三十年來,勁酒人秉承“健康人類,永無止境”的理念,堅持為消費者提供健康、有品質的產品。三十年精心打磨,勁酒品質不斷提檔升級;三十年匠心釀造,只為健康品質生活。
如今,在“健康中國戰略”的指引下,勁酒品質內涵進一步豐富:天然溶洞水源、道地藥材、中藥數字提取2.0技術、智能化釀造……,今天,從水源與藥材的角度,看看勁酒在原料上的品質體現。
好酒出深山,甘泉出佳釀
古人云:水乃酒之血,水為酒之魂。甘泉出佳釀,好水釀好酒,這是流傳了數千年的釀酒真經,也道出了水源對于酒的重要性。幕阜山脈的天然溶洞泉水,便是勁酒的酒魂所在。幕阜山脈位于湖北、湖南、江西三省交界處,植被繁茂,山清水秀,自然環境優越,這里的天然溶洞泉水水質絕佳,富含大量人體所需的微量元素。
經過多年的勘察,勁酒人沿幕阜山脈先后找到了雙龍泉、半山羅、仙人洞、養石泉、觀音洞、翟灣泉、座溪泉七大泉源,先后興建了三座原酒生態園,成為了高品質勁酒“持續飄香”的不竭源頭。
自1998年開始,勁酒人踏上了尋找優質水源之路,成立水源選址項目小組,先后邀請了地質與水質專家開展選水工作,幾乎跑遍了鄂東南的每一座山脈和每一個湖泊,經過多方比較,最終選擇了深藏于幕阜山的天然溶洞泉水。
經水質專家論證:幕阜山泉水水質純凈,富含33種礦物質,達到了天然飲用礦泉水的標準,含有大量對人體有益、具有防癌排毒功效的鍶、硒等微量元素,平均值達到了0.48mg/L,大大高于國標0.20mg/L的界限值。天然無污染的自然環境保證了所釀原酒的純正品質,我國白酒業界泰斗周恒剛先生稱其為“釀酒的世外桃源”。
歷盡千辛尋好泉,腳踏實地釀好酒。勁酒人堅信:只有從源頭上保證水源品質,才能釀造出口感純正、品質上乘的好酒。勁酒人用清澈甘甜的天然飲用礦泉水做酒源,抓住了酒的命脈,釀造出了質量過硬的好產品,為市場源源不斷提供了攻城掠地的“武器”,構建了勁酒品質的靈魂。
遠山淘本草,藥材要地道
作為保健酒,藥材是勁酒必不可少的原料,也是勁酒品質最直觀的表達。勁酒人對于藥材十分講究,市面上的、中間商的一概不要,堅持“產非其地不用,采非其時不用”的原則。為了確保藥材地道,勁酒人詳細查閱《本草綱目》等中醫藥經典,按圖索驥,堅決找到每一味藥材的地道產區。
“先坐飛機到成都,轉乘長途汽車到阿壩州,再換乘短途汽車去小金縣,之后便搭乘當地的小面包車去達朗,再坐摩托車到山腳下,最后,租一頭牦牛,抵達海拔4550米處。”這是勁酒尋藥人找藥的真實經歷。艱辛的尋藥歷程沒能阻擋勁酒人前行的腳步,終于,勁酒人踏遍千山萬水,歷經千辛萬苦,地道藥材產地全部被找到,并在甘肅岷縣、寧夏中寧、河南武陟等道地藥材產地建立了萬余畝道地藥材直供或種植基地,嚴格按照GAP標準種植和采收,從包裝、貯藏到運輸、倉儲的全過程,嚴格監控每一環節,實現藥材地道、可溯源。
除了對藥材產地嚴格要求外,勁酒人也非常重視藥材的甄選。為了鑒別藥材的質量優劣,確保藥材質量的相對一致性,在中藥材采集之后,勁酒人采用“中藥指紋圖譜技術”來進行中藥材的質量控制,從根本上保證產品品質。
“按做藥的標準生產保健酒”,做“好而不同”的產品,把產品做到極致,這就是所有勁酒人幾十年如一日,堅持做好的事。深藏于幕阜山的天然溶洞泉水,遍布全國地道藥材產區的萬余畝原料直供基地,從源頭上保證產品品質,這是勁酒在原料上的匠心體現,但這只是構成勁酒匠心品質的一部分,勁酒的匠心品質還有著方方面面的表達。
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