SIAL西雅國(guó)際食品展(上海)音譯中文簡(jiǎn)稱:西雅展憑借著60年國(guó)際品牌沉淀,23年中國(guó)食飲市場(chǎng)深耕,持續(xù)發(fā)揮世界食飲貿(mào)易交流大平臺(tái)的作用,助力全球食飲企業(yè)的商貿(mào)之旅。作為一年一度世界食飲全產(chǎn)業(yè)鏈大會(huì),SIAL西雅展關(guān)注中國(guó)乃至全球生鮮肉類市場(chǎng)的健康發(fā)展。
SIAL西雅展“雙城并舉”促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
2023年,SIAL西雅展將實(shí)現(xiàn)“雙城并舉”:SIAL西雅展(上海)將于2023年5月18-20日上海新國(guó)際博覽中心舉辦;SIAL西雅展(深圳)將于2023年8月28-30日深圳福田會(huì)展中心舉辦。
作為SIAL世界三大食品展之一,SIAL西雅展(上海)的12大主題館和14個(gè)熱點(diǎn)專區(qū)將覆蓋30萬(wàn)件展品,涵蓋食品半成品及配料、乳制品、新鮮肉類、新鮮水產(chǎn)品、果蔬及干果、零食、烘焙類食品、方便類食品、有機(jī)食品、大健康食品、葡萄酒及烈酒、非酒精飲料、相關(guān)設(shè)備及來(lái)料加工等21大品類。
本次展覽面積將達(dá)到180,000平方米,預(yù)計(jì)吸引全球4,500家展商和超過(guò)150,000位專業(yè)人士參與。截至目前,上海展預(yù)登記觀眾數(shù)量已達(dá)4萬(wàn)+,涵蓋了來(lái)自各商業(yè)賽道、全產(chǎn)業(yè)鏈的專業(yè)買家,預(yù)計(jì)到展前,現(xiàn)場(chǎng)參觀專業(yè)人士將達(dá)到20萬(wàn)+,并將有15萬(wàn)+食飲買家到場(chǎng)采購(gòu),超大規(guī)模采購(gòu)行動(dòng)蓄勢(shì)待發(fā)!
我國(guó)肉類食品消費(fèi)呈現(xiàn)鮮明特征
作為傳統(tǒng)的“肉食”國(guó)家,肉類是中國(guó)消費(fèi)者餐桌上的主流。改革開(kāi)放以來(lái),隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人民生活水平的不斷提高,市場(chǎng)對(duì)肉類食品的需求越來(lái)越多,種類要求越來(lái)越豐富,品質(zhì)要求也越來(lái)越高。我國(guó)肉類食品消費(fèi)正由量的滿足轉(zhuǎn)向質(zhì)的提高,而在冷鏈技術(shù)與電商、外賣等形態(tài)的日益成熟下,消費(fèi)者對(duì)生鮮肉類的購(gòu)買意愿也在不斷提升。
目前,我國(guó)肉類食品消費(fèi)呈現(xiàn)出四個(gè)鮮明特征。首先,我國(guó)是肉類生產(chǎn)大國(guó),也是消費(fèi)大國(guó)。其次,在豬牛羊兔等肉類食品中,豬肉產(chǎn)量與消費(fèi)量最大。三、鮮肉為主。據(jù)町芒研究院發(fā)布的《2021肉制品行業(yè)研究報(bào)告》顯示,我國(guó)在肉類食品的消費(fèi)中,51%的消費(fèi)者選擇鮮肉,其次是占比16%的火腿制品,和占比 13%的醬鹵肉制品等。
四、消費(fèi)者在選購(gòu)動(dòng)機(jī)上更在意肉類食品的安全性,也正因如此,中國(guó)消費(fèi)者更愿意購(gòu)買生鮮肉類。相比之下,歐美國(guó)家消費(fèi)者更加注重肉品價(jià)格。
從進(jìn)出口貿(mào)易來(lái)看,我國(guó)肉及肉制品行業(yè)進(jìn)口規(guī)模遠(yuǎn)大于出口。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2020年我國(guó)肉及肉制品出口額為156.1億元,較2019年下降13.32%;2020年進(jìn)口額為2093.9億元,同比增長(zhǎng)61.68%。
不過(guò),我國(guó)人均肉類消費(fèi)量對(duì)比發(fā)達(dá)國(guó)家仍有較大差距。2021年,我國(guó)肉類消費(fèi)量是美國(guó)的兩倍,但人均僅為美國(guó)的一半。隨著未來(lái)城鎮(zhèn)化水平、居民收入以及國(guó)人對(duì)飲食健康需求的進(jìn)一步提升,我國(guó)肉類消費(fèi)量將繼續(xù)穩(wěn)步提升,但消費(fèi)結(jié)構(gòu)將有所變化。
SIAL西雅展(上海)的順利召開(kāi)將有效加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外生鮮肉類企業(yè)的合作貿(mào)易,促進(jìn)國(guó)內(nèi)生鮮肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)揮更大價(jià)值。相信在SIAL西雅展的助推下,國(guó)內(nèi)肉類行業(yè)的大發(fā)展指日可待。