了當地的農家樂。2010年9月，“藍溪媳婦”陳孜辭掉了常州的設計師工作回村創業，從最初的“春牛農家樂”到如今的“南京慢淳鄉村旅游專業合作社”，夫妻倆不斷探索鄉村旅游模式，把日子經營得紅紅火火。

“椏溪紅燒肉”“婆婆家的玉米棒”“阿姨家的老麻鴨”“一只有身份的固城湖螃蟹” ……打開農家樂菜單，本土特色菜令人垂涎三尺。陳孜還根據二十四節氣飲食理念，配置了不同時節的蔬菜，比如春季有早園筍、馬蘭頭、香椿、韭菜、水芹等;夏季有茭白、凌木根、馬齒莧等;秋季吃菱角、蓮藕、青菜;冬季則有蘿卜、白菜、大青菜、蘆蒿等。精致的配菜讓“春牛農家樂”在節假日期間不停翻臺，一次最多能容納150多人。

除了農家樂，陳孜家還有7間客房。“今年國慶期間迎來了一波小高峰，接單量和2019年相比也增加了10%。越來越多人來到慢城享受慢生活，鄉村旅游已經成為很多家庭周末、小長假的出行選擇。”陳孜告訴記者，早在9月下旬，10月1日至4日的客房就被提前預訂滿了，“節假日，游客以南京市區、常州、無錫等周邊城市為主，平時還會接待一些外省來學習的群體。”

探索“美麗經濟”更多可能

走進春牛農家樂，中式風格的裝飾古色古香，“這里的每個地方都是我們一點一點建起來。”學設計出身的陳孜在農家樂和民宿的裝修中，發揮了自己的專業優勢，“一開始只能接待6桌，然后攢了點錢就擴大接待規模。在這個過程中，我們也不斷學習，提高服務品質。”

每天天不亮，陳孜就和家人出門采購食材。“10點前要完成擇菜、洗菜，10點后開始燒些硬菜，比如焯好雞、麻鴨、排骨等。11點左右，提前預訂的游客和散客都會陸陸續續前來。”陳孜告訴記者，最近每天都要忙到下午3點才能吃上午飯。匆忙吃完午飯后，又要開始忙晚餐，“累是累些，但忙得高興!”

雖然忙碌，但是忙中有序。假期期間，會做飯的婆婆掌管廚房，丈夫芮云龍負責接待客人，公公打掃衛生，陳孜則統籌協調，哪里有需要她就去哪里。為了忙好鄉村旅游這份事業，陳孜一家子分工明確。“平時我有自己的工作，周末、節假日就過來幫忙，打打下手。”芮云龍說。

“美麗鄉村建設讓我們趕上了好時候，但如何做精致、做長遠才是我們不斷要去探索的。”陳孜除了琢磨新菜品，她還會為游客提供吃、住、游等多方面的“私人定制”服務，例如設計當地游玩線路、準備特色“伴手禮”。

除了經營好自家的農家樂，陳孜還為村里其他農家樂、民宿等牽線、搭平臺。“南京慢淳鄉村旅游專業合作社成立后，主要挖掘周邊餐飲和民宿資源，引導社員資源共享，提升鄉村的運營能力，深度挖掘合作社社員的餐廳美食特色、經轉介紹民宿資源，通過定制型旅游對照市場需求，形成了吃、住、游、購的一站式服務。”陳孜介紹。

10月5日上午，一群小朋友在合作社的組織下來到大山村，一起動手做當地美食米糕，“我們家對面就是糕團店，合作社就是起引流作用，游客來了后可以體驗到多元化的鄉村游。”陳孜告訴記者，隨著消費市場的復蘇，自己和家人對未來更是充滿信心，“希望能為更多群體在美麗鄉村游中提供更多選擇。”